彭銘泉
痛風(fēng)病是由高尿酸引起的一系列組織器官損害的疾病,發(fā)作時(shí)如針錐刀戳,異常痛苦,常導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形,嚴(yán)重時(shí)可危及生命。為了減少和避免痛風(fēng)病,我們必須注意飲食控制,少食含嘌呤物和尿酸含量高的食物。
嚴(yán)格控制肉食、動(dòng)物內(nèi)臟及魚類,少吃面食、多吃大米,因吃米飯不增加尿酸,而面食里每100g就有38mg的尿酸。多吃蘋果、梨、西瓜等含少量尿酸的水果,特別是西瓜不含尿酸。酒要堅(jiān)決不飲,因1瓶啤酒就可以產(chǎn)生96mg尿酸。所以痛風(fēng)患者必須戒酒。
春季藥膳
*茯苓煮牛奶*
[配方]茯苓20g,牛奶250ml,冰糖15g。
[功效]滲濕利水,寧心安神。適用于小便不利,水腫脹滿,驚悸及痛風(fēng)等。
[制作]1.將茯苓研成細(xì)粉;冰糖打碎成屑。
2.將茯苓粉放入燉杯中,倒入牛奶,置武火上燒沸,用文火煮6分鐘,加入冰糖屑即成。
*茯苓杏仁煮櫻桃*
[配方]帶皮茯苓10g,絲瓜絡(luò)、厚樸、杏仁、淡竹葉、海桐皮、白蔻、黃芩、防己、通草各5g,滑石15g,生薏苡仁30g,葦根40g,片姜黃4g,櫻桃200g,冰糖30g。
[功效]祛風(fēng)濕,抗痛風(fēng)。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛、痛風(fēng)等。
[制作]1.將帶皮茯苓等中藥洗凈,裝入紗布袋內(nèi),扎緊口;櫻桃洗凈,去蒂把;冰糖打碎成屑。
2.將藥袋、櫻桃同放燉鍋內(nèi),加水600ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘,加入冰糖屑即成。
夏季藥膳
*薏苡仁煮櫻桃*
[配方]薏苡仁80g,櫻桃100g,冰糖30g。
[功效]祛風(fēng)濕,蠲痹痛。適用于風(fēng)濕及筋脈拘攣,痹痛等。
[制作]1.將薏苡仁淘洗干凈;櫻桃去果柄,淘洗干凈;冰糖打碎成屑。
2.將薏苡仁、櫻桃同放燉鍋內(nèi),加水600ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮28分鐘,加入冰糖屑即成。
*川芎當(dāng)歸燉兔肉*
[配方]川芎、蒼術(shù)各15g,當(dāng)歸10g,丁香6g,乳香、沒藥各5g,兔肉400g,料酒、蔥各適量,姜、鹽各5g,胡椒粉3g,雞油35g,味精2g。
[功效]祛濕,活血,鎮(zhèn)痛。適用于頭痛、風(fēng)濕痛、痛風(fēng)等。
[制作]1.將川芎等中藥洗凈,用紗布袋盛裝,扎緊口;兔肉洗凈,剁成4cm見方的塊;姜切片;蔥切段。
2.將藥袋、兔肉、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加水2500m1,置武火上燒沸,再用文火燉煮28分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
秋季藥膳
*黃柏蒼術(shù)飲*
[配方]黃柏、制南星、蒼術(shù)各10g,防己、桃仁、龍膽草、白芷、川芎、羌活、神曲、紅花各5g,威靈活、桂枝各3g,冰糖15g。
[功效]清熱燥濕,瀉火解毒。適用于骨蒸勞熱及熱痢、泄瀉、一切痛風(fēng)等。
[制作]1.將黃柏、蒼術(shù)等中藥洗凈,盛裝在紗布袋內(nèi),扎緊口;冰糖打碎成屑。
2.將藥包放入鍋內(nèi),加水600ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘,?;?,潷出藥液;如上法,再加水400ml,煮2分鐘停火,合并兩次藥液,加入冰糖屑即成。
*黃柏牛奶飲*
[配方]黃柏10g,牛奶250ml,冰糖15g。
[功效]清熱燥濕,瀉火解毒。適用于消渴、便血、口舌生瘡、痛風(fēng)等。
[制作]1.將黃柏用鹽水炒一 下,用100ml水煮25分鐘,收取藥液;冰糖打碎成屑。
2.將牛奶放入燉杯內(nèi),置武火上燒沸,加入黃柏藥液再用文火煮5分鐘,加入冰糖屑即成。
3.黃柏也可用蒼術(shù)代替,同樣可以治療痛風(fēng)。
冬季藥膳
*杜仲熟地飲*
[配方]杜仲、白糖各15g,熟地黃20g。
[功效]補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,抗痛風(fēng)。適用于肝腎不足,腎虛腰痛,腰膝無(wú)力及痛風(fēng)等。
[制作]1,將杜仲切絲,用鹽水炒焦;熟地黃洗凈,切片。
2,將杜仲、熟地黃放入燉杯內(nèi),加水350ml,置武火上燒沸,再用文火煮25分鐘,停火,過(guò)濾,去渣,留藥液,加入白糖攪勻即成。
*生姜大棗飲*
[配方]生姜30g,白糖15g,大棗4枚。
[功效]發(fā)表散寒,滋補(bǔ)氣血。適用于中寒嘔吐,胃納不佳,腹中冷氣,氣血兩虧及痛風(fēng)等。
[制作]1.將生姜洗凈,切片;大棗去核、皮。
2.將生姜、大棗同放燉杯內(nèi),加水350ml,置武火上燒沸,再用文火煮25分鐘?;穑^(guò)濾,去渣,留藥液,加入白糖即成。
*人參牛奶飲*
[配方]人參6g,白糖15g,牛奶250ml。
[功效]大補(bǔ)元?dú)?,補(bǔ)脾益肺,生津止渴,安神益智。適用于氣虛欲脫,脾氣不足,肺氣虧虛,心神不安,失眠多夢(mèng),驚悸健忘及消渴痛風(fēng)等。
[制作]1.將人參潤(rùn)透,切片。
2.將人參放入盛裝有牛奶的燉杯中,再把燉杯置武火上燒沸,再用文火煮10分鐘,加入白糖即成。
*牛膝熟地?zé)跣垭u*
[配方]牛膝、黃芪、熟地黃、白芍各15g,桂枝20g,炙甘草10g,公雞1只(1000g),鹽4g,姜5g,料酒、蔥各適量,雞油30g,味精、胡椒粉各3g。
[功效]滋補(bǔ)氣血,活血化瘀,祛風(fēng)除濕。適用于痛風(fēng)等。
[制作]1.將牛膝等中藥洗凈,置紗布袋內(nèi),扎緊口;公雞宰殺去毛、內(nèi)臟及爪;姜切片;蔥切段。
2.將藥包、公雞、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加水3200ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即成。