韓太國，張耀武，劉亞軍，吳曉軍

（1.洛陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，河南洛陽 471000；2.洛陽師范學(xué)院，河南洛陽 471000；3.洛陽市漁業(yè)船舶檢驗與水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南洛陽 471000）

大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物，是國家二類保護(hù)水生野生動物，是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種。

青要山自古以來就是野生大鯢的重要棲息地，上世紀(jì)七八十年代，當(dāng)?shù)卮迕窠?jīng)常見到畛河河灘里有大量野生大鯢出沒。近二十年來，隨著社會發(fā)展帶來各種生態(tài)環(huán)境的破壞及污染，畜禽糞便、化肥、農(nóng)藥等有害殘余物的滲透造成地下水質(zhì)的嚴(yán)重破壞，使得畛河流域野生大鯢基本絕跡。

一、發(fā)展大鯢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可行性分析

1.建立省級大鯢自然保護(hù)區(qū)

青要山作為洛陽市重要的大鯢原產(chǎn)地，已建立一個省級自然保護(hù)區(qū)。保護(hù)區(qū)內(nèi)有河流溝谷陡坡，山巒疊嶂，森林茂密，水質(zhì)清澈冰涼，環(huán)境幽靜，是大鯢理想棲息地，河內(nèi)原野生大鯢資源豐富，數(shù)量多，個體大。近幾年，隨著市場監(jiān)管力度的加大，農(nóng)業(yè)、水利、林業(yè)、工商、公安等部門同時監(jiān)管，禁止在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)從事炸魚、毒魚、電魚等國家明令禁止的捕撈，禁止在自然保護(hù)區(qū)內(nèi)隨意捕捉、收購、買賣、傷害娃娃魚資源等行為；禁止在自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)內(nèi)一切行為的捕撈生產(chǎn)活動；禁止一切捕撈活動，凡不屬于可上餐桌的成鯢一律不準(zhǔn)運(yùn)出境外。

2.開發(fā)大鯢作為扶貧產(chǎn)業(yè)意義重大

⑴資源優(yōu)勢獨特，開發(fā)前景極為廣闊

大鯢因其珍貴的觀賞和藥用價值，過去遭到偷捕濫捕導(dǎo)致其成為瀕危動物。近幾年，以原生地獨特的地理自然資源優(yōu)勢，進(jìn)行大鯢養(yǎng)殖開發(fā)利用，通過建立自然保護(hù)區(qū)和推行多種形式、較高層次的生態(tài)繁殖、人工繁育，快速擴(kuò)大提升種群數(shù)量，以開發(fā)促發(fā)展、以發(fā)展促保護(hù)，將形成特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，大鯢在食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥品等行業(yè)中可形成產(chǎn)業(yè)化、市場化，會有廣闊的市場開發(fā)前景，將會產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖效益十分誘人。

⑵大鯢的經(jīng)濟(jì)價值

大鯢在食用、藥用、觀賞、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的市場開發(fā)前景非常廣闊，可帶動高附加值的下游產(chǎn)品研發(fā)，無論食品、化妝品還是醫(yī)藥品、保健品等，均可形成產(chǎn)業(yè)化、市場化和國際化經(jīng)營。大鯢的生長速度在人工飼養(yǎng)條件下比自然條件下快得多，在適溫下大鯢從0.5 kg到1.5 kg只需1年時間，生長速度較快經(jīng)濟(jì)價值十分可觀。隨著大鯢產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)，這些開發(fā)項目將成為擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、擁有核心技術(shù)競爭力的品牌。

⑶產(chǎn)業(yè)特色突出，開發(fā)意義深遠(yuǎn)

大鯢是集科研、美食、觀賞、深度加工增值于一體的特種經(jīng)濟(jì)動物。無論從社會效益還是從經(jīng)濟(jì)效益來考證，均有極高的保護(hù)和開發(fā)價值。2015年，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)大鯢資源保護(hù)規(guī)范經(jīng)營利用管理的通知》進(jìn)一步規(guī)范“養(yǎng)殖大鯢”（特指人工繁育的大鯢子代個體）及其產(chǎn)品經(jīng)營利用管理，對大鯢的養(yǎng)殖、經(jīng)營利用、運(yùn)輸?shù)葘嵭袠?biāo)識管理。合理開發(fā)利用冷水性兩棲動物資源，不但能保護(hù)生態(tài)環(huán)境平衡，救護(hù)瀕臨滅絕物種,而且能給群眾帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益，對拉動縣域經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)發(fā)展，無疑具有十分重要的現(xiàn)實和戰(zhàn)略意義。

