石紅璆，查代明

(九江學(xué)院藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，江西九江 332000)

眾所周知，轉(zhuǎn)基因技術(shù)為人類帶來了諸多利益。然而，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身存在許多不確定性，比如，操作過程具有不確定性，應(yīng)用安全具有不確定性，應(yīng)用領(lǐng)域具有不確定性，這為轉(zhuǎn)基因食品的安全性埋下了隱患。此外，由于我國法律制度與道德約束的不完善，部分個人和團(tuán)體容易受到經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，可能會做出違背道德的事情。因此，筆者主要從轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不確定性、經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動、相關(guān)法律制度和道德體系的不完善3個層面分析了轉(zhuǎn)基因食品潛在風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的原因。

1 轉(zhuǎn)基因食品的潛在風(fēng)險(xiǎn)

1.1人體健康風(fēng)險(xiǎn)

1.1.1毒害作用。轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品不同，它是利用基因工程技術(shù)導(dǎo)入外源基因到生物體產(chǎn)生的新品種，而導(dǎo)入的基因通常來自于其他的生物體，包括動物、植物和微生物[1]。由于被導(dǎo)入的基因來源廣泛，于是有人擔(dān)心可能會導(dǎo)入一些對人體有害的基因。雖然被導(dǎo)入的基因在短期內(nèi)無法被發(fā)現(xiàn)和證實(shí)對人體產(chǎn)生危害，但如果人類食用了這些轉(zhuǎn)基因食物，也很難想象它不會對人體健康產(chǎn)生危害。也有人依據(jù)具體的案例(如普斯陶伊馬鈴薯事件、俄羅斯之聲轉(zhuǎn)基因大豆事件、轉(zhuǎn)基因玉米誘發(fā)腫瘤事件等)來推論轉(zhuǎn)基因食品可能對人類健康具有毒害作用[2]。他們認(rèn)為，既然動物吃了轉(zhuǎn)基因食品都有害，難道人類食用了這種轉(zhuǎn)基因食品就一定不會有副作用嗎？雖然這些事件后來被證實(shí)存在缺陷和失誤，但是這些報(bào)道難免不會引起公眾的擔(dān)憂和恐慌。

1.1.2過敏反應(yīng)。食物過敏是指人體免疫系統(tǒng)將食物中的某些成分當(dāng)作抗原物質(zhì)而產(chǎn)生的異常反應(yīng)[3]。由于轉(zhuǎn)基因食品引入了外源基因，這些外源基因會產(chǎn)生食品中本來不存在的成分，可能會增加這些轉(zhuǎn)基因食品對人體的過敏風(fēng)險(xiǎn)。例如，將魚的基因轉(zhuǎn)入小麥、番茄的基因組中，原本對小麥、番茄不過敏的人很有可能對轉(zhuǎn)入魚基因的小麥和番茄產(chǎn)生過敏反應(yīng)。如果對這類食品未加標(biāo)識或是標(biāo)識不全，很有可能對消費(fèi)者帶來不同程度的過敏風(fēng)險(xiǎn)。

1.1.3抗藥性。在培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因食品時，通常采用抗性基因進(jìn)行篩選，如果選用了有臨床治療作用的抗性基因，并且當(dāng)人們食用這些轉(zhuǎn)基因食品后，這些抗性基因可能會水平轉(zhuǎn)移到腸道的致病微生物中，從而增加它們的抗藥性，對人體健康造成威脅[4]。

1.1.4改變食品營養(yǎng)品質(zhì)。有人擔(dān)心，外源基因在導(dǎo)入的過程中可能使原有基因發(fā)生錯碼、移碼、基因缺失等突變而改變其蛋白質(zhì)表達(dá)，從而無法預(yù)測外源基因在食品中所產(chǎn)生的效應(yīng)，因此不能排除外源基因不會破壞或降低食品中營養(yǎng)成分的風(fēng)險(xiǎn)[5]。

