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        玉米秸稈基質(zhì)栽培白靈菇高產(chǎn)高效配方研究

        2017-12-28 03:34:35張春鳳賀黎黎
        遼寧農(nóng)業(yè)科學 2017年6期
        關(guān)鍵詞:白靈菇木屑菌絲

        肇 瑩,楊 鎮(zhèn),陳 珣,張春鳳,賀黎黎,肖 軍

        (1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,遼寧 沈陽 110161; 2.鳳城市大業(yè)食用菌有限責任公司,遼寧 丹東118100)

        玉米秸稈基質(zhì)栽培白靈菇高產(chǎn)高效配方研究

        肇 瑩1,楊 鎮(zhèn)1,陳 珣1,張春鳳2,賀黎黎2,肖 軍1

        (1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所,遼寧 沈陽 110161; 2.鳳城市大業(yè)食用菌有限責任公司,遼寧 丹東118100)

        以白靈菇K5為試材,選用7個不同比例玉米秸稈基質(zhì)配方栽培白靈菇,結(jié)果表明:A4、A5、A6、A7配方均表現(xiàn)出較好效果,但從經(jīng)濟效益考慮,A4配方(玉米秸稈25%,玉米芯43%,麥麩15%,豆粕10%,玉米粉5%,石灰1%,石膏1%)為最佳栽培配方,玉米秸稈基質(zhì)配方的篩選可為白靈菇生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

        玉米秸稈;白靈菇;基質(zhì);生物學效率

        白靈菇(Pleurolus nebrodensi),隸屬真菌門(Eumycota)、側(cè)耳屬(Pleurolus)[1]。世界十大名菇之一,是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。白靈菇肉質(zhì)肥厚、味道鮮美,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、鈣、鐵、鋅、錳等多種礦質(zhì)元素和豐富的維生素。特別是其富含的多糖類物質(zhì),能有效增強人體免疫力,調(diào)節(jié)人體生理平衡,在抑制腫瘤、抗氧化等方面有顯著功效[2~3]。

        目前,國內(nèi)白靈菇栽培廣泛使用的原料是以木屑、棉籽殼、玉米芯為主。隨著國家生態(tài)林保護工程的實施,木屑供需矛盾日益突出,嚴重制約了白靈菇規(guī)模化生產(chǎn)。我國每年農(nóng)業(yè)活動產(chǎn)生的秸稈資源約占國家生物能資源的50%,實際利用率卻長期處于低水平,在大力倡導農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟形勢下,大多數(shù)的農(nóng)作物秸稈都可以被利用為食用菌的生產(chǎn)原料,目前研究最多的是在香菇、平菇、雙孢蘑菇和杏鮑菇等生產(chǎn)上的應用。

        本研究選擇玉米秸稈替代木屑進行白靈菇配方栽培試驗,探討玉米秸稈代替木屑的可行性,促進白靈菇生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

        1 材料與方法

        1.1 試驗時間、地點

        試驗于2016年在鳳城市大業(yè)食用菌有限責任公司工廠化栽培車間進行。

        1.2 試驗材料

        供試菌種:白靈菇K5由遼寧省農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所提供。

        供試材料:玉米秸稈收獲后曬干揉絲備用;豆粕、麥麩、石膏、石灰、玉米芯等為市場購買。

        1.3 試驗設計

        1.3.1 栽培配方設計

        設置7個栽培配方(見表1),每配方1 000袋。

        1.3.2 培養(yǎng)料預處理

        玉米秸稈和玉米芯粉碎成1 cm長度以內(nèi),均用1%的清水浸泡24 h,使其充分吸收水分,含水量達到60%左右,調(diào)節(jié)至pH 8~8.5。

        1.3.3 裝袋、滅菌

        按表1配方,采用規(guī)格為18 cm×36 cm×0.05 cm的高壓聚丙烯塑料袋裝料。(1.3~1.4)×105Pa,高壓滅菌4 h,冷卻后無菌接種,于23℃條件下暗培養(yǎng)。

        表1 白靈菇栽培基質(zhì)配方(%)

