武 斌，閆秋良，楊華明，班志彬，馬惠海，于長(zhǎng)輝

（1.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院，吉林 公主嶺 136100； 2.吉林省乾羊農(nóng)牧業(yè)有限公司，吉林 乾安131400）

莫能菌素與吐溫80對(duì)肉羊育肥效果的研究

武 斌1，閆秋良1，楊華明1，班志彬1，馬惠海1，于長(zhǎng)輝2

（1.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院，吉林 公主嶺 136100； 2.吉林省乾羊農(nóng)牧業(yè)有限公司，吉林 乾安131400）

試驗(yàn)旨在研究莫能菌素與吐溫80對(duì)肉羊育肥效果的影響，選取20只南非肉用美利奴×東北細(xì)毛羊雜交羊，分為3組，第一組（對(duì)照組）飼喂基礎(chǔ)飼糧，第二組在基礎(chǔ)日糧中添加莫能菌素90 mg／d，第三組在基礎(chǔ)日糧中添加40 mg／kg·DM吐溫80，試驗(yàn)期90 d。結(jié)果表明：添加莫能菌素組肉羊日增重高于對(duì)照組，在育肥后期達(dá)到顯著水平；添加莫能菌素組肉羊凈肉率顯著高于對(duì)照組和吐溫80組，胴體產(chǎn)肉率極顯著高于吐溫80組；添加吐溫80組肉羊日增重有高于對(duì)照組的趨勢(shì)，但差異不顯著。

莫能菌素；吐溫80；肉羊；育肥效果

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高、膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化，羊肉成為優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)的重要肉類之一，對(duì)其需求量也越來(lái)越大。因此，改善肉羊肥育方式，縮短肉羊出欄時(shí)間，提高羊肉產(chǎn)量與質(zhì)量，具有十分重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義。莫能菌素又稱瘤胃素，是從肉桂鏈霉菌的發(fā)酵液中分離得到的一種具有生物活性的聚醚類離子載體抗生素［1］。具有控制瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸比例，減少瘤胃中蛋白質(zhì)降解，降低飼料干物質(zhì)消耗，改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率和提高動(dòng)物能量利用率等作用［2］，已廣泛應(yīng)用于反芻動(dòng)物生產(chǎn)。吐溫80是一種非離子型表面活性劑，在食品加工中其作為添加劑被廣泛使用，可以增加纖維素酶的活性［3］，加快微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)，提高纖維素酶的活力［4］。代行慧等（2007）、Lee等（2003）研究也表明，吐溫80能夠提高瘤胃纖維素酶、木聚糖酶和淀粉酶的活性，促進(jìn)牛鏈球菌、反芻月形單胞菌、溶纖維丁酸孤菌、粘液真桿菌、埃氏巨球形菌和產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌的生長(zhǎng)，且低濃度吐溫80對(duì)真菌有營(yíng)養(yǎng)作用，促進(jìn)瘤胃內(nèi)總VFA含量并且提高反芻動(dòng)物日糧干物質(zhì)降解率。因此，吐溫80作為一種非離子型表面活性劑具有應(yīng)用于反芻動(dòng)物生產(chǎn)的潛力。本試驗(yàn)選取以上兩種添加劑添加到基礎(chǔ)日糧中飼喂肉羊，研究其對(duì)肉羊生產(chǎn)性能、屠宰性能的影響，為提高肉羊生產(chǎn)、促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選用20頭6.5月齡、體重相近（30±2.39 kg）南非肉用美利奴與東北細(xì)毛羊雜交F1代雜交羊。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)在吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧分院養(yǎng)羊場(chǎng)進(jìn)行，共90 d。不包括預(yù)試期15 d。

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧參照中國(guó)《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY／T815-2004）配制，由精料和羊草組成，精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。預(yù)混料為每千克精飼料提供：VA 15 000 IU，VD 5 000 IU，VE 50 mg，F(xiàn)e 90 mg，Cu 12.5 mg，Mn 50 mg，Zn 100 mg，I 0.8 mg，Co 0.5 mg

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，20只試驗(yàn)羊分為3組，第一組8只，第二組和第三組各6只。第一組飼喂基礎(chǔ)飼糧（精料定量羊草自由采食），第二、三組基礎(chǔ)日糧中莫能菌素和吐溫80添加量分別為90 mg／d和40 mg／kg·DM（莫能菌素和吐溫80，二者為分析純，添加劑使用小型攪拌機(jī)與精料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?，預(yù)飼期15 d，試驗(yàn)期90 d。在預(yù)試期間對(duì)所有羊進(jìn)行驅(qū)蟲、防疫、編號(hào)，日喂2次，自由飲水。每日注意觀察羊只采食狀況。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)期間，于試驗(yàn)開始，育肥前期末，育肥中期末及飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束均在早飼前空腹稱重。日增重＝（階段末重-始重）／試驗(yàn)天數(shù)。