1.2生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

1.2.1演變成超級雜草。轉(zhuǎn)基因作物演變成超級雜草的方式主要有2種。一方面，轉(zhuǎn)基因作物本身可能演變成超級雜草。具有抗性的轉(zhuǎn)基因作物相對于常規(guī)物種而言，具有更強(qiáng)的生存能力，因此它對于下茬作物或其他作物而言，可能會演變成難以控制的超級雜草。另一方面，轉(zhuǎn)基因作物可能使野生近源種和常規(guī)雜草本身成為更加難以控制的雜草。當(dāng)一些耐除草劑轉(zhuǎn)基因作物中的抗性基因逃逸至野生近源種或雜草中后，或是長期使用除草劑后，這些植物就無形中具有了抗除草劑特性，成為難以管理與控制的超級雜草，給生態(tài)環(huán)境帶來較大危害[6]。

1.2.2影響生物多樣性。目前，部分科學(xué)家認(rèn)為，釋放到環(huán)境中的轉(zhuǎn)基因作物除了具有抗細(xì)菌、抗蟲和抗病毒等功能外，它們的大規(guī)模單一化種植也勢必會對生物多樣性產(chǎn)生影響。由于不同類型BT蛋白具有不同的殺蟲譜，因此不同BT基因的表達(dá)很可能會造成鱗翅目、膜翅目、雙翅目、鞘翅目等眾多非靶標(biāo)昆蟲的減少或滅絕[7]。這種影響主要取決于轉(zhuǎn)基因作物中BT蛋白的濃度以及昆蟲對BT蛋白的敏感程度。有報(bào)道指出，大多數(shù)轉(zhuǎn)BT基因玉米花粉可能會對非靶標(biāo)昆蟲產(chǎn)生不利影響。Hilbeck等[8]用轉(zhuǎn)BT基因玉米喂養(yǎng)歐洲玉米螟，然后用后者作為草蛉的食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)草蛉在食用這些歐洲玉米螟后，其發(fā)育期延長、死亡率也升高。Watkinson等[9]從種群模擬得出，耐除草劑轉(zhuǎn)基因作物雖然可以很好地控制雜草，與此同時卻極大地減少了云雀的食物來源，致使云雀的種群數(shù)量受到較大影響。由此可知，隨著轉(zhuǎn)基因作物的大量種植，勢必會影響相關(guān)生物的生存與繁殖，從而威脅生物多樣性。

1.2.3引起基因污染。轉(zhuǎn)基因食品作為一種基因修飾和重組食品，可能因?yàn)楦鞣N利益的驅(qū)動而堂而皇之地從封閉實(shí)驗(yàn)室進(jìn)入食物鏈、再進(jìn)入生物鏈，這不僅打破了自然界原有的發(fā)展規(guī)律，而且很有可能造成整個生物圈的基因污染[10]。雖然目前沒有明確的證據(jù)來證實(shí)這一觀點(diǎn)，但也不能排除基因污染的可能性。

2 引發(fā)轉(zhuǎn)基因食品潛在風(fēng)險(xiǎn)的主要原因

2.1轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不確定性

2.1.1操作過程具有不確定性。轉(zhuǎn)基因技術(shù)并非公開描述的那種精確的科學(xué)，在構(gòu)建轉(zhuǎn)基因生物的過程中，外源基因隨機(jī)整合到受體生物的基因組中，這種隨機(jī)整合存在各種不確定性。在理論上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)要求將外源基因精確整合到特異位點(diǎn)上，但是實(shí)際上這是無法做到的，即使是精確整合到指定的位點(diǎn)上，也可能會出現(xiàn)不可預(yù)測的影響。因此，構(gòu)建轉(zhuǎn)基因生物的不確定性勢必會導(dǎo)致其產(chǎn)生效應(yīng)的不確定性，整合位點(diǎn)的非精確性可能導(dǎo)致無法預(yù)料的副作用[11]。

