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        廣西六市居民涼茶消費行為調(diào)查

        2017-12-27 02:25:17韋海婷陸嘉彬郭露嬌李曉歡鐘彩霞梁惠琳沈偉
        安徽農(nóng)學(xué)通報 2017年23期
        關(guān)鍵詞:調(diào)查

        韋海婷+陸嘉彬+郭露嬌+李曉歡+鐘彩霞+梁惠琳+沈偉

        摘 要:通過對廣西南寧市、梧州市、北海市、欽州市、貴港市、玉林市6個地區(qū)居民飲用涼茶現(xiàn)狀的調(diào)查,為廣西發(fā)展自己的涼茶產(chǎn)業(yè),樹立自己的涼茶品牌提供參考依據(jù)。

        關(guān)鍵詞:廣西;涼茶;調(diào)查

        中圖分類號 F274 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731(2017)23-0100-2

        涼茶簡單來講就是涼性茶飲,是由嶺南人民使用草藥預(yù)防暑熱而逐漸發(fā)展而來[1]。廣西是涼茶的主要生產(chǎn)和消費地區(qū),擁有排名全國第二位中藥材資源[2]。廣西發(fā)展涼茶產(chǎn)業(yè)可以說擁有得天獨厚的優(yōu)勢,然而,目前廣西涼茶產(chǎn)業(yè)還不成規(guī)模,發(fā)展滯后。因此,筆者對廣西6市居民對涼茶的認知情況、飲用狀況,以及飲用涼茶影響因素等方面做了調(diào)查,以期為廣西涼茶文化的傳播和事業(yè)發(fā)展提供幫助。

        1 數(shù)據(jù)調(diào)查說明

        1.1 調(diào)查樣本 此次調(diào)查范圍包括南寧市、梧州市、北海市、欽州市、貴港市、玉林市6個地區(qū),調(diào)查對象為這6個地區(qū)18~60歲的部分居民。

        1.2 調(diào)查主要內(nèi)容 此次調(diào)查以廣西6市居民的涼茶認知情況、飲用習(xí)慣和飲用狀況為主要內(nèi)容,用于分析影響居民飲用涼茶的因素。

        1.3 調(diào)查方法 此次調(diào)查形式為街頭分發(fā)調(diào)查問卷和發(fā)放網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷,調(diào)查人群隨機選擇。

        1.4 樣本數(shù)量 此次調(diào)查有效樣本數(shù)為545份。

        1.5 調(diào)查對象基本情況 本次調(diào)查樣本共545名居民,其中男性有229人,占總樣本42%,女性有316人,占總樣本58%。調(diào)查樣本的年齡區(qū)間為18~60歲,分4個年齡段,其中18~29歲有367人,占總樣本67.34%;30~39歲有63人,占總樣本11.56%;40~49歲82人,占總樣本15.05%;50~60有33人,占總樣本6.06%。調(diào)查樣本的受教育程度分為4個,其中高中、中專及以下的有263人,占總樣本48.3%;大專的有83人,占總樣本15.2%;本科的有191人,占總樣本35%;研究生及以上的有8人,占總樣本1.5%。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 廣西居民飲用涼茶種類數(shù)量分析 通過對居民飲用涼茶情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)(表1),喝過1~3種涼茶的居民最多占62.20%,其次是喝過4~5種涼茶的居民占24.40%,喝過6種以上涼茶的居民占11.74%,而沒喝過涼茶的居民較少只占1.65%,這說明大部分居民都喝過涼茶。

        2.2 廣西常見涼茶認知度比較分析 廣西老百姓自古喜食涼茶,在長期的飲茶過程中,逐漸總結(jié)出許多具有不同功效的涼茶飲料,此次調(diào)查我們只針對幾種不同類型的常見涼茶做了調(diào)查,調(diào)查結(jié)果如表2所示,羅漢果五花茶在6市居民中的認知度最高占59.08%,生地綠豆水認知度次之占49.36%,桑菊茶和茅根竹蔗水認知度分別占47.71%和26.97%。

        2.3 飲茶時機和功效選擇分析 在推廣涼茶時,我們首先要了解大眾是否有飲用涼茶的習(xí)慣,本次調(diào)查樣本中有61.65%名居民有飲用涼茶的習(xí)慣,顯示出居民對于涼茶的接受度較高。期間,我們也對居民何時喝,為何喝涼茶做了數(shù)據(jù)分析,表3結(jié)果顯示,市民在上火時、口腔潰瘍或咽喉腫痛時、天氣太熱時及感冒咳嗽時更愛喝涼茶。

        涼茶大致可分為清熱解毒類、清熱解暑類、清熱瀉火類、清熱祛濕類、解表清里類等類型[3],在探究居民喝涼茶的原因時,發(fā)現(xiàn)許多居民是因為涼茶的清熱解毒(占60.73%)、清熱解暑(占46.42%)、清熱瀉火(占41.28%)、清熱祛濕(占35.23%)的功效(見表4)而飲用涼茶來調(diào)理身體,改善身體狀況。

        2.4 涼茶購買途徑分析 在涼茶購買途徑的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)(見表5),外出購買涼茶的居民有380人(占70.90%),在家自己煲涼茶的居民有156人(占29.10%),相比之下外出購買涼茶的人較多,年輕人(年齡在18~29歲)大部分都喜歡購買成品涼茶,年長者(年齡在30~60歲)則更喜歡自己在家煲涼茶。

        2.5 涼茶對身體效能作用分析 從表6可以看出,在調(diào)查樣本中有456人覺得喝涼茶能夠改善身體狀況(占85.07%);有89人覺得喝涼茶對身體狀況沒有改善(占14.93%),由此可知大部分居民都認可喝涼茶對身體有益。

        3 結(jié)論和建議

        通過本次調(diào)查,發(fā)現(xiàn)廣西6市居民中大部分有喝涼茶的習(xí)慣,且大部分居民更喜歡外出購買成品涼茶,這都有利于廣西涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外也可以看出,涼茶飲用情況受到年齡、功效等因素的影響。我國是茶的故鄉(xiāng),同時也是藥茶的發(fā)源地[4]。廣西地處嶺南,涼茶種類繁多[5],廣西人們飲用涼茶的歷史源遠流長[6],在廣西發(fā)展涼茶產(chǎn)業(yè)潛力巨大,據(jù)不完全統(tǒng)計,廣西目前有100多個涼茶品牌,但都是各自為陣不成規(guī)模[2],廣西涼茶若想走出去,必須要加大資金的投入和觀念的更新。

        參考文獻

        [1]肖偉,許利嘉,彭勇,等.嶺南獨特的茶文化-涼茶[J].中國現(xiàn)代中藥,2012,14(8):69-70.

        [2]吳志剛.壯鄉(xiāng)也應(yīng)保護自己的涼茶品牌[N].法治快報,2006(6).

        [3]王蘭,張曉文,趙廣才,等.中草藥茶飲料飲品涼茶的功效及安全性研究評述[J].中醫(yī)學(xué)報,2010,25(150):914-916.

        [4]羅友華,黃亦琦,楊輝.中草藥涼茶的研究概述[J].海峽藥學(xué),2006(05):95-98.

        [5]肖偉,許利嘉,彭勇,等.嶺南獨特的茶文化-涼茶[J].中國現(xiàn)代中藥,2012,14(8):69-70.

        [6]王萍,肖更生,張友勝,等.廣式?jīng)霾柩芯窟M展[J].食品科技,2010,35(2):77-80.

        (責(zé)編:徐煥斗)

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