[摘 要] 高職院校進(jìn)行專業(yè)群課程體系建設(shè)是教學(xué)改革的一個(gè)重點(diǎn)，不僅能將具有相同或相近技術(shù)基礎(chǔ)的課程組成一個(gè)龐大的集群，還能有效解決高職院校發(fā)展的內(nèi)在需求，最終提升整個(gè)高職院校的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以旅游服務(wù)專業(yè)群為例，對(duì)高職院校專業(yè)群的課程體系建設(shè)進(jìn)行分析。

[關(guān) 鍵 詞] 高職院校；專業(yè)群；課程體系；建設(shè)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）33-0114-02

課程體系是學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格的具體化，是指在一定的教育價(jià)值理念指導(dǎo)下，將課程的各個(gè)構(gòu)成要素加以排列組合，使各個(gè)課程要素在動(dòng)態(tài)過(guò)程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)。課程體系是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的載體，是保障和提高教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，在專業(yè)群建設(shè)中，課程體系的建設(shè)尤為關(guān)鍵。

一、專業(yè)群的內(nèi)涵

專業(yè)群是指由若干個(gè)專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)相同或緊密相關(guān)，表現(xiàn)為具有共同的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程和基本技術(shù)能力（技能）要求，并能涵蓋某一技術(shù)或服務(wù)領(lǐng)域的由若干個(gè)專業(yè)方向組成的一個(gè)集合。也就是說(shuō)，在這一專業(yè)群中，各個(gè)專業(yè)可以是同屬于同一大類的專業(yè)，在總的專業(yè)類別下分列出很多同類別的專業(yè)。或者是雖不屬于同一大類，但是能夠擁有共同的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能課程，這樣也可以劃歸到一個(gè)專業(yè)群中。同時(shí)，對(duì)于那些能夠劃分為一個(gè)專業(yè)群的專業(yè)，其實(shí)踐體系中的實(shí)踐教學(xué)必須具有相通性。高職院校的專業(yè)群是一個(gè)龐大的、系統(tǒng)性的工程項(xiàng)目，它的建立不能簡(jiǎn)單概括為專業(yè)目錄的確立或者基礎(chǔ)課程的設(shè)置，而是將不同類別的專業(yè)進(jìn)行整合，繼而孵化出全新的專業(yè)，將所有相關(guān)專業(yè)融合在一起，構(gòu)建完善的課程體系，包括師資力量的重新分配、實(shí)訓(xùn)基地的建立、教學(xué)評(píng)價(jià)體系的完備等。

二、專業(yè)群建設(shè)的地位

專業(yè)群建設(shè)水平的高低直接反映了一所高職院校的辦學(xué)能力和創(chuàng)新能力，是對(duì)高職院校綜合能力的一種考量?？偟膩?lái)看，高職院校的專業(yè)群建設(shè)是在緊密契合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提下，將專業(yè)背景、辦學(xué)水平以及學(xué)校未來(lái)發(fā)展?jié)摿o密結(jié)合起來(lái)，使具備同樣基礎(chǔ)和技能的各個(gè)專業(yè)進(jìn)行組合的龐大集群。做好專業(yè)群的建設(shè)工作將有利于高職院校實(shí)現(xiàn)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、培養(yǎng)社會(huì)所需人才的辦學(xué)目標(biāo)。

三、旅游服務(wù)專業(yè)群的構(gòu)建

為充分實(shí)現(xiàn)專業(yè)與專業(yè)協(xié)同發(fā)展，相近專業(yè)在教學(xué)資源上的共享共用，通過(guò)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究分析得知，旅游業(yè)綜合性強(qiáng)、關(guān)聯(lián)度高，旅游活動(dòng)包含的“食、住、行、游、購(gòu)、娛”六大核心要素，對(duì)應(yīng)了旅游產(chǎn)業(yè)鏈上旅行社、餐飲、住宿、交通、購(gòu)物、觀光游覽、娛樂(lè)等行業(yè)，因此，根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈條的分布情況，使專業(yè)鏈緊密對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈，旅游服務(wù)專業(yè)群可涵蓋旅游管理、酒店管理、導(dǎo)游、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)。