2.1.2應(yīng)用安全具有不確定性。早在20世紀(jì)六七十年代，發(fā)達(dá)國家就引發(fā)了有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全性的學(xué)術(shù)爭議。當(dāng)時人們就擔(dān)心，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出的生物一旦逃逸到環(huán)境中，有可能會帶來不可預(yù)測的甚至是災(zāi)難性的后果。雖然目前沒有科學(xué)證據(jù)來證實(shí)轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用對人體健康、生態(tài)環(huán)境等的危害，并且自轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用推廣以來，美國、阿根廷等一些國家的居民連續(xù)食用轉(zhuǎn)基因食品后也并未產(chǎn)生任何不良反應(yīng)，但是也無法排除轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生危害的可能性。雖然轉(zhuǎn)基因技術(shù)的商業(yè)化應(yīng)用只經(jīng)歷了短暫的20年時間，但是人們可能需要花30年、50年甚至是更長的時間才能證實(shí)它對人體健康、生態(tài)環(huán)境等的不良影響。因此，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用逐步滲入到人們的日常生活和自然環(huán)境中，其潛在的弊端和人造的特性也會被逐漸流傳下來，從而可能造成不良影響。

2.1.3應(yīng)用領(lǐng)域具有不確定性。轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為生物技術(shù)的核心，在短暫的幾十年里得到了迅猛發(fā)展，并逐步應(yīng)用到農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、環(huán)保、軍事等領(lǐng)域。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，人類可以從中獲取眾多福利，與此同時，其潛在威脅也被進(jìn)一步擴(kuò)散。例如，不法分子可能利用這一技術(shù)制造出具有大規(guī)模殺傷力的種族基因武器，這種基因武器是針對特定人群制造出的具有感染能力的致病細(xì)菌或病毒，以達(dá)到滅絕某個種族或國家的目的。

2.2經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動

2.2.1收益大于支出的誘惑。轉(zhuǎn)基因食品具有許多優(yōu)點(diǎn)，相比傳統(tǒng)食品，它具有成本低、利潤高、產(chǎn)量大、便于儲藏等特點(diǎn)。例如，控熟型轉(zhuǎn)基因食品，為滿足市場需求，科學(xué)家可以通過相關(guān)技術(shù)使轉(zhuǎn)基因食品成熟期延遲或提前，最典型的例子是延熟型番茄，這種番茄相比傳統(tǒng)番茄，皮厚、便于儲存和運(yùn)輸，從而降低各種投入，增加收益。再比如轉(zhuǎn)基因水稻，與雜交水稻相比，其可以減少勞動強(qiáng)度、節(jié)省投入成本、大幅減少殺蟲劑的使用量、減少農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境的污染等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1996—2009年轉(zhuǎn)基因作物在全球范圍內(nèi)為農(nóng)業(yè)帶來了約650億美元的經(jīng)濟(jì)收益，其中56%屬于可觀的產(chǎn)量收益，44%是降低生產(chǎn)成本所帶來的收益[12]。轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生的巨大經(jīng)濟(jì)利益不僅為利益相關(guān)者帶來了新的契機(jī)，也直接推動了利益相關(guān)者對轉(zhuǎn)基因食品的研究及其廣泛應(yīng)用。

2.2.2收益大于風(fēng)險(xiǎn)的負(fù)向激勵。從利益層面講，轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)不能否認(rèn)，但是也不能忽略它潛在的風(fēng)險(xiǎn)。部分科學(xué)家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品一旦進(jìn)入環(huán)境釋放階段，其對人類發(fā)展和生態(tài)環(huán)境帶來的潛在破壞性將無法被控制，因此，在他們看來，人類應(yīng)該謹(jǐn)慎對待轉(zhuǎn)基因食品。然而，另一些利益相關(guān)者雖然認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品所帶來的危害性，但他們認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品的潛在風(fēng)險(xiǎn)僅僅是可能，還沒有明確的證據(jù)來證明這一點(diǎn)，而收益卻是實(shí)實(shí)在在的，因此他們并不能成功地杜絕對轉(zhuǎn)基因食品的應(yīng)用和推廣。眾所周知，目前全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要被孟山都、杜邦、先正達(dá)、利馬格蘭等跨國公司所壟斷，其中部分個人和集體為了謀取更大的利潤，將個人利益置于集體利益之上，忽視人類健康和生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，拋棄了最基本的道德規(guī)范和責(zé)任心，通過各種途徑隱瞞風(fēng)險(xiǎn)并大力推廣他們的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，導(dǎo)致公眾無法知情。從法律角度來看，這些利益團(tuán)體所享有的專利權(quán)的確受到法律保護(hù)，但是他們刻意隱瞞轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)并將消費(fèi)者作為轉(zhuǎn)基因食品試驗(yàn)對象的這一行為已經(jīng)直接地侵犯了消費(fèi)者的知情選擇權(quán)。法律是道德的底線，因此這種行為不僅違背了法律，也與傳統(tǒng)的倫理道德相違背。

