●崔光教（湖北省宜昌市夷陵區(qū)林業(yè)局 湖北 宜昌 443100）

夷陵區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及技術(shù)措施
——以宜昌市夷陵區(qū)樟村坪鎮(zhèn)為例

●崔光教（湖北省宜昌市夷陵區(qū)林業(yè)局 湖北 宜昌 443100）

核桃(Juglansregia)又稱(chēng)胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類(lèi)食品之一，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。夷陵區(qū)共發(fā)展核桃面積約3 900hm2，其中核桃收益面積約300hm2，以遼核一號(hào)、清香、殷鄉(xiāng)薄殼核桃為主要栽培品種。

1 概況

樟村坪鎮(zhèn)地處宜昌市夷陵區(qū)北部山區(qū)，最高海拔1 963m，平均海拔1 100m，國(guó)土面積456km2，其中森林面積364km2，耕地面積1 706.7hm2，森林資源活立木蓄積80萬(wàn)立方米，森林覆蓋率66.7%。樟村坪鎮(zhèn)與興山、遠(yuǎn)安三縣接壤，素有“高山明珠”的美譽(yù)。自2008年以來(lái)，樟村坪鎮(zhèn)通過(guò)國(guó)家退耕還林鞏固成果建設(shè)等林業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，鎮(zhèn)、村兩級(jí)年投入資金 200多萬(wàn)元，造林面積達(dá)到666.7hm2，年產(chǎn)核桃131萬(wàn)千克。

2 調(diào)查情況

2.1 調(diào)查內(nèi)容及方法

對(duì)2008年以來(lái)的工程項(xiàng)目栽植核桃的保存面積進(jìn)行核實(shí)，實(shí)地調(diào)查核桃栽植年度、生長(zhǎng)勢(shì)、花期、結(jié)果、撫育、管護(hù)情況，病蟲(chóng)害的發(fā)生、分布、面積、危害程度等。外業(yè)調(diào)查以村為單位，按照預(yù)定的路線(xiàn)野外踏勘，依據(jù)林業(yè)項(xiàng)目建設(shè)圖紙逐小班進(jìn)行檢查核實(shí)，按照1:50的標(biāo)準(zhǔn)，選擇有代表性的小班設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)地進(jìn)行詳查，標(biāo)準(zhǔn)地面積400m2，標(biāo)準(zhǔn)地內(nèi)按專(zhuān)業(yè)要求進(jìn)行每木調(diào)查。

2.2 調(diào)查結(jié)果

樟村坪鎮(zhèn)自2000年農(nóng)戶(hù)自主發(fā)展，到2008年利用林業(yè)工程造林核桃栽培面積666.7hm2，總株數(shù)301287株，結(jié)果株數(shù)63372株，占全鎮(zhèn)核桃總株數(shù)的21%。

2.2.1 樹(shù)齡 以4～7年為最多，面積433hm2、株數(shù)198638株、結(jié)果株數(shù)50513株，分別占全鎮(zhèn)總面積、總株數(shù)、結(jié)果總株數(shù)的68.2%、68.7%和82.3%。

2.2.2 樹(shù)高 1.5～2.9m高的核桃樹(shù)居多，面積474hm2、株數(shù)214 511株、結(jié)果株數(shù)40 312株，分別占全鎮(zhèn)總面積、總株數(shù)和結(jié)果總株數(shù)的 74.6%、74.2%和65.7%。

2.2.3 地徑 以2～4.9cm的核桃樹(shù)居多，面積518hm2、株數(shù)233 590株，結(jié)果株數(shù)41 111株，分別占全鎮(zhèn)總面積、總株數(shù)和結(jié)果總株數(shù)的 81.5%、80.7%和67%。

2.2.4 病蟲(chóng)害 以黑斑病、褐斑病、白粉病為主，感染面積636hm2，占總面積的100%，蟲(chóng)害以刺蛾、象蟲(chóng)為主，為害面積78hm2，占總面積的12.3%。

2.2.5 撫育 管護(hù)水平好的面積23hm2，株數(shù)11027株，其中結(jié)果株3184株，分別占全鎮(zhèn)總面積、總株數(shù)和結(jié)果總株數(shù)的3.6%、3.8%和5.2%。

2.2.6 占有量 林農(nóng)間作的面積194hm2，株數(shù)83 911株，其中結(jié)果株21 936株，分別占全鎮(zhèn)總面積、總株數(shù)和結(jié)果總株數(shù)的30.5%、29%和35.7%。

