文、圖/蕾 拉

如何正確沖泡一杯檸檬水

文、圖/蕾 拉

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材 料

檸檬1～2個(gè)，蜂蜜少許，涼開(kāi)水和溫水各適量。

做 法

1.將檸檬用硬毛刷徹底洗凈。

2.放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí)。

3.取出后切片（每個(gè)檸檬切15～20片）。

4.放入密閉的容器中，放入蜂蜜。

5.加入涼開(kāi)水淹沒(méi)檸檬片。

6.蓋好容器，置于冰箱中冷藏，飲用時(shí)取出2片用溫開(kāi)水沖泡即可。

烹飪小貼士

水變成冰，體積是會(huì)膨脹的。所以，將檸檬放入冰箱冰凍，其本意就是靠膨脹來(lái)破壞檸檬含水部分的表皮。當(dāng)檸檬汁從冰凍狀態(tài)恢復(fù)到液態(tài)時(shí)候，檸檬汁就有機(jī)會(huì)充分地解析出來(lái)了。而且由于水分冰凍，切片的時(shí)候，也不容易使果汁外流。