亓加偉++姜永平

摘要 介紹鮮食玉米—西蘭花—菠菜一年三熟高產(chǎn)高效種植模式，并分別介紹了該模式下鮮食玉米、西蘭花以及菠菜的茬口安排、品種選擇和田間管理等栽培技術(shù)，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 鮮食玉米；西蘭花；菠菜；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S513.048；S635.304+.7；S636.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）23-0060-02

南通地區(qū)濱江臨海，氣候溫潤，農(nóng)業(yè)資源相對(duì)豐富，歷史上就是一個(gè)典型的多元多熟種植制度較為盛行的地區(qū)。近年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，本地區(qū)農(nóng)民不斷總結(jié)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，逐漸形成了一批較為成熟的且具有當(dāng)?shù)氐胤教厣亩嘣嗍旆N植制度，增加了經(jīng)濟(jì)收入，鮮食玉米—西蘭花—菠菜即是其中一種具有代表性的種植模式。該模式中，一般鮮食玉米產(chǎn)量11.25 t/hm2，產(chǎn)值約5.63萬元/hm2；西蘭花產(chǎn)量16.5 t/hm2，產(chǎn)值約4.95萬元/hm2；菠菜產(chǎn)量22.5 t/hm2，產(chǎn)值約9.00萬元/hm2。模式合計(jì)總產(chǎn)值19.58萬元/hm2，去除各類生產(chǎn)成本，經(jīng)濟(jì)效益約為15萬元/hm2?，F(xiàn)對(duì)其具體栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 茬口安排

南通地區(qū)的鮮食玉米一般于3月底至4月初采用地膜覆蓋播種，7月上中旬收獲；西蘭花于7月上旬于空閑地采用穴盤育苗，8月上、中旬定植至大田，11月中旬收獲結(jié)束；菠菜于西蘭花收獲后及時(shí)播種，1月初起分批收獲，3月初收獲結(jié)束。

2 鮮食玉米栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

鮮食玉米品種要求生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、果穗大小均勻、籽粒排列整齊、甜糯適宜、香味純正、口感細(xì)膩。南通地區(qū)建議使用蘇玉糯1號(hào)、蘇玉糯14號(hào)或京甜紫糯2號(hào)、京科糯2000等糯玉米品種。

2.2 整地施肥

為保證鮮食玉米不受其他玉米品種的影響，因此選擇種植地塊時(shí)必須保證鮮食玉米與普通玉米有時(shí)間隔離或空間隔離，在時(shí)間上，一般要求鮮食玉米與普遍玉米花期錯(cuò)開25 d；在空間上，要求鮮食玉米的隔離半徑應(yīng)大于300 m。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，也可利用高桿作物、圍墻等自然屏障進(jìn)行隔離[1]。

在確保隔離的基礎(chǔ)上，應(yīng)選擇土層深厚，地勢(shì)平坦，排灌良好且有機(jī)質(zhì)豐富的田塊種植鮮食玉米。種植前施足基肥，一般基肥標(biāo)準(zhǔn)為優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二銨225～300 kg/hm2?；适┤牒?，及時(shí)深翻土壤，深度在20～25 cm之間，并進(jìn)行精細(xì)整地。

2.3 適期播種

當(dāng)?shù)販兀?～10 cm）穩(wěn)定在10 ℃左右時(shí)即可正常播種，南通地區(qū)一般在3月底至4月初。播種前曬種1～2 d，剔除芽率不好的種子，開穴點(diǎn)播，每穴播種2～3粒，播種完成后及時(shí)覆蓋地膜。當(dāng)種子出土?xí)r，經(jīng)常檢查出苗情況并破膜，防止“燒苗”。當(dāng)秧苗長(zhǎng)至三葉期時(shí)及時(shí)間苗，4葉1心時(shí)定苗。如果缺苗過多，需移苗補(bǔ)栽。鮮食玉米的種植密度要保證在6.0萬～7.5萬株/hm2之間。

2.4 肥水管理

鮮食玉米的追肥以速效肥為主，追肥時(shí)間分別在苗期、拔節(jié)期、大喇叭口期，追肥數(shù)量根據(jù)土壤肥力以及苗情而定。由于鮮食玉米生長(zhǎng)期較普通玉米短，因此鮮食玉米的追肥總量應(yīng)控制為純N 150～225 kg/hm2、P2O5 150 kg/hm2、K2O 225～300 kg/hm2 [2]。