3 問(wèn)題分析

3.1 扶持資金偏低

核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要依托退耕還林鞏固成果等林業(yè)項(xiàng)目資金，鎮(zhèn)、村兩級(jí)每年都有部分資金投入核桃產(chǎn)業(yè)，但對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)而言，無(wú)疑是杯水車(chē)薪，導(dǎo)致該產(chǎn)業(yè)發(fā)展不快，整個(gè)產(chǎn)業(yè)缺乏資金驅(qū)動(dòng)。

3.2 品種良莠不齊

品種問(wèn)題是核桃生產(chǎn)最重要的問(wèn)題，在項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，沒(méi)有專(zhuān)人從事核桃苗木的品種檢驗(yàn)，發(fā)展栽植的核桃品種有晚熟清香，又有早熟遼核、香玲、云新等，實(shí)生苗、嫁接苗均有，人情苗、假苗、劣質(zhì)苗、病苗入地，嚴(yán)重影響了核桃園的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.3 管理水平粗放，科技含量低

現(xiàn)階段核桃與柑橘等其他作物相比，種植科技含量相對(duì)較低，不利于產(chǎn)業(yè)總體水平的提高，阻礙了核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量發(fā)展，缺乏管理技術(shù)，生產(chǎn)投入較少，造成不結(jié)果，結(jié)果少，果實(shí)小，收入低。

3.4 核桃園初植密度過(guò)大

核桃是喜光樹(shù)種，尤其是清香核桃，樹(shù)體高大，結(jié)果晚。在栽培初期，苗木供應(yīng)商為追求利益，按照44株/畝定植。樹(shù)體在1.5m以上的核桃園的郁閉度達(dá)到0.9以上，造成核桃園內(nèi)通風(fēng)透光不良，產(chǎn)量低，病蟲(chóng)害嚴(yán)重。

3.5 授粉樹(shù)設(shè)置不科學(xué)

核桃屬異花同株植物，花期5月，雌花芽為混合芽，春季萌發(fā)后抽生結(jié)果枝。雄花芽為裸芽，散粉后脫落?；ǚ埸S綠色，靠風(fēng)傳播，有效傳粉范圍200m左右。核桃的雌花和雄花往往不能同時(shí)開(kāi)放，盛花期相差3～10天。在栽培過(guò)程中，每個(gè)小區(qū)沒(méi)有科學(xué)搭配授粉樹(shù)，甚至沒(méi)有按要求配置，致使花期不遇或無(wú)授粉源，造成核桃落花落果十分嚴(yán)重。

3.6 專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍力量薄弱

核桃栽培技術(shù)隊(duì)伍力量薄弱，各項(xiàng)培訓(xùn)和社會(huì)服務(wù)跟不上，難以滿(mǎn)足核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要，大部分核桃種植戶(hù)尚未掌握科學(xué)規(guī)范種植和管理的技術(shù)，迫切需要核桃科技的培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。

3.7 經(jīng)營(yíng)管理過(guò)于分散，缺少龍頭企業(yè)

核桃生產(chǎn)多數(shù)仍為農(nóng)戶(hù)分散種植、各自為戰(zhàn)、自產(chǎn)自銷(xiāo)的傳統(tǒng)模式，施肥、灌水、修剪、病蟲(chóng)防治及采收、加工等的無(wú)法統(tǒng)一管理。部分村依靠宜昌東靈農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司成立了核桃專(zhuān)業(yè)合作社，事實(shí)上難以從產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)科學(xué)作業(yè)來(lái)保證核桃園的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。

4 技術(shù)及措施

4.1 樹(shù)種選擇

主推廣應(yīng)用通過(guò)省級(jí)審定的優(yōu)良核桃清香品種。在現(xiàn)有的清香結(jié)果樹(shù)中進(jìn)行選優(yōu)或者到原產(chǎn)地采取接穗，利用3年左右時(shí)間以春季枝接、夏季芽接方式完成嫁接換優(yōu)，保障品系純正。

4.2 大樹(shù)移植

對(duì)過(guò)去栽植密度在44株/畝，且樹(shù)體在2m以上的核桃園，按照1:2的比例對(duì)核桃樹(shù)進(jìn)行間疏，移栽的樹(shù)木組建新的核桃園。在核桃樹(shù)移栽之前，必須要按建園要求選好園址，挖好栽植穴后，方可組織人員開(kāi)展移栽工作。

4.3 土肥水管理

4.3.1 土壤管理 對(duì)于核桃定植后1～8年的幼齡樹(shù)，應(yīng)及時(shí)除草松土。每年除草2～3次，分別在4月、5月和9月、10月。核桃樹(shù)對(duì)乙草胺等除草劑非常敏感，絕對(duì)不能使用。松土可結(jié)合除草進(jìn)行，也可在雨后土壤板結(jié)時(shí)進(jìn)行，松土深度為5～15cm。成齡核桃園的土壤管理主要是翻耕土壤，促進(jìn)土壤熟化，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力，減少病蟲(chóng)危害，達(dá)到增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高產(chǎn)量的目的。翻耕時(shí)期在秋冬季（采果后）結(jié)合施基肥進(jìn)行，沿樹(shù)冠滴水線(xiàn)向外擴(kuò)挖深40cm、直徑50cm的圓形或條狀溝，然后將基肥和表土放入溝底并混勻，心土覆蓋在上面。

