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        立冬清賞一席茶

        2018-01-09 06:58:34顏一
        茶道 2018年12期
        關(guān)鍵詞:茶品茶席茶器

        顏一

        舉辦地點(diǎn):福建·廈門·墨問素簡生活空間

        茶會茶品:老六堡茶、老樅水仙、正山小種、鐵觀音、熟普洱茶、肉桂

        事茶者:伴庭芳茶學(xué)堂第十六期學(xué)員將生活嚼得有滋有味,把日子過得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,還要有一顆浸透人間煙火的心?!恫贿^一碗人間煙火》

        立冬之后,氣溫下降,花藏不見。三秋接近尾聲,忍冬沐浴,銀杏流金。一場素簡茶約,清凈、祥和,手里的一杯茶湯,泛起淡淡的人間煙火。

        立冬當(dāng)日,南方的小城依舊驕陽似火。28度的高溫讓人心神難安。伴庭芳茶學(xué)堂第十六期學(xué)員的研習(xí)成果,終于要在這場立冬茶會中完成檢驗(yàn)。

        空間

        走進(jìn)墨問素簡生活空間,一個不算大的庭院里擺放著幾張四角木茶桌,綠色的藤蔓爬上墻頭,哪怕沒有人泡茶,桌上也整齊擺放著一套素白簡約的茶器,讓走進(jìn)來的人都想立刻坐下來,泡一壺茶,沐浴一番秋冬的暖陽。

        進(jìn)門后,玄關(guān)處有一方小池塘,流水聲滴滴答答,映襯著池里的幾尾金魚,活靈活現(xiàn)。開放式空間一覽無余,僅用水泥地與水泥墻,不加雕琢,也能更襯托出木質(zhì)家具和茶器的的自然之美。

        有家,有茶,有生活。竹石,原木、自然、開放、幽靜又富有情趣。在此茶歇再合適不過,當(dāng)微風(fēng)拂過,伴著茶香和窗外景致,不僅靜心養(yǎng)心,也讓茶湯更加香怡。

        布席

        學(xué)員們早早做好準(zhǔn)備,惦記著如何找些合時的應(yīng)景花材,或落葉、或枯枝、或鮮花。茶席的顏色挑了又挑,搭配不下十余次,才得到想要的美感。杯器更不用說,如萬花叢中“選妃”一般,非得選出最標(biāo)致最搭席的那幾只。茶會時,四方風(fēng)格各異的茶桌都得到大家的喜歡,不同茶席,奉不同茶品,賓客輪流品鑒,風(fēng)景流轉(zhuǎn)。

        筆者的茶席上,以一塊山石和一根松枝為造景,松枝上結(jié)有兩顆松果,方有“冬藏”之感,于院內(nèi)尋得一顆枯松,再抓下一把枯黃的松針,布于席上,增添風(fēng)物意境。

        事茶

        以往泡茶,幾乎不會注意茶壺、茶杯的擺放位置,哪怕泡茶不順手也忽略了自身體感,殊不知,不正確的泡茶姿勢在對面的來客面前,也顯得不文雅與美觀。精氣神和姿勢端正,在莊重的泡茶禮儀中,格外重要。

        調(diào)整好泡茶姿勢,與茶器的擺放位置息息相關(guān)。例如,勻杯放在茶壺或蓋碗的右前方45度角,出湯位置更為順手;水方(用于傾倒多余的茶湯)放置左手位置,右手泡茶,左手輔助洗杯,顯得更為協(xié)調(diào)……

        雖然非專業(yè)茶人,茶會也不像品評會,但也不能光顧著談笑風(fēng)生,忘了泡茶的一份專注。不然,茶會可叫座談會,不能成為茶會。

        茶品

        立冬為冬季之始,此時品茶宜溫、宜順、宜潤,以老茶、淡茶、溫性茶為主。

        不同茶席我們準(zhǔn)備了不同茶品,有同出武夷山的正山小種和老樅水仙,有同屬黑茶的老六堡茶和普洱,還有祁紅香螺、鐵觀音秋茶等。

        正如《四時調(diào)攝箋》里所說: “冬月腎水味咸,恐水克火,故宜養(yǎng)心?!倍鴾貪櫟牟枞~則是不錯的選擇,潤而生津。

        一石一木,一花一草,一室一隅,在初冬依舊溫暖的日子窩于這樣的自在空間里,便真的只有風(fēng)輕云淡的時光。眾人談笑歡愉,感受光陰中的靜氣。

        原來茶人的四季,都是當(dāng)下的勝收。所以一年四季,不可一日無茶。

        結(jié)語

        四天的茶學(xué)堂課程彈指揮,雖只學(xué)到粗略的皮毛,卻也能抱著專注的心態(tài),去對待茶和人。先專注,才能安靜,或許如《大學(xué)》所說:“定而后能靜,靜而后能安,安而后能慮,慮而后能得?!敝挥行撵`達(dá)到寧靜、安穩(wěn)的境界后,人才能夠洞察萬物之規(guī)律,這時考慮問題才能周詳,處理事情才能完善。

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