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        蝦背黑線真的特別“臟”嗎

        2017-12-06 17:53:41康玲
        飲食與健康·下旬刊 2017年12期
        關(guān)鍵詞:黑線大蝦排泄物

        康玲

        很多人吃蝦的時(shí)候都會(huì)注意剔除蝦背上的“黑線”,認(rèn)為里面包裹的是蝦的“大便”,特別臟。那么蝦背上的“黑線”是什么物質(zhì),到底臟不臟,能不能吃呢?

        蝦背上的“黑線”就是我們俗稱的“蝦線”了,蝦線是蝦的消化道,里面可能含有蝦的一些排泄物。這大概就是很多人覺(jué)得蝦線臟的原因了。不過(guò),并不是所有的蝦線都是黑的,有些顏色很淡,比較難看出來(lái)。有些人可能會(huì)擔(dān)心蝦線有毒。事實(shí)上,只要把蝦做熟透了,就不存在什么安全問(wèn)題。

        因此,蝦線究竟能不能吃,關(guān)鍵就看你是否介意了。如果你不介意,完全可以假裝不知道吃下去(想想那些酥脆的炸大蝦,都不知道連殼吃下去多少了);如果你介意它臟,吃的時(shí)候把它剔除掉就好了。

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