本刊訊：由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院聯(lián)合舉辦的2018年“大醬仁”第四屆國(guó)家白酒品酒師資格考核培訓(xùn)班于2018年8月9日至15日在仁懷國(guó)家酒檢中心順利舉行。

開(kāi)班典禮在8月9日上午舉行，參加本次開(kāi)班儀式的領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家有：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉秀華，中國(guó)釀酒大師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂云懷，貴州省白酒專(zhuān)家、《釀酒科技》總編黃平，國(guó)家評(píng)委、貴州省董酒股份有限公司總工程師李其書(shū)，中國(guó)首席品酒師、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司原總勾調(diào)師、貴州省白酒專(zhuān)家彭茵，國(guó)家評(píng)委、貴州省白酒專(zhuān)家蔡天虹，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院院長(zhǎng)郭禮，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院副院長(zhǎng)徐興江。開(kāi)班儀式由徐興江主持，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院仁懷分院院長(zhǎng)郭禮致辭，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉秀華講話，對(duì)參加培訓(xùn)的學(xué)員提出了嚴(yán)格的要求。

參加本次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員共142名，其中報(bào)考“二級(jí)品酒師”15名，報(bào)考“三級(jí)品酒師”127名。除本省學(xué)員之外，還有來(lái)自江蘇、云南、湖北、浙江、廣東、河北、內(nèi)蒙古、重慶、山東、陜西、河南、北京、上海、海南、新疆等省、市、區(qū)的學(xué)員參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考核。學(xué)員當(dāng)中，有從事技術(shù)工作的人員，有企業(yè)管理人員，有從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)工作的人員。

根據(jù)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況和需求，本次培訓(xùn)班增加了醬香酒講座和醬香輪次酒和清醬兼香型酒的認(rèn)識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容。為開(kāi)闊學(xué)員們的視野，本次培訓(xùn)班主辦方還特邀中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)專(zhuān)家委員、國(guó)家一級(jí)品酒師張春婭老師利用培訓(xùn)間隙時(shí)間為學(xué)員們做了兩次“葡萄酒品鑒講座”，豐富了學(xué)員們的品鑒知識(shí)。

本次培訓(xùn)班的理論培訓(xùn)輔導(dǎo)用了兩天時(shí)間，感官培訓(xùn)16輪，包括單體物質(zhì)的認(rèn)識(shí)和酒精度的識(shí)別，增加省內(nèi)酒樣清醬兼香型酒的認(rèn)識(shí)。

理論考試于2018年8月13日下午進(jìn)行，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)培訓(xùn)部葉顏豪同志專(zhuān)程送來(lái)理論試卷并監(jiān)督考試。8月14日至8月15日共進(jìn)行了9-10輪感官能力考試。參加“二級(jí)品酒師”考試學(xué)員12名。參加“三級(jí)品酒師”考試學(xué)員122名。

結(jié)業(yè)典禮上，專(zhuān)家組各位成員分別給各位優(yōu)秀學(xué)院頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)，并希望他們能將這幾天培訓(xùn)學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到工作中去。學(xué)員們也表示，這短短的幾天培訓(xùn)，對(duì)全國(guó)各地的不同香型的酒有了更深的認(rèn)識(shí)以及更明確的判斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品種、分類(lèi)、品鑒方法等也有了一定的了解，可謂受益匪淺。并表示會(huì)在將來(lái)的工作中繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，為中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。（佳龍、螢子、小雨）