真正好的面包應該是發(fā)酵、烘焙而成的，質地硬、口感粗，味道淡的面包，而且越硬的面包熱量越低，此外，最好買成分簡單的面包，小心掉入“美味的陷阱”。盡量少買起酥面包，此種面包有特殊的層狀結構，常見的有牛角包、巧克力酥包等，這是能量非常高的一種面包，制作過程一般要加入20%-30%的黃油。也不要買太過松軟和色彩鮮艷的面包，還要注意“偽全麥面包”。真正的全麥面包呈天然褐色，色澤不均勻，口感柔韌，若顏色過深或者過于蓬松柔軟有可能是假的全麥面包。

面包最好買帶包裝的，散裝的面包看著新鮮，其實很容易受到灰塵和細菌的污染，而且，沒有包裝的面包里面水分很容易流失，可能影響其新鮮度和柔軟度。最重要的是沒有包裝，我們不能清楚地知道生產(chǎn)時間，難免會買到過期產(chǎn)品。

據(jù)健康時報網(wǎng)