2.3相關(guān)法律制度和道德體系的不完善

2.3.1法律制度不健全。雖然我國出臺了許多相關(guān)的政策法規(guī)來加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的規(guī)范和管理，但依然存在一些問題，主要表現(xiàn)為以下幾個方面：第一，立法主體層次低、權(quán)威性不高。目前我國關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的立法規(guī)定一般是由農(nóng)業(yè)部、科技部和衛(wèi)生部這3個部門來頒布的，因此還停留在部門規(guī)章層面，與權(quán)威機(jī)構(gòu)出臺的法律相比，其權(quán)威性難免有些欠缺、法律效力也比較薄弱[13]。由于各部門都有自己的規(guī)章制度，在執(zhí)法過程中缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致各部門之間發(fā)生沖突，最終在一定程度上影響各部門的執(zhí)法力度。雖然我國已出臺了一些有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，如《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》《新資源食品管理辦法》《食品標(biāo)識管理規(guī)定》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》。但不難發(fā)現(xiàn)，我國目前還沒有一部有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的專門立法，相關(guān)立法還主要集中在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品方面，而且內(nèi)容比較零散，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范，不能有效地發(fā)揮法律的應(yīng)有效率。如果我國制定了一部高權(quán)威、高效率的轉(zhuǎn)基因食品安全法，明確規(guī)定相關(guān)部門的權(quán)利與責(zé)任，就可以有效地避免許多違法亂紀(jì)現(xiàn)象的滋生[14]。第二，多主體共同監(jiān)管。目前我國比較全面的食品管理法是《中華人民共和國食品安全法》，它不僅明確了食品安全監(jiān)管的部門及其職責(zé)范圍，也確立了食品安全的“分段監(jiān)管”體制。例如《食品安全法》規(guī)定國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、國家食品藥品監(jiān)督管理部門和工商行政管理部門依法分別對食品的生產(chǎn)與流通以及餐飲服務(wù)活動實(shí)施監(jiān)督管理。關(guān)于食品安全監(jiān)管這一工作，縣級以上的部門就多達(dá)5個，它們分別是衛(wèi)生行政部門、質(zhì)量監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)行政部門、工商行政管理部門和食品藥品監(jiān)督管理部門，規(guī)定各部門各自做好本區(qū)域內(nèi)的食品安全管理工作，力圖做到無縫監(jiān)管。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，依然存在一些不容樂觀的執(zhí)法狀況。當(dāng)前我國轉(zhuǎn)基因大米并未獲準(zhǔn)進(jìn)行商業(yè)化種植，根據(jù)多家媒體報(bào)道，記者在武漢市的一家大型超市購買了5種大米，其中有3種含有轉(zhuǎn)基因成分。2010年至今，在中國出口歐盟的大米制品中，檢測出含有轉(zhuǎn)基因成分的次數(shù)多達(dá)50次，不合理的監(jiān)管體制是導(dǎo)致執(zhí)法不力的重要原因之一[15]。轉(zhuǎn)基因食品從種植到消費(fèi)要經(jīng)歷許多環(huán)節(jié)，同時每個環(huán)節(jié)的監(jiān)管涉及多個部門，結(jié)果導(dǎo)致監(jiān)管難度大、成本高，有的部門出于自身利益的考慮，相互推諉，對轉(zhuǎn)基因食品安全的監(jiān)管逐漸由“誰都管”過渡到“誰都難管”[16]。而且，一旦發(fā)生轉(zhuǎn)基因食品安全事件，各部門的態(tài)度與節(jié)奏并不能保持一致，某些部門甚至將各自的管理權(quán)畫地為牢，不愿向外多邁出半步，以此作為自己的擋箭牌。這種“多頭監(jiān)管”的格局極易導(dǎo)致有關(guān)部門權(quán)責(zé)不分，進(jìn)而引發(fā)監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)的局面，也為不法分子提高了“黑色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展空間。