        1.3.4 栽培期管理

        發(fā)菌期溫度23℃,濕度65%~70%;后熟期溫度19℃,濕度65%~70%;催蕾期溫度4℃,濕度65%~70%;出菇期溫度16℃,濕度85%~90%。

        1.4 試驗方法

        1.4.1 菌絲生長情況

        每配方隨機抽取10袋,觀察記錄菌絲生長速度、滿袋時間、菌種萌發(fā)情況。待菌絲萌發(fā)后,每隔3 d觀察記錄菌絲生長情況,直至滿袋,統(tǒng)計平均生長速度。

        菌絲日均生長速率(cm/d)=菌絲平均生長量(cm)/培養(yǎng)天數(shù)(d)

        1.4.2 產(chǎn)量及生物學效率測定

        現(xiàn)蕾時間按出現(xiàn)第1個菇蕾時間記錄,采收時間按采菇開始至結(jié)束的天數(shù)記錄。第1潮菇采收、稱量每個子實體鮮重,生物學效率測定參照吳鄭武等方法[4]。

        生物學效率=(子實體濕重/培養(yǎng)料干重)×100%

        1.5 數(shù)據(jù)處理

        采用Microsoft Excel 2003、SPSS統(tǒng)計軟件,對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計、整理、分析和作圖。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同配方對白靈菇菌絲生長影響

        不同配方菌絲生長情況見表2。結(jié)果表明,各配方的菌絲萌發(fā)時間均為3 d,分布均勻。其中配方A4、A5、A6、A7菌絲長速均比CK快。因為添加了適當比例的玉米秸稈培養(yǎng)料相對木屑孔隙較大,菌袋透氣性較好,一定時間內(nèi)有利于菌絲的生長。

        2.2 不同配方對白靈菇子實體性狀影響

        由表3可知,玉米秸稈與木屑栽培料采收的白靈菇菇蓋、顏色、菇型、菇柄等品質(zhì)性狀差異不大。但不同配方的白靈菇現(xiàn)蕾、采收期有所不同?,F(xiàn)蕾時間有隨玉米秸稈比例的增加而推遲趨勢,秸稈添加量越大,現(xiàn)蕾越晚。其中A1配方現(xiàn)蕾最晚,菇柄最長,整個生育期最長;CK配方現(xiàn)蕾最早,平均為69 d,但是與 A4、A5、A6、A7配方?jīng)]有明顯差異;而對于采收期,除 A1、A2、A3配方和CK有明顯差異,其他各配方與CK基本無差異。

        2.3 不同配方對白靈菇產(chǎn)量和生物學效率影響

        從表5可知,添加不同比例玉米秸稈的配方在產(chǎn)量和生物學效率方面均表現(xiàn)不同,方差分析結(jié)果表明,A1、A2、A3配方與 CK產(chǎn)量差異極顯著,A1配方產(chǎn)量最低,為248.23 g/袋,生物學效率僅為49.64%,A2、A3稍次之,平均產(chǎn)量分別比CK降低了31.25%和26.82%。說明,在基質(zhì)中玉米秸稈比例大栽培白靈菇很難在產(chǎn)量上達到理想值。

        A4、A5、A6、A7配方與 CK產(chǎn)量差異不顯著,但A4平均產(chǎn)量最高,達367.92 g,生物學效率達73.58%,優(yōu)于其他處理,這說明A4配方基質(zhì)更容易被白靈菇菌絲分解和利用,適當比例的玉米秸稈可以替代木屑用于白靈菇的生產(chǎn)。

        2.4 不同配方生產(chǎn)成本分析

        由表6可知,不同處理的生產(chǎn)成本為CK>A7>A6>A5>A4>A3>A2>A1,與常規(guī)栽培相比,秸稈栽培成本都低于常用木屑栽培;但綜合產(chǎn)量來看,A4處理投入小,產(chǎn)出高,是推薦的栽培料配方。

        表2 不同配方菌絲生長情況

        表3 不同配方白靈菇子實體性狀對比

        表4 不同配方對白靈菇產(chǎn)量和生物學效率影響

        表5 白靈菇原料市場價格 (元/kg)

        表6 不同配方生產(chǎn)成本 (元/t)

