張奕祎

【摘要】筆者針對(duì)目前中職語(yǔ)文教育脫離實(shí)際、脫離專業(yè)而顯得不切實(shí)際的這個(gè)現(xiàn)狀，經(jīng)過一段時(shí)間的教學(xué)嘗試，提出一個(gè)可操作性的方案，便于其他老師交流探討，希望能夠激發(fā)中職生的語(yǔ)文學(xué)習(xí)興趣，豐富語(yǔ)文素養(yǎng)，奠定終身發(fā)展的能力。

【關(guān)鍵詞】中職課堂；專業(yè)滲透

【中圖分類號(hào)】G632 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

《林黛玉進(jìn)賈府》選自《紅樓夢(mèng)》第三回“托內(nèi)史如海薦西賓接外孫賈母惜孤女”，是江蘇教育出版社鳳凰職教第四冊(cè)語(yǔ)文書第五單元的第一篇課文。剛剛拿到這篇課文的時(shí)候，筆者覺得壓力很大，給中職學(xué)生上《紅樓夢(mèng)》，這是一個(gè)巨大的困難?；仡^拿著教材看了一遍又一遍，我發(fā)現(xiàn)，這是個(gè)機(jī)遇，也是個(gè)挑戰(zhàn)。

在上課之前，肯定做了一番“功課”。在2015級(jí)旅游班上，當(dāng)我說起《紅樓夢(mèng)》時(shí)，他們給我的反應(yīng)是“曹雪芹是男是女”。由此可以知道，大多數(shù)學(xué)生在初中并未接觸過《紅樓夢(mèng)》，在此塊知識(shí)上是一片空白。但是經(jīng)過我的引導(dǎo)，學(xué)生普遍對(duì)《林黛玉進(jìn)賈府》這篇文章展現(xiàn)出了興趣，但有細(xì)微區(qū)別。2015級(jí)（2）班旅游專業(yè)的學(xué)生口頭表達(dá)能力強(qiáng)，喜歡表達(dá)自己的見解。而2015級(jí)（3）班烹飪專業(yè)男生呈現(xiàn)的是耐心的聽講，聽完之后有一定的見解，不易有發(fā)散性思維，比較踏實(shí)。根據(jù)上述情況，筆者準(zhǔn)備教案時(shí)，就分兩塊準(zhǔn)備，同題異構(gòu)《林黛玉進(jìn)賈府》。對(duì)于旅游班的學(xué)生，注重人物形象的分析，注重提高學(xué)生的讀與寫、表達(dá)與交流的能力。而烹飪班的學(xué)生，我放棄討論式教育，以教師講解為主，要求他們理清楚課文線索，對(duì)人物形象有個(gè)大致粗略的理解，用《紅樓夢(mèng)》中的美食來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

一、“別開生面”的大觀園導(dǎo)游詞講解

2015級(jí)（2）班是一個(gè)導(dǎo)游班。一年級(jí)上導(dǎo)游課時(shí)，專業(yè)老師就訓(xùn)練他們講解導(dǎo)游詞。所以我結(jié)合他們專業(yè)的特點(diǎn)，在初讀課文的前提下，要求他們每人準(zhǔn)備一篇介紹大觀園的導(dǎo)游詞。每個(gè)人在準(zhǔn)備完導(dǎo)游詞的環(huán)節(jié)就完成了我們一般語(yǔ)文課的理清線索這個(gè)任務(wù)。接下來我將學(xué)生分成四組，在細(xì)讀課文的前提下，提出了一個(gè)核心問題?！叭绻屇惆缪葙Z寶玉或者王熙鳳來給林黛玉講解導(dǎo)游詞，有什么注意要點(diǎn)？”其實(shí)這個(gè)問題就是在變相分析寶玉、黛玉、熙鳳的人物形象，就是本文的難點(diǎn)和重點(diǎn)。但是如果直接拋出問題，那么學(xué)生的積極性其實(shí)不是很高。這樣的問法新穎奇特，學(xué)生抽絲剝繭，理清了思路，問題也就不難回答。其實(shí)在實(shí)際教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力是無(wú)窮的。令我印象深刻的是有個(gè)平時(shí)不愛發(fā)言的男孩子，但在“以寶玉為身份給黛玉講解導(dǎo)游詞”這個(gè)問題上讓我大為驚訝，分析到位，一下子就抓住了要點(diǎn)。“寫寶玉的兩首《西江月》說明寶玉是個(gè)叛逆的人，那么他在給黛玉講解導(dǎo)游詞時(shí)，不會(huì)過多地說到大觀園的富麗堂皇，而是放在一些自然景觀上?！彼€說：“黛玉進(jìn)賈府時(shí)步步小心表現(xiàn)黛玉很敏感，那么寶玉更加不會(huì)用賈府的富貴來讓黛玉感到不舒服?！边@樣的分析得益于作為導(dǎo)游班學(xué)生的良好的服務(wù)意識(shí)，也在于認(rèn)真分析文本。一堂課下來，不光解決了教學(xué)目標(biāo)，還有一些額外的人文素養(yǎng)的任務(wù)也完成了。