⑷培植青要山新的經(jīng)濟(jì)增長點

在青要山鎮(zhèn)發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)無疑更具優(yōu)勢。一是有畛河豐富的水資源；二是大鯢養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)非常成熟；三是青要山已有企業(yè)在大鯢養(yǎng)殖上有一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在法律法規(guī)規(guī)定許可的范圍內(nèi)，理順各種關(guān)系，整合現(xiàn)有資源，加強(qiáng)引導(dǎo)扶持，強(qiáng)化市場監(jiān)管。政府可以通過對大鯢龍頭馴繁企業(yè)和合作社進(jìn)行正確引導(dǎo)和扶持，示范帶動、技術(shù)支持。采取“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，讓群眾自由去發(fā)展。

⑸發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)是解決畜牧養(yǎng)殖企業(yè)污染和保護(hù)環(huán)境的根本性舉措

青山綠水是青要山鎮(zhèn)的最大特色和特點，也是百姓賴以生存和發(fā)展的根本。由于大鯢是生態(tài)環(huán)境潔凈的指示性動物，生態(tài)環(huán)境好就能繁衍生息。因此提高和普及育繁技術(shù)，發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)，自然就成了青要山鎮(zhèn)的必然選擇。相信隨著開發(fā)的逐步深入和發(fā)展，必將有力促進(jìn)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境友好保護(hù)意識的不斷增強(qiáng)。

二、發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)的市場需求分析

近年來，各地大鯢養(yǎng)殖發(fā)展勢頭迅猛，但消費(fèi)市場發(fā)展滯后。目前，洛陽市大鯢養(yǎng)殖量100萬尾，養(yǎng)殖量達(dá)5萬尾以上的只有1家，養(yǎng)殖量達(dá)2萬尾以上的只有5家，全市散養(yǎng)戶有98家。目前娃娃魚價格都是由各大養(yǎng)殖企業(yè)或者養(yǎng)殖戶自行協(xié)商制定，屬于市場調(diào)節(jié)。大鯢親本3 kg以上價格1000元/kg，商品大鯢240元/kg，幼鯢一尾30～50元。

從市場發(fā)展的角度分析，大鯢已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家，步入理性消費(fèi)階段。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度分析，大鯢作為國家二類保護(hù)水生野生動物和野生動物基因保護(hù)品種，同時也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種，經(jīng)過30多年的發(fā)展，其人工養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，已催生出一條比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，大鯢養(yǎng)殖數(shù)量少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間較大；作為觀賞大鯢產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景較好；同時大鯢在科研和教學(xué)方面有一定的科學(xué)研究價值，科研需求量大；大鯢藥用價值和深加工研發(fā)發(fā)展空間巨大。

三、大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式及扶貧規(guī)劃

1.企業(yè)帶動式

建議大鯢產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展可采取“公司+基地+農(nóng)戶”的企業(yè)帶動模式。由大鯢養(yǎng)殖公司按照“五個統(tǒng)一”進(jìn)行管理，既統(tǒng)一免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一養(yǎng)殖模式，統(tǒng)一疫病防治，統(tǒng)一低價提供幼鯢、鯢苗和餌料，按保護(hù)價統(tǒng)一兜底收購銷售。

2.群眾自由散養(yǎng)式

群眾依托公司可自家院落建池養(yǎng)殖，也可對原有小型雞場、豬場、羊場進(jìn)行改造養(yǎng)殖。

3.寄養(yǎng)養(yǎng)殖式

對于沒有場地條件和行為能力的貧困戶，可以采取寄養(yǎng)的方式，將大鯢寄養(yǎng)在養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖大戶手中，由他們代為養(yǎng)殖，銷售后由寄養(yǎng)單位給貧困戶分紅。

4.產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展規(guī)劃

一期規(guī)劃：一期可將現(xiàn)有青要山45家養(yǎng)豬場改造成大鯢養(yǎng)殖場。計劃投喂90萬尾，含30萬尾種苗、30萬尾一年鯢苗、30萬尾二年生鯢苗。預(yù)計2018年可生產(chǎn)商品鯢30萬尾，產(chǎn)值可達(dá)0.72～1.2億元。