2.5 病蟲害防治

為保證鮮食玉米的商品外觀及產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)過程中應(yīng)及時(shí)防治病蟲害，且盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥。鮮食玉米的蟲害主要有玉米螟和地下害蟲（地老虎、蠐螬、螻蛄等）。防治玉米螟的關(guān)鍵時(shí)期為大喇叭口期，可用含40億～80億個(gè)/g孢子的白僵菌粉劑制成顆粒劑在玉米頂葉內(nèi)側(cè)，或用敵百蟲等顆粒劑或毒土放入心葉防治；防治地下害蟲可使用辛硫磷拌種或制成毒土施入壟溝內(nèi)。鮮食玉米生長(zhǎng)期間的大斑病、小斑病可用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等進(jìn)行防治即可。

2.6 適期采收

鮮食玉米要求籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香濃、糯性佳、口感好，因此鮮食玉米的采收要在乳熟末期或蠟熟初期時(shí)進(jìn)行。若采收過早，不僅影響產(chǎn)量，且糯性不夠會(huì)影響品質(zhì)；若采收過遲，則造成產(chǎn)品缺乏鮮香甜味，不容易煮熟，商品品質(zhì)大幅降低。一般吐絲后22～23 d進(jìn)行田間調(diào)查，玉米棒籽粒飽滿，用指甲刺破種皮，有少量漿液溢出，即為采收適期，需及時(shí)采收上市。同時(shí)需要注意的是采摘下來的鮮果穗品質(zhì)下降快，因此必須做到邊摘邊上市或加工，貯存不得超過24 h。

3 西蘭花栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

根據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，選擇7月播種的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、耐貯運(yùn)的品種，如碧綠依、炎秀，如果西蘭花產(chǎn)品需要出口，則應(yīng)選擇優(yōu)秀種子。

3.2 適時(shí)育苗

西蘭花在南通地區(qū)適宜播種期為7月上旬，育苗建議采用穴盤育苗方式。育苗基質(zhì)一般選用西蘭花專用育苗基質(zhì)；育苗盤規(guī)格以128孔為宜，育苗前應(yīng)該消毒，方法是在福爾馬林溶液中浸泡4～5 h后用清水沖洗并晾干。播種建議采用精量播種機(jī)進(jìn)行，若人工播種，注意每孔播種1～2粒，播后覆蓋0.5 cm厚的基質(zhì)并澆足水分。播種完成將育苗盤放置于育苗床或平整地塊。

由于南通地區(qū)7月溫度較高、光照較強(qiáng)，所以育苗場(chǎng)所應(yīng)配置降溫及遮蔭設(shè)施[3-4]。育苗期間注意防治病蟲害，亦可根據(jù)苗情適當(dāng)葉面追施尿素溶液，夏季育苗時(shí)間一般為25～30 d，西蘭花壯苗標(biāo)準(zhǔn)為株高15 cm左右，4葉1心，葉色濃綠，有蠟粉，葉片大而肥厚，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)。移栽前24 h澆透水，以便于起苗。

3.3 及時(shí)定植

鮮食玉米收獲后，及時(shí)清潔田園并耕翻曬垡。移栽前施足基肥，基肥用量一般為商品有機(jī)肥15～30 t/hm2、硼肥7.5 kg/hm2?；适┤牒蠹皶r(shí)深翻土壤，深度以25～30 cm為宜，并做成高畦。一般畦寬2.5 m，畦高0.2 m左右。定植時(shí)間宜選擇陰天或晴天的傍晚，定植密度根據(jù)品種特性而定，株行距以40 cm×50 cm為宜。定植后及時(shí)澆透定根水，并保持土壤濕潤直到活棵。endprint

3.4 肥水運(yùn)籌

西蘭花生長(zhǎng)期間追肥3～4次。第1次追肥在定植活棵后，追肥用量為腐熟稀糞水15～30 t/hm2。第2次追肥在現(xiàn)蕾前，追肥用量為穴施三元復(fù)合肥225 kg/hm2，施后及時(shí)澆水。第3次追肥在花蕾膨大前期，追肥方法與第2次相同，追肥用量可增加1倍。此外，當(dāng)主花球采收后追施速效氮肥，可增加側(cè)花球的產(chǎn)量。西蘭花喜溫忌干，因此整個(gè)生長(zhǎng)期間，應(yīng)保持土壤濕潤，當(dāng)花球基本長(zhǎng)成后應(yīng)停止?jié)菜?，需要注意的是要防止田間長(zhǎng)時(shí)間積水。