二、紅樓宴嘗鮮

相較于導(dǎo)游班的伶牙俐齒，在烹飪班那我選擇讓他們動(dòng)手。從美食入手，吸引學(xué)生看原文，當(dāng)然，文本解讀要求可以降低。我只能采用曲線救國(guó)，在整節(jié)課的設(shè)計(jì)上采用三個(gè)步驟：談美食，做美食，新版美食。在導(dǎo)入時(shí)，我就拋出一個(gè)問題：“從書中找找看寶玉是個(gè)什么樣子的男子？”其實(shí)這個(gè)問題難度不大，學(xué)生很容易找到答案。再引導(dǎo)學(xué)生：“原來寶玉是個(gè)面如敷粉、唇若施脂的美少年！而且皮膚不但白而且氣色又好。你們是學(xué)過營(yíng)養(yǎng)學(xué)的，你們知道怎么通過食補(bǔ)來達(dá)到這個(gè)境界嗎？”這是個(gè)課外問題，得聯(lián)系《紅樓夢(mèng)》全書來解答，所以我提前做好了PPT。答案是糟鵝掌鴨信。我下載了一個(gè)這道菜的做法視頻給學(xué)生看，學(xué)生相當(dāng)感興趣。接下來趁熱打鐵，給學(xué)生出示糟鹵，又告訴學(xué)生這些個(gè)食材很普遍，可以在超市或者菜場(chǎng)買到。這個(gè)時(shí)候?qū)W生已經(jīng)按捺不住躍躍欲試了。在此基礎(chǔ)上，我就布置了一個(gè)周末作業(yè)：本周末回家做這個(gè)菜，如果沒有鴨信，可用其他的東西比如鴨肫雞肫代替，并且給家長(zhǎng)介紹一下這個(gè)菜的來歷和食補(bǔ)功效。

布置好任務(wù)之后，我引導(dǎo)學(xué)生回到課文中來。接下來解決本課的核心問題：林黛玉和王熙鳳是個(gè)怎樣的人？需要用什么東西來調(diào)整飲食？大家確實(shí)激發(fā)了興趣，討論熱烈。學(xué)生說，黛玉妹妹身體太虛，可以用豬蹄或者西洋參烏雞湯來補(bǔ)補(bǔ)。還有王熙鳳，管理一大家子很忙很累，也需要補(bǔ)補(bǔ)身子。這個(gè)時(shí)候再來要求他們寫一道為王熙鳳和林黛玉的進(jìn)補(bǔ)菜譜，他們不但不反感，而且很有嘗試的沖動(dòng)了。再給他們一個(gè)網(wǎng)站和菜譜的寫作方式，學(xué)生寫得很認(rèn)真、很投入。最后，我要求學(xué)生利用暑假看《紅樓夢(mèng)》一書，希望可以以點(diǎn)帶面，通過課文學(xué)習(xí)，能夠讓學(xué)生喜歡古典名著，喜歡看書。

三、課后反思

第一點(diǎn)，這次同題異構(gòu)，我覺得很滿意。職業(yè)中學(xué)的學(xué)生情況復(fù)雜，不同專業(yè)的學(xué)生知識(shí)程度不同，即使是同一專業(yè)，中職和高職的基礎(chǔ)也不同。第二點(diǎn)，同一篇課文，在實(shí)際上課過程中，要根據(jù)不同班級(jí)進(jìn)行微調(diào)。把學(xué)生喜歡的形式和內(nèi)容加以刪選、整合，做到舊中有新、新中有舊。在2016級(jí)酒店班中，寫導(dǎo)游詞對(duì)他們來說有點(diǎn)陌生，于是我設(shè)計(jì)一個(gè)選秀——“你認(rèn)為哪個(gè)明星適合做林黛玉、賈寶玉和王熙鳳？”我在教學(xué)生，特別是這種難啃骨頭時(shí)，我會(huì)提前進(jìn)行班級(jí)摸底，畢竟學(xué)生喜歡的東西是我們所不知道或者是我們所不屑的，而我們欣賞的東西學(xué)生可能也是不懂的。如果兩者之間不能達(dá)到一個(gè)和諧點(diǎn)、平衡點(diǎn)，那么教與學(xué)分離的可能性就很大。所以，我們努力達(dá)到學(xué)生喜歡和符合的教學(xué)內(nèi)容，合二為一，達(dá)到最佳效果。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。畢竟，我們要做的還有很多，這只是我對(duì)于這篇文章的一點(diǎn)小小拙見。

參考文獻(xiàn)

[1]課程教材研究所.課程改革整體論[M].北京：人民教育出版社，2013.

[2]邵子華，李山林，秦建文.現(xiàn)代語(yǔ)文教育學(xué)[M].昆明：云南大學(xué)出版社，2005.

（編輯：馬夢(mèng)杰）endprint