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        春天的味道

        2017-12-07 05:57:26上海任俊
        散文詩 2017年5期
        關(guān)鍵詞:胡豆耳根馬蘭頭

        上海◎任俊 國

        春天的味道

        上海◎任俊 國

        香椿芽

        香椿樹身筆直,頂上開叉,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像一把柄很長的傘。

        這把傘一直撐在房前屋后,撐高了我的目光,撐長了我的記憶。

        香椿葉呈羽狀,秋天落葉,春天發(fā)紫紅色幼芽。在春光下,比春光還亮澤。

        鄉(xiāng)人喜歡采食雨前的香椿,或涼拌,或炒、潦、煎、腌,色麗味香,是一道風(fēng)味獨特的“樹上菜”。

        椿芽,春芽。在我幼時的眼光里,那就是春天發(fā)的芽。

        每逢春天,故鄉(xiāng)就在我的記憶中發(fā)芽。

        折耳根

        折耳根是春天在泥土里跳動的脈搏。

        世界上最硬的是時間,任何東西都不能阻擋它前行。折耳根也像時間一樣不屈不撓頂破硬土,伸出一片小小耳朵聽陽光的腳步。

        老根藏在很深的泥土里過冬,新芽要穿過一兩尺長的黑暗,才能見到光明。

        沖出去,這是春天賦予折耳根的使命。

        折耳根告訴我們,扎根越深,春天越早。

        小時候,媽媽背著小背簍,帶著我們走進(jìn)開滿油菜花的田野深處,那里遍地都是折耳根。聽見我們的腳步聲,春天和折耳根的耳朵又伸長了一些。

        用井水淘凈的折耳根,雪白的根,青綠的耳,分明是碼著一盤白玉翡翠,極養(yǎng)眼。

        折耳根涼拌味道最佳,亦可放入砂鍋煮粥,有撲鼻的香,極養(yǎng)胃。

        折耳根能清熱解毒、抗菌、抗病毒,能提高機體免疫力,極養(yǎng)身。

        折耳根養(yǎng)著田野深處的樂趣,養(yǎng)著我童年的春天。

        多想回到故鄉(xiāng)的田野,折耳根養(yǎng)著我的鄉(xiāng)愁。

        薺菜

        薺菜是春天簪在溪頭的碧玉簪。溪水的心思活泛起來。

        人的心思也活泛起來,一步跨出冬天的門檻,三三兩兩出來挖薺菜。

        薺菜帶著春露,小家碧玉般可愛。

        我在挖薺菜時常會把一株薺菜連同春天連根拔起,放進(jìn)竹籃里,放進(jìn)斜風(fēng)細(xì)雨里,放進(jìn)往后的日子里。

        人們常用薺菜包餃子,要把整株的綠吃到嘴里去,吃到心里去。其實,我早在挖薺菜時就把那株綠意全部移栽進(jìn)心靈了。

        我的最愛是薺菜豆腐湯,青青白白,味道比春天還鮮。

        “春在溪頭薺菜花”,記憶的味蕾早就開花了。

        豌豆尖

        豌豆尖站在坡地邊,昂起頭來吮吸春雨。嫩生生的,俏生生的。

        苗尖上的卷須似乎想要拉住那陣春風(fēng)。春風(fēng)并不停留,只在轉(zhuǎn)彎時作深情的回眸。

        清晨,媽媽在地里挖玉米溝,回來時順便掐一把豌豆尖,也掐一把春露回家。

        煮面、做湯、熱炒,豌豆尖都是絕好的食材。在春天的飽嗝里,有著豌豆尖清香鮮嫩的味道。

        掐了尖的豌豆苗,依然開花、結(jié)果,并不辜負(fù)大好春光。

        吃青豌豆時已是初夏。春天和夏天在碗邊擦肩而過。

        擦肩而過的還有我的青蔥歲月。

        胡豆

        胡豆在第一把春陽中開花。摘一片胡豆葉,放在嘴里能吹出春天的嫩音。

        俗話說,二月胡豆嫩得狠。二月胡豆和二月一樣嫩,剝開來的豆子能掐出水來。

        在水嫩的二月,剝一捧胡豆摻在稀粥里,真香。萬物復(fù)蘇時,鄉(xiāng)人需要一捧胡豆來品鮮提神。

        在那段青黃不接的歲月,一把摻在稀粥里的胡豆葉也能抵擋一陣子饑餓的進(jìn)攻。胡豆葉的嫩音在胃里吹著嘹亮的沖鋒號。

        胡豆和三月一起鼓馕起來,日子跟著鼓馕起來。

        用砂鍋煨胡豆,放少許油鹽,能揭開一家人的快樂!

        馬蘭頭

        馬蘭開花二十一……馬蘭頭在童謠里開花后,就再也沒有凋謝過了。

        童年里只有春天。

        馬蘭頭的春天在路邊,在田野,在山坡。

        清明前后,掐一把馬蘭頭回家,焯水,與豆腐干一起切細(xì),放少許精鹽香油,就是一道爽口的美味。

        春風(fēng)一把馬蘭頭。

        有馬蘭頭吃,心情如打馬嘚嘚過江南。

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