四、旅游服務(wù)專業(yè)群課程體系的建設(shè)

（一）“平臺(tái)+模塊”結(jié)構(gòu)

在專業(yè)群課程體系構(gòu)成中，“平臺(tái)+模塊”是最具有實(shí)際效用的課程體系。所謂平臺(tái)是指相關(guān)基礎(chǔ)專業(yè)具備的共同特性，專業(yè)群中涉及的專業(yè)會(huì)在基本規(guī)格上具備共性，這些共性基礎(chǔ)深厚，外延性強(qiáng)，是專業(yè)群建設(shè)的核心內(nèi)容。而模塊是指共性規(guī)格基礎(chǔ)上的個(gè)性特征，會(huì)根據(jù)學(xué)生的才智和就業(yè)取向設(shè)置不同專業(yè)，實(shí)現(xiàn)分流培養(yǎng)。平臺(tái)與模塊的共同作用是為了建立一個(gè)底層基礎(chǔ)雄厚，中層分立分流，而高層又重歸互選相連的格局，在這一課程格局中，高職院校的學(xué)生根據(jù)自己的能力培養(yǎng)方向進(jìn)行選擇，但是其基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能方面又得到了保證，最終實(shí)現(xiàn)不同專業(yè)和領(lǐng)域的個(gè)性發(fā)展。

在“平臺(tái)+模塊”的課程體系建設(shè)中，平臺(tái)的構(gòu)建要以高職院校學(xué)生必須具備的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能為前提和基礎(chǔ)，每一個(gè)專業(yè)的學(xué)生都在未來(lái)發(fā)展道路上要具備基本的專業(yè)素養(yǎng)。模塊是在平臺(tái)建立完善基礎(chǔ)上，根據(jù)不同專業(yè)的需求進(jìn)行設(shè)置，能夠很好地體現(xiàn)專業(yè)的個(gè)性特征，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生未來(lái)發(fā)展采用的因材施教的策略。

因此，旅游服務(wù)專業(yè)群按照“共享、分立、互選”的原則構(gòu)建科學(xué)合理的課程體系，通過(guò)分析旅游產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合趨勢(shì)，專業(yè)群對(duì)接的產(chǎn)業(yè)鏈、面向的崗位群和技能要求，實(shí)現(xiàn)課程的“兩對(duì)應(yīng)”，即對(duì)應(yīng)職業(yè)技術(shù)技能、對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位，同時(shí)課程體系還要充分體現(xiàn)“兩聯(lián)系”，即注重課程開設(shè)與人才培養(yǎng)目標(biāo)的聯(lián)系、課程與課程之間的聯(lián)系。

在“平臺(tái)+模塊”思路的指導(dǎo)下，構(gòu)建由“四平臺(tái)”“兩模塊”構(gòu)成的專業(yè)群課程體系（見下表）?！八钠脚_(tái)”是指專業(yè)群公共課程平臺(tái)、專業(yè)群基礎(chǔ)課程平臺(tái)、拓展課程平臺(tái)、實(shí)踐課程平臺(tái)，依據(jù)專業(yè)與專業(yè)之間的共通性、相近性來(lái)進(jìn)行設(shè)置。“兩模塊”是指專業(yè)核心課程模塊和專業(yè)輔助課程模塊，依據(jù)專業(yè)與專業(yè)之間的差異性來(lái)分別設(shè)置課程，保證每個(gè)專業(yè)學(xué)生的核心崗位技能與知識(shí)的養(yǎng)成。這一體系充分體現(xiàn)了專業(yè)群核心專業(yè)與相關(guān)專業(yè)之間的關(guān)系，合理兼顧二者之間的共性和差異性，并充分利用專業(yè)群拓展的職業(yè)空間以及跨專業(yè)知識(shí)技能的相互交融，努力滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)和發(fā)展的需求。