二期規(guī)劃：利用3～5年，由大型養(yǎng)殖企業(yè)帶動畛河沿岸各村進(jìn)行大鯢養(yǎng)殖，力爭年產(chǎn)大鯢200萬尾以上。大鯢養(yǎng)殖形成規(guī)模后，未來將發(fā)展大鯢深加工產(chǎn)品，擬建大鯢切割、面粉加工、醫(yī)藥保健、美容護(hù)膚等生產(chǎn)線若干。

四、對策與建議

大鯢養(yǎng)殖技術(shù)成熟，市場需求潛力大，大規(guī)模養(yǎng)殖條件成熟，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景廣闊。

1.出臺扶持政策，推動新興產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

政府要建立從繁殖研究到馴養(yǎng)銷售整個過程引導(dǎo)、扶持、服務(wù)和市場監(jiān)管機(jī)制，推廣大鯢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，著力解決制約阻礙產(chǎn)業(yè)的問題，處理好大鯢保護(hù)和開發(fā)利用問題，利用青要山地理自然優(yōu)勢讓其正常培育和發(fā)展，成為地方經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。要把發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)當(dāng)作全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)突破發(fā)展的突破口來抓。青要山鎮(zhèn)發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)總體思路就是要在正確處理保護(hù)與利用關(guān)系的前提下，突出青要山原產(chǎn)地保護(hù)這個根本，充分運(yùn)用現(xiàn)代化手段和科研成果，努力提高仿生態(tài)繁育規(guī)模和水平。通過政府引導(dǎo)、科技支撐、龍頭帶動、合作社組織、群眾大面積參與，開展科學(xué)馴繁，迅速增加種群數(shù)量和商品魚養(yǎng)殖總量，不斷擴(kuò)大資源優(yōu)勢，積極研發(fā)下游產(chǎn)品，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)高效保護(hù)和持續(xù)開發(fā)利用相結(jié)合的良性循環(huán)，變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品優(yōu)勢。

2.支持龍頭企業(yè)，建立企業(yè)+農(nóng)戶的互贏合作機(jī)制

實行項目帶動戰(zhàn)略,以現(xiàn)有的大鯢馴養(yǎng)企業(yè)為龍頭，政府劃撥一定資金發(fā)展大鯢產(chǎn)業(yè)，鼓勵企業(yè)帶動農(nóng)戶，形成市場運(yùn)作，在研究政策法規(guī)的前提下抓緊制定發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)任務(wù)。大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是在擴(kuò)大繁殖方面取得大的提高。目前養(yǎng)殖戶普遍采用的是仿生態(tài)自然繁殖技術(shù)，這種方法雖然成活率高，但周期長、見效慢、繁殖率低。繁殖和銷售仍是大鯢發(fā)展的制約因素，企業(yè)需要充分的銷售貨源，群眾需要短平快的項目支持，企業(yè)與農(nóng)戶必須建立良好的互贏合作機(jī)制，才能使大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入良性循環(huán)。一方面，農(nóng)戶需要企業(yè)在場地建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、鯢病防疫等方面提供服務(wù)，更需要企業(yè)在鯢苗、餌料、銷售等方面提供保障。另一方面，企業(yè)要發(fā)展，也要在銷售、產(chǎn)品加工、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面有更大作為，擴(kuò)大繁育基地?zé)o疑是最佳選擇。因此青要山鎮(zhèn)應(yīng)推廣大鯢養(yǎng)殖，農(nóng)戶做馴繁，長成商品鯢后由企業(yè)統(tǒng)一收購，統(tǒng)一銷售；品牌、宣傳、包裝、繁育、銷售、深加工由龍頭企業(yè)去做，兩者互贏互利，共同發(fā)展。

3.實行品牌戰(zhàn)略

大鯢是國家二類保護(hù)動物，青要山是大鯢的自然原產(chǎn)地，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展時要將其作為品牌大力發(fā)展。要把國家相關(guān)法律政策吃透，借鑒成功經(jīng)驗，尋求政策支持，探索出一條符合青要山實際的保護(hù)與開發(fā)相結(jié)合的大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子。組織專家學(xué)者、有關(guān)部門和龍頭企業(yè)，對青要山大鯢產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行全面的摸底調(diào)研，及早著手制定全鎮(zhèn)大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，理清發(fā)展思路，明確發(fā)展目標(biāo)，制定發(fā)展措施，爭取使青要山大鯢產(chǎn)業(yè)形成大的規(guī)模和氣候。