4.3.2 肥料管理 核桃提倡施用生物肥料、測(cè)土配方施肥、適時(shí)葉面噴施肥料和生長(zhǎng)抑制劑。核桃幼樹(shù)施肥多采用環(huán)狀溝施、條狀溝施或穴面撒施法，施肥主要有基肥和追肥兩種形式?；室赃t效性農(nóng)家肥為主，如廄肥、堆肥、餅肥、生物肥等以便能夠在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)持續(xù)供給多種養(yǎng)分，還能在一定程度改良土壤?；室郧锛静晒笾谅淙~前進(jìn)行，肥料以有機(jī)肥為主，可適當(dāng)混施復(fù)合肥，要施得遠(yuǎn)、施得深。追肥依據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)結(jié)果情況每年2～3次，肥料以尿素、磷鉀復(fù)合肥為主。樹(shù)勢(shì)較弱時(shí)應(yīng)于發(fā)芽前（3月上中旬）進(jìn)行第1次施肥，以施氮肥為主，可提高樹(shù)勢(shì)；第2次施肥可于4月下旬至5月上旬開(kāi)花前后施用，以施氮肥、磷鉀復(fù)合肥為主，目的是提高坐果率；第3次施肥于6月上中旬至7月為果實(shí)硬核及核仁充實(shí)期，以磷鉀肥為主，目的是促進(jìn)核仁發(fā)育充實(shí)。

4.3.3 水分管理 根據(jù)核桃生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，在萌動(dòng)和發(fā)芽抽梢期（3～4月）、開(kāi)花后至果實(shí)膨大期（6月前后）及花芽分化至硬核期（7～8月）都不能缺水，遇連續(xù)干旱應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉。對(duì)于排水不良、易積水或地下水位過(guò)高的園地，須提前做好排灌溝渠，改善核桃樹(shù)的生長(zhǎng)條件，促進(jìn)生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)。

4.4 合理間作

禁種高稈作物，留足樹(shù)盤(pán)，滿(mǎn)足核桃樹(shù)對(duì)陽(yáng)光的需求。從栽核桃樹(shù)開(kāi)始，園內(nèi)只允許種植瓜類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、白芨等低稈作物或中藥材，以耕代撫促進(jìn)幼樹(shù)生長(zhǎng)，且要留足樹(shù)盤(pán)，不能允許幼齡核桃樹(shù)園內(nèi)種植高稈作物，和核桃樹(shù)既爭(zhēng)肥水，又爭(zhēng)陽(yáng)光。

4.5 整形修剪

核桃要豐產(chǎn)，關(guān)鍵是夏剪。枝多花量大，中庸果滿(mǎn)園。技術(shù)的核心就是控制樹(shù)勢(shì)中庸，提高成花坐果率。

4.5.1 整形要點(diǎn) 整形就是在樹(shù)冠形成過(guò)程中，通過(guò)人為的修剪，有目的地培養(yǎng)具有一定結(jié)構(gòu)、有利于生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)的良好樹(shù)形。主干分層形干高一般為0.8～1.2m，樹(shù)高3～4.5m，全樹(shù)分3層，中心干上著生主枝5～7個(gè)。第1層主枝3個(gè)，第2層2個(gè)，第3層1～2個(gè)。各層主枝要上下錯(cuò)開(kāi)，避免重疊，主枝的基角應(yīng)大于60°。第1、2層主枝間距離為0.8～1.0m，第2、3層主枝間距離為0.8～1.0m，各主枝向外分生2～3個(gè)側(cè)枝。

