程 屹，黃 月，趙 森

（沈陽(yáng)市獸藥飼料監(jiān)察所，遼寧 沈陽(yáng) 110035）

隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖模式漸成主流。但疾病也伴隨頻繁發(fā)生。在飼料中添加抗生素容易產(chǎn)生細(xì)菌耐藥性和畜產(chǎn)品藥物殘留，對(duì)人體和畜產(chǎn)品安全造成巨大危害。人們開(kāi)始轉(zhuǎn)變無(wú)抗養(yǎng)殖，尋求有效的替抗產(chǎn)品。微生態(tài)制劑將益生菌及促生長(zhǎng)物質(zhì)運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)發(fā)酵、干燥加工等步驟制成。動(dòng)物機(jī)體的健康狀況是由微生物群與機(jī)體的共同作用決定的。通過(guò)有目的地飼喂動(dòng)物微生態(tài)制劑，促進(jìn)有益微生物群的生長(zhǎng)繁殖，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物胃腸微生態(tài)平衡和畜禽機(jī)體健康。目前微生態(tài)制劑已被廣泛應(yīng)用于飼料、獸藥、農(nóng)業(yè)和食品等領(lǐng)域中。

1 微生態(tài)制劑的發(fā)展過(guò)程

1907年俄國(guó)人Metchnikoff最早提出長(zhǎng)期飲用發(fā)酵乳制品可有益健康長(zhǎng)壽，微生態(tài)制劑概念自此誕生。1970年后，德國(guó)、日本先后建立了專業(yè)微生態(tài)實(shí)驗(yàn)室并研發(fā)出雙歧桿菌等活菌制劑。1989年，美國(guó)公布了雙歧桿菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母等10屬42種微生物直接飼喂動(dòng)物是安全的。1996年，我國(guó)正式批準(zhǔn)枯草桿菌、蠟樣芽孢桿菌、糞鏈球菌、酵母和噬菌蛭弧菌等6個(gè)品種投入生產(chǎn)。2003年，農(nóng)業(yè)部公布了允許使用的有益菌種，具體包括酵母菌類(lèi)、乳酸菌類(lèi)、芽孢桿菌類(lèi)等3類(lèi)15種微生態(tài)制劑。

2 微生態(tài)制劑的分類(lèi)

根據(jù)微生態(tài)制劑的物質(zhì)組成可分為益生菌、益生元、合生元3類(lèi)。益生菌也稱益生素，可有效調(diào)節(jié)腸道益生菌種類(lèi)數(shù)量，增強(qiáng)非特異性免疫，抑制有害微生物。芽孢桿菌、乳酸菌、真菌、酵母等均屬此類(lèi)。益生元能定向增加腸內(nèi)定居菌群活性或繁殖能力，是一類(lèi)非消化性物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)最初發(fā)現(xiàn)的是雙歧因子。某些寡糖、多糖、肽類(lèi)、蛋白質(zhì)及中草藥等均可作為益生元。合生元是指益生素與益生元混合使用的生物制劑。這兩類(lèi)聯(lián)合應(yīng)用同時(shí)提高了菌類(lèi)活性和益生菌數(shù)量，使益生作用更顯著持久。合生元包括低聚糖合生元、中草藥合生元等。此外，根據(jù)微生態(tài)制劑用途可分為微生態(tài)獸藥、微生物飼料添加劑、微生物發(fā)酵劑、環(huán)境凈化劑等四類(lèi)。根據(jù)存活形態(tài)可分為活菌制劑、死菌制劑等。

3 獸用微生物制劑的臨床應(yīng)用

3.1 用于養(yǎng)豬

在仔豬和母豬飼料中添加微生態(tài)制劑可明顯降低腸道疾病的發(fā)病率，提高仔豬成活率和生長(zhǎng)率，節(jié)省飼料、提高增重和減少藥物開(kāi)支。尹清強(qiáng)等在仔豬教槽料、保育料中分別添加0.1%、0.05%微生態(tài)制劑，其腹瀉率和死亡率明顯降低，胃和盲腸中大腸桿菌數(shù)量也同步降低，同時(shí)空腸、結(jié)腸、盲腸腸壁變薄。周韶等選用55日齡仔豬飼喂酶制劑和微生態(tài)制劑，顯著提高了仔豬蛋白表觀消化率(P＜0.05)。

3.2 用于奶牛等反芻動(dòng)物

楊慧娟等飼喂5～10天乳酸菌制劑后，隱形乳房炎奶牛平均體細(xì)胞數(shù)顯著降低23.8%～62.8%。真菌和酵母菌能幫助乳牛消化纖維、提高產(chǎn)奶量。胡紅蓮等選取市售枯草芽孢桿菌型制劑添加于近干乳期奶牛日糧中，發(fā)現(xiàn)有助于提高奶牛日平均產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)。此外，陳鳳梅等發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑對(duì)奶牛熱應(yīng)激損傷反應(yīng)有明顯減輕作用。

3.3 用于養(yǎng)雞生產(chǎn)

謝全喜等在肉雞飼料中添加2.0‰復(fù)合微生態(tài)制劑能夠提高肉雞生長(zhǎng)性能，提高其抗氧化能力和免疫功能。張亞蘭等發(fā)現(xiàn)飼喂初期，微生態(tài)制劑對(duì)肉雞料重比改善作用不如抗生素明顯。但中后期微生態(tài)制劑P a b02、PAS38降低料重比效果良好，并能夠抵抗熱應(yīng)激帶來(lái)的消極影響。

隨著無(wú)抗和獸藥減量化行動(dòng)的深入推進(jìn)，微生態(tài)制劑在畜牧獸醫(yī)行業(yè)中逐步得到了大家的關(guān)注和認(rèn)可。本文回顧了微生態(tài)制劑的發(fā)展歷程和養(yǎng)殖臨床應(yīng)用，為后續(xù)微生態(tài)制劑的推廣應(yīng)用奠定了一定基礎(chǔ)。綜上，獸用微生態(tài)制劑方興未艾，市場(chǎng)廣闊！