1.5.3 屠宰性能

參照趙有璋的方法進(jìn)行屠宰，宰前禁食24 h。禁水2 h，頸靜脈放血致死，去頭、蹄、皮和內(nèi)臟，測(cè)定宰前活重、胴體重、凈肉重、骨重。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用SPSS for windows統(tǒng)計(jì)軟件（version17.0）進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

由表2可見，在育肥前期和中期添加莫能菌素組雜交肉羊日增重比對(duì)照組高，但差異不顯著（P＞0．05），添加吐溫80組雜交肉羊在育肥前期日增重比對(duì)照組高，在中期低于對(duì)照組，但差異都不顯著（P＞0．05），在育肥后期，添加吐溫80組和添加莫能菌素組日增重都比對(duì)照組高，且莫能菌素組達(dá)到顯著水平（P＜0．05）。

由表3可見，添加吐溫80組凈肉重、骨肉比顯著低于對(duì)照組（P＜0．05），添加莫能菌素組與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0．05），添加莫能菌素組凈肉率顯著高于對(duì)照組和吐溫80組（P＜0．05），吐溫80組與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0．05），添加莫能菌素組胴體產(chǎn)肉率極顯著高于添加吐溫80組（P＜0．01），與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0．05），其他指標(biāo)，三組之間相比差異不顯著（P＞0．05）。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 莫能菌素和吐溫80對(duì)肉羊日增重的影響

表3 莫能菌素和吐溫80對(duì)肉羊屠宰性能的影響

3 討論

莫能菌素影響反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)能量代謝，改善瘤胃發(fā)酵，降低乙酸與丙酸的產(chǎn)出比例，減少甲烷生成，提高蛋白質(zhì)消化率，具有提高反芻動(dòng)物飼料利用率和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，從本實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，添加莫能菌素后，肉羊日增重有所提高，尤其后期達(dá)到顯著水平，說(shuō)明莫能菌素能夠改善瘤胃發(fā)酵，提高飼料利用率，從而增加日增重；據(jù)以往的報(bào)道，吐溫80對(duì)反芻動(dòng)物的影響也多集中在對(duì)瘤胃功能的影響上，但從本實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，添加吐溫80后，肉羊日增重提高并不顯著，可能是由于添加劑量與飼料精粗比配制不合理等原因，還有待進(jìn)一步研究。

［1］ 花萬(wàn)里，張振偉，石繪陸.莫能菌素對(duì)反芻動(dòng)物的作用機(jī)理及影響［J］.養(yǎng)殖與飼料，2012（10）：33～34.

［2］ 曲悅.莫能菌素的研究進(jìn)展［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2005，32（4）：3～6.

［3］ McAllister A K，Stanford H D，Bae R J，et al．.Effect of a surfactantand exogenousenzymeson digestibility of feed and on growth performance and carcass traits of lambs［J］.JAnim Sci，1999（80）：35～44.

［4］ Lee SS，Ha JK.Influences of surfatant tween 80 on the gas production，cellulose digestion and enzyme activities by mixed rumen microorganisms［J］.JAsian-Aust AnimSci，2003（16）：1151～1157.

The Study of the Effect of Monensin and Tween 80 on the Sheep Fattening

WU Bin1，YAN Qiu-liang1，YANG Hua-ming1，BAN Zhi-bin1，MA Hui-hai1，YU Chang-hui2（1．Branch of Animal Husbandry Jilin Academy of Agricultural Sciences，Gongzhuling Jilin 136100； 2．Jilin Qianyanq Agriculture and Animal husbandry Co．，LTD．，Qianan Jilin 131400）

The experimentwere conducted to study the effect ofmonensin and Tween 80 on sheep fattening.The NB（n＝20）were selected as experiment animals and were divided into three groups，The first group were fed a basal diet，The second group were added 90mg／d monensin on the basis of diet，the third group were added 40 mg／kg·DM Tween 80 on the basis of diet.The experimental period was 90 d.The results showed：the average daily gain of the second group were higher than the first group，were greatly significantly higher than the first group（P＜0．05），especially in the late fattening；the puremeat percentage of the second group were significantly higher than the first group and the third group（P＜0．05），carcassmeat production rate of the second group were greatly significantly higher than the third group（P＜0．01）；the average daily gain of the third group were higher than the first group（P＞0．05），but the difference is not significant.

Monensin；Tween 80；Crossbred sheep；Fattening effect

S826

B

1002-1728（2017）06-0076-03

10.3969／j.issn.1002-1728.2017.06.018

2017-11-17

吉林省科技引導(dǎo)計(jì)劃項(xiàng)目（20170412001XH）；吉林省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目（20170203007NY）

武斌（1985-），女，吉林九臺(tái)人，碩士，從事肉羊育種與飼養(yǎng)管理研究。E-mail：Binwu-2006＠163.com通訊作者：馬惠海（1976-），男，研究員，從事肉羊種質(zhì)資源研究。于長(zhǎng)輝（1972-），男，從事肉羊生產(chǎn)研究。