2.3.2道德體系滯后。轉(zhuǎn)基因食品的道德風(fēng)險(xiǎn)不僅與轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不確定性、經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動等因素有關(guān)，也與道德約束的缺失息息相關(guān)。首先，相關(guān)主體的道德意識淡薄，導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域道德約束的缺失。由于相關(guān)主體缺乏基本的倫理道德常識，導(dǎo)致他們對轉(zhuǎn)基因食品引發(fā)的基本道德問題認(rèn)識不足，人們對其可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)與危害還無法得到有效的預(yù)測和控制，從而在轉(zhuǎn)基因食品的權(quán)益與風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任之間，他們更傾向于前者，即他們更關(guān)注自身的權(quán)益，而沒有充分考慮轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生的潛在風(fēng)險(xiǎn)，同時也對自己應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任認(rèn)識不明確，導(dǎo)致道德約束的缺失。其次，相關(guān)主體受急功近利思想的影響，導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域道德約束的缺失。雖然部分主體能夠認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品的潛在道德風(fēng)險(xiǎn)，但是在巨大經(jīng)濟(jì)利益的誘惑下，他們逐漸偏離正確的價值觀，拋棄基本的道德底線，在經(jīng)濟(jì)利益與風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任之間，做出不合理的選擇，從而使轉(zhuǎn)基因食品道德規(guī)范不能發(fā)揮應(yīng)有的約束作用。由此可知，只有從內(nèi)心真正認(rèn)識和建立起轉(zhuǎn)基因技術(shù)的道德約束機(jī)制，才能有效避免轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能產(chǎn)生的不良影響，使轉(zhuǎn)基因技術(shù)與人類、自然之間朝著互利共贏的方向和諧發(fā)展。 最后，道德變革的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的速度，導(dǎo)致道德的約束力不夠。在當(dāng)今時代，轉(zhuǎn)基因技術(shù)一直在向前發(fā)展，而相應(yīng)的道德規(guī)范卻停滯不前甚至在退步，高速發(fā)展的轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅對原有的道德規(guī)范形成了破壞與沖擊，也導(dǎo)致了一些違法亂紀(jì)、誠信缺失等現(xiàn)象的盛行。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展離不開道德規(guī)范的引導(dǎo)，人類不能一味地發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)而不顧基本的道德，這樣會導(dǎo)致對人類和自然的不可逆?zhèn)Α＾D(zhuǎn)基因技術(shù)與倫理之間應(yīng)該相互合作、相互交流，這樣不僅可以使道德規(guī)范與時俱進(jìn)，也是對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一種支持和保護(hù)。

3 結(jié)語

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的逐步推廣與應(yīng)用，轉(zhuǎn)基因食品也被廣泛地融入到人們的日常生活中。與傳統(tǒng)食品相比，轉(zhuǎn)基因食品給人類帶來了許多新的契機(jī)，例如，增強(qiáng)作物抗逆性、提高糧食產(chǎn)量、增加食物營養(yǎng)成分、拓寬食品來源等。然而，當(dāng)政府、科學(xué)家等利益相關(guān)者一味地沉浸于轉(zhuǎn)基因食品帶來的豐碩成果時，也存在著一定的潛在風(fēng)險(xiǎn)。為避免這些風(fēng)險(xiǎn)，該研究主要從轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不確定性、經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動、法律與道德的不完善這幾個方面分析了產(chǎn)生這些風(fēng)險(xiǎn)的可能原因，以便引導(dǎo)人們正確地認(rèn)識和運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，協(xié)調(diào)好轉(zhuǎn)基因食品與人類和自然環(huán)境之間的關(guān)系，使其朝著有利于人類和自然環(huán)境的方向健康發(fā)展。

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