        3 討論與結(jié)論

        白靈菇作為腐生異養(yǎng)真菌,生長發(fā)育是依靠其自身不斷分泌各種胞外酶分解、吸收培養(yǎng)基質(zhì)中的碳氮營養(yǎng)來完成的[5]。傳統(tǒng)袋料栽培白靈菇需要消耗大量木屑來滿足自身生長的需求,隨著木屑資源的短缺,白靈菇生產(chǎn)的可持續(xù)性面臨挑戰(zhàn),如何找到事宜的替代料成為白靈菇生產(chǎn)中需要解決的問題。

        本試驗采用玉米秸稈為主要原料,綜合分析不同比例玉米秸稈培養(yǎng)料栽培對白靈菇菌絲和子實體生長、生物學效率等因素的影響。研究結(jié)果表明:A4、A5、A6、A7配方均表現(xiàn)出較好效果,但從經(jīng)濟效益考慮,A4配方(玉米秸稈25%,玉米芯43%,麥麩15%,豆粕10%,玉米粉5%,石灰1%,石膏1%)為最佳栽培配方,該配方栽培的白靈菇子實體菌蓋大、菇色好。適當比例的玉米秸稈可以替代木屑用于白靈菇生產(chǎn)。

        我國是農(nóng)業(yè)大國,秸稈資源十分豐富[6]。因此,嘗試利用玉米秸稈作為基質(zhì)栽培白靈菇的研究具有現(xiàn)實意義。更重要的是利用玉米秸稈代替木屑,是解決食用菌可持續(xù)發(fā)展瓶頸問題的重要方法,能夠最大限度地保護森林資源[7]。

        [1] 曉嵐.中國大型真菌[M].鄭州:河南科學技術(shù)出版社,2000.

        [2] 馬淑風,陳利梅,徐化能,等.白靈菇胞外多糖的分離純化及其抗氧化活性的研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)學報,2010,26(1):157~162.

        [3] 李永泉,吳炬,花立民,等.白阿魏菇茵絲體多糖體外抗氧化活性[J].蘭州大學學報(自然科學版),2004,39(6):70~73.

        [4] 吳鄭武,胡清秀,夏志蘭,等.白靈菇新型栽培基質(zhì)配方研究[J].中國農(nóng)學通報,2012,28(4):245~249.

        [5] 趙占軍,張勇,李毅,等.白靈菇生理生化研究進展[J].山西農(nóng)業(yè)科學,2012,40(3):292~294.

        [6] 李金紅.新時期推動農(nóng)作物秸稈綜合利用方式轉(zhuǎn)變的思考[J].天津農(nóng)業(yè)科學,2013,19(12):80~83.

        [7] 馬曉龍,汪志紅,吳仁峰.農(nóng)作物秸稈栽培食用菌的研究進展秸[J].食藥用菌,2011,19(1):23~27.

        Study on Formula of High Yielding and High Efficient Cultiviation of Pleurotus nebrodensis with Corn Straw

        ZHAO Ying1,YANG Zhen1,CHEN Xun1,ZHANG Chun-feng2,HE Li-li2,XIAO Jun1(1.Institute of Edible Fungi Liaoning Academy of Agricultural Sciences,Shenyang,Liaoning 110161; 2.Fengcheng Daye Edible Fungus Limited Liability Company,F(xiàn)engcheng,Liaoning 118100)

        s:The strain K5 was selected as the testingmaterialswhich comprise seven Pleurotusnebrodensis with different propotions of corn stover formulars.The results showed that formulars A4、A5、A6、A7 were all with good effects,and formular A4(25%corn stover,43%corncob,15%wheat bran,10%soybeanmeal,5%corn meal,1%lime and 1%gypsum)was the best one from the consideration of economic.Provide technical support for the production of Pleurotus nebrodensis.

        Corn Straw;Pleurotus nebrodensis;Medium;Biological efficiency

        S646.04;X71

        B

        1002-1728(2017)06-0035-04

        10.3969/j.issn.1002-1728.2017.06.007

        2017-12-12

        肇瑩(1981-)女,遼寧沈陽人,副研究員,從事食用菌育種與栽培相關(guān)研究。E-mail:zhaoying_226@163.com通訊作者:肖軍(1974-)女,研究員,主要從事育種與栽培的研究。E-mail:xiaojun20002@163com

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