3.5 病蟲害防治

西蘭花主要病害有黑腐病、軟腐病等；蟲害主要有小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等。建議利用銀灰色遮陽網(wǎng)覆蓋育苗，驅(qū)避苗期蚜蟲，減輕后期病蟲害的發(fā)生；使用黃板誘蚜、黑光燈誘蟲等物理方法防治蟲害。西蘭花的黑腐病、軟腐病均屬于細(xì)菌性病害，花蕾開始分化時(shí)為感病期，可用農(nóng)用鏈霉素或可殺得進(jìn)行噴霧防治，每隔5～7 d防治1次，連續(xù)防治2～3次，可取得較好的防治效果。西蘭花蟲害防治可使用生物農(nóng)藥Bt制劑、樂斯本、功夫菊酯、敵殺死等進(jìn)行防治。

3.6 適時(shí)采收

根據(jù)品種特性以及市場(chǎng)和加工企業(yè)對(duì)西蘭花產(chǎn)品的需求，及時(shí)采收。一般西蘭花花球長(zhǎng)至直徑12～14 cm、苞蕾未開放、形態(tài)完整、主花球緊實(shí)且呈鮮綠色時(shí)為采收適期，此時(shí)可分期分批采收，為便于冷藏，一般要求采收在9：00前或16：00后進(jìn)行，采收時(shí)使用刀片將花球并帶4～5片葉從主莖切開。

4 菠菜栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

菠菜品種應(yīng)選擇品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、抗性好的品種，南通地區(qū)宜選擇的菠菜品種有日本法蓮草、急先鋒等。

4.2 適期播種

西蘭花收獲后，應(yīng)及時(shí)清溝理墑，并施基肥和整地。由于菠菜生育期較短，因此基肥要施足，一般施用商品有機(jī)肥15 t/hm2、三元復(fù)合肥450 kg/hm2左右，基肥下田后進(jìn)行耕翻做畦，畦寬2.5 m、畦高15 cm。菠菜可以撒播，但由于菠菜種子種皮較厚，因此播種前應(yīng)澆足底水，一般播種量為7.5～10.0 kg/hm2。

4.3 及時(shí)間苗

菠菜出苗后，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至1～2片葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行間苗。間苗的原則為間密留稀、間弱留壯、間病苗留健苗，促進(jìn)幼苗粗壯生長(zhǎng)，一般進(jìn)行2～3次間苗。每次間苗后，如遇干旱，則澆水1次，也可結(jié)合追肥進(jìn)行澆水。

4.4 肥水管理

菠菜追肥時(shí)間宜早，且濃度不宜過大，菠菜第1次追肥在菠菜活棵后，使用1.0%～1.5%的尿素溶液葉面追肥，以后每隔7～10 d追肥1次，隨著菠菜植株長(zhǎng)大，可適當(dāng)增加追肥濃度，但追肥濃度不得高于2%（尿素），菠菜收獲前15～20 d停止追肥。菠菜生育期內(nèi)忌干忌濕，干旱導(dǎo)致產(chǎn)量降低，濕度過大則易引發(fā)病害蔓延，因此需做到小水勤澆，一般晴天每天澆水1次，注意澆水后田間不能見明顯積水；陰雨天可不澆水。

4.5 病蟲害防治

南通地區(qū)菠菜的病害主要是猝倒病、霜霉病，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲等。應(yīng)加強(qiáng)田間管理，降低病蟲害的發(fā)生幾率。藥劑防治病蟲害時(shí)，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥種類。猝倒病一般使用甲基托布津、敵克松等進(jìn)行噴施防治；霜霉病可用甲霜錳鋅噴霧防治。蟲害可用樂斯本等防治[5]。

4.6 及時(shí)收獲

當(dāng)菠菜植株長(zhǎng)到20～25 cm高時(shí)，即可收獲上市，收獲時(shí)用鐮刀沿地面將主莖切斷。注意在收獲時(shí)可收大留小，以提高菠菜產(chǎn)量。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 劉全添.煙后西蘭花高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].基層農(nóng)技推廣，2015，3（1）：201-202.

[2] 王秋燕，陳紅弟，趙守光，等.鮮食玉米廣白糯5號(hào)的選育及無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，42（3）：6-10.

[3] 梁晨.兩茬平作鮮食玉米高產(chǎn)配套栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2017（29）：10.

[4] 楊東文，陳爽.西蘭花栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（10）：56-58.

[5] 張殿文.春菠菜栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2013（4）：43.endprint