4.5.2 修剪要點(diǎn) 核桃分枝力強(qiáng)，能夠抽生次枝和徒長(zhǎng)枝。因此在修剪上除培養(yǎng)好主側(cè)枝外，還應(yīng)注意控制二次枝，利用好徒長(zhǎng)枝，疏除過(guò)密枝，處理好背下枝。試花試果的幼樹(shù)，主要以培育樹(shù)形為主，在選留主、側(cè)枝的基礎(chǔ)上，采用刻芽、短截、疏除、摘心促花、拉枝開(kāi)角、化學(xué)控制、花后環(huán)剝等方法，擴(kuò)展樹(shù)冠，培養(yǎng)輔養(yǎng)枝，促發(fā)新枝，培育結(jié)果枝。8～10年生核桃樹(shù)在適度結(jié)果的同時(shí)，疏除過(guò)密枝、交叉枝和重疊枝，回縮或疏除徒長(zhǎng)枝，使枝梢分布均勻，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)枝干旺盛生長(zhǎng)。核桃樹(shù)應(yīng)在休眠期進(jìn)行修剪，這樣不僅不會(huì)因傷流而影響生長(zhǎng)發(fā)育及樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量，而且利于節(jié)約養(yǎng)分，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高產(chǎn)量，但應(yīng)以避開(kāi)前一個(gè)傷流高峰期，即11月中下旬至12月上旬為宜，2～3年生幼樹(shù)修剪最好在萌芽前進(jìn)行。

4.6 花果管理

核桃為雌、雄異花，靠風(fēng)媒傳粉，自然授粉坐果率較低，為保證豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，需要人工授粉。

4.6.1 配置授粉 樹(shù)在本地?fù)駜?yōu)選取優(yōu)良且花期同步的雄性核桃樹(shù)，通過(guò)人工高接換種配置到核桃園內(nèi)。

4.6.2 疏花 結(jié)果大樹(shù)，形成大量雄花芽，盛果期樹(shù)雄花的疏除量為全雄花疏除量的90%～95%，雄花芽萌發(fā)形成雄花序過(guò)程中，要消耗大量養(yǎng)分和水分，從而影響雌花坐果率。疏除大部雄花序，可節(jié)約大量養(yǎng)分和水分，雄花芽開(kāi)始膨大為最佳疏除期。初結(jié)果幼樹(shù)雄花少，不宜疏雄花。

4.6.3 疏果 對(duì)于坐果率高的早實(shí)核桃品種和掛果多的弱樹(shù)，疏除過(guò)多的幼果對(duì)保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)水平非常必要。疏果的時(shí)間可在生理落果期以后，一般在雌花受精后的 20～30天，即當(dāng)子房發(fā)育到1～1.5cm時(shí)進(jìn)行。幼果疏除量應(yīng)依樹(shù)勢(shì)狀況及栽培條件而定，一般每平方米樹(shù)冠投影面積保留60～80個(gè)果實(shí)。

4.7 病蟲(chóng)害防治

禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。

4.7.1 核桃白粉病 連年清除病葉、病枝并燒掉，減少病菌來(lái)源，注意合理施肥、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和抗病能力。發(fā)病初期用0.2～0.3波美度石硫合劑，或用50%的甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液、15%的粉銹寧可濕性粉劑1 500倍液噴灑防治。

4.7.2 核桃黑斑病 發(fā)芽前防治，可在3月上中旬仔細(xì)噴一次3～5波美度石硫合劑，發(fā)芽后、花期及花后可噴 70%的甲基托布津+農(nóng)用硫酸鏈霉素，5～7月份每15天噴1次，可與乙蒜素、草酸銅或1:0.5:200的波爾多液等藥劑交替使用，以防產(chǎn)生耐藥性。

4.7.3 核桃炭疽病 在發(fā)芽前噴灑3～5波美度石硫合劑，消滅越冬病菌。展葉前和6～7月間各噴灑1:0.5:200波爾多液1次；發(fā)病嚴(yán)重的核桃園5～6月發(fā)病期間，噴灑50%的甲基托布津可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或噴灑40%的退菌特可濕性粉劑800倍液，并與1:2:200波爾多液交替使用。

4.7.4 核桃枝枯病 加強(qiáng)栽培管理，提高抗病能力，清除病株、枯死枝，集中燒毀；冬季或早春樹(shù)干涂白。涂白劑配制方法為生石灰12.5kg、食鹽1.5kg、植物油0.25kg、硫磺粉0.5kg、水50kg配制而成。

4.7.5 毒刺蛾、天牛等 在栽培中如不能對(duì)其進(jìn)行科學(xué)防治，將會(huì)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)造成極大影響。刺蛾類(lèi)防治在幼蟲(chóng)發(fā)生初期，用煙霧機(jī)以柴油加溴氰菊酯熏煙1～2天防治效果極佳。此外，還可在成蟲(chóng)發(fā)生期用黑光燈誘殺。

4.7.6 天牛、金龜 防治方法主要是利用成蟲(chóng)趨光性，4月下旬至6月中旬成蟲(chóng)發(fā)生期用黑光燈誘殺；利用成蟲(chóng)假死性，夜晚振動(dòng)樹(shù)枝，成蟲(chóng)落地后人工捕殺；在成蟲(chóng)發(fā)生期16時(shí)以后，用敵百蟲(chóng)1000倍液或80%的敵敵畏1 500倍液噴霧防治。