（二）平臺(tái)課程建設(shè)

平臺(tái)課程是專業(yè)群課程體系建設(shè)工作的重要組成部分。在設(shè)置旅游服務(wù)專業(yè)群平臺(tái)課程時(shí)，經(jīng)過(guò)深入調(diào)研旅游產(chǎn)業(yè)鏈上所涵蓋的多種旅游業(yè)態(tài)，如鄉(xiāng)村旅游、觀光旅游等，結(jié)合當(dāng)下“全域旅游”的發(fā)展趨勢(shì)，可確定將《旅游學(xué)概論》《管理學(xué)實(shí)務(wù)》《禮儀》《旅游文化》《服務(wù)心理學(xué)》《旅游營(yíng)銷與電子商務(wù)》等6門課程納入平臺(tái)課程的建設(shè)。平臺(tái)課程的確定主要基于以下三個(gè)方面：

1.針對(duì)性強(qiáng)，注重基礎(chǔ)

基于專業(yè)群的平臺(tái)課程，應(yīng)針對(duì)整個(gè)專業(yè)群的通用專業(yè)能力來(lái)設(shè)置，能夠支撐本專業(yè)群的所有專業(yè)，基礎(chǔ)性的內(nèi)容不僅具有相對(duì)穩(wěn)定性與專業(yè)共通性的特點(diǎn)，而且更易于轉(zhuǎn)換為職業(yè)所需的能力與素質(zhì)。例如《旅游學(xué)概論》《管理學(xué)實(shí)務(wù)》《禮儀》《服務(wù)心理學(xué)》四門平臺(tái)課程的設(shè)置，符合對(duì)群內(nèi)各專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、對(duì)客心理分析能力等的培養(yǎng)要求。

2.有機(jī)組合，精選優(yōu)化

專業(yè)群下設(shè)的每個(gè)專業(yè)包含的專業(yè)課程數(shù)量較多，具有重復(fù)性和相似性，因此必須對(duì)這些課程進(jìn)行有機(jī)組合與精選優(yōu)化。如《旅游文化》《客源國(guó)概況》《旅游地理》等三門課程，《旅游文化》這門課程綜合性強(qiáng)、覆蓋面廣、內(nèi)涵深厚，因此將其作為其中一門平臺(tái)課程。

3.把握全局，突出特色

專業(yè)群的平臺(tái)課程設(shè)置應(yīng)本著全局思想，體現(xiàn)本專業(yè)群的專業(yè)特色，拓展學(xué)生的專業(yè)發(fā)展思路，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、大旅游產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建對(duì)高層次復(fù)合型人才的要求。例如，通過(guò)《旅游營(yíng)銷與電子商務(wù)》課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具備營(yíng)銷理念、掌握電子商務(wù)技術(shù)，適用于大數(shù)據(jù)時(shí)代對(duì)智慧旅游發(fā)展的要求，拓寬了學(xué)生的職業(yè)選擇。

平臺(tái)課程的建設(shè)將根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)成長(zhǎng)及認(rèn)知規(guī)律確定的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制訂兼顧共同性和差異性的平臺(tái)課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，以基于專業(yè)群主要職業(yè)崗位工作過(guò)程和工作任務(wù)的需要改革教學(xué)內(nèi)容，使課程教學(xué)適應(yīng)群內(nèi)不同專業(yè)的需要，建設(shè)開放共享的數(shù)字化課程資源庫(kù)。

總之，高職院校專業(yè)群課程體系必須將市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)、學(xué)生需求指向相結(jié)合，將培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展的應(yīng)用型技術(shù)人才作為目標(biāo)，將現(xiàn)有的教育資源充分利用起來(lái)，建立全方位、立體的、動(dòng)態(tài)化的課程體系。這將有利于形成各個(gè)專業(yè)的規(guī)模效應(yīng)和品牌實(shí)力，還有利于增強(qiáng)高職院校對(duì)外招生的吸引力。

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