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        立冬小雪報(bào)祥瑞

        2017-11-29 00:23:03戰(zhàn)雅蓮
        食品與健康 2017年11期
        關(guān)鍵詞:三候黑芝麻小雪

        戰(zhàn)雅蓮

        2017年11月7日

        《月令七十二候集解》中說:“立冬,十月節(jié)。立字解見前。冬,終也,萬物收藏也。立冬三候:初候,水始冰; 二候,地始凍; 三候,雉入大水為蜃?!?/p>

        立冬節(jié)氣是冬季的開始,天氣轉(zhuǎn)冷,部分北方地區(qū)已開始飄雪。此時(shí)自然界陽氣潛藏,養(yǎng)生要順應(yīng)自然,由秋季的養(yǎng)“收”過渡到養(yǎng)“藏”,以斂陰護(hù)陽為根本原則。生活在寒冷地區(qū)的人們要注意保暖,不可穿著過少,避免受寒。

        立冬過后,人們戶外活動減少,接受日照的時(shí)間較短,情緒容易低落,平時(shí)要注意自我調(diào)整,做到心平氣和。由于氣溫降低,冠心病、高血壓及關(guān)節(jié)炎等疾病容易發(fā)作或加重?;加羞@些疾病的人要注意保暖,并避免情緒過分激動。戶外運(yùn)動應(yīng)選擇天氣晴好時(shí)進(jìn)行,不宜早起鍛煉。運(yùn)動宜在日出之后進(jìn)行,運(yùn)動之前要做好熱身,以免受傷,運(yùn)動時(shí)微微出汗為宜,避免著涼。

        冬季對應(yīng)人體的五臟為腎。對于平素腎虧的人,立冬過后是最好的補(bǔ)益時(shí)機(jī),可根據(jù)個(gè)人的情況選擇一些具有補(bǔ)腎作用的食物食用,如山藥、核桃、黑芝麻、黑豆、栗子、腰果、蓮子、芡實(shí)等。

        下面為大家介紹兩款適合立冬時(shí)節(jié)食用的菜譜。

        何首烏粥

        原料:大米50 克,何首烏粉25 克,紅棗2 枚,白糖適量。

        做法:將紅棗洗凈;大米淘洗干凈,與紅棗一同放入鍋中,加清水適量,大火燒沸后,改小火煮至粥將熟時(shí),加入何首烏粉,邊煮邊攪勻,繼續(xù)煮至粥熟,放入白糖攪勻即可。

        用法:早、晚溫?zé)犷D服。連續(xù)食用7~15 天后,可間歇2~3 天,再繼續(xù)食用。

        功效:這款粥具有補(bǔ)肝腎、益精血的功效,適用于肝腎虧損、精血不足所致的頭昏眼花、耳鳴耳聾、失眠健忘、心悸怔忡、須發(fā)早白、腰膝酸軟、夢遺滑精等癥。

        養(yǎng)陰益腎酒

        原料:黑芝麻、生地黃各125 克,薏苡仁100 克,麥冬80 克,白酒3 000毫升。

        做法:將黑芝麻洗凈,煮熟曬干;薏苡仁洗凈,炒至微黃;生地黃、麥冬洗凈,晾干,切成小塊。將薏苡仁與黑芝麻混勻,略搗爛后與生地黃、麥冬一同裝入紗布袋中,扎緊口,放入容器中,倒入白酒,密封浸泡12日后即可飲用。

        用法:早、晚各1 次,每次10~20 毫升,空腹飲用。

        功效:這款藥酒具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、填精髓的功效,適用于體質(zhì)虛弱、神衰健忘、腰膝酸軟、倦怠乏力、須發(fā)早白、皮膚干燥等癥。

        2017年11月22日

        《月令七十二候集解》中說:“小雪,十月中。雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪,小者未盛之辭。小雪三候:初候,虹藏不見; 二候,天氣上升,地氣下降; 三候,閉塞而成冬?!?/p>

        小雪時(shí)節(jié),寒潮和強(qiáng)冷空氣活動較頻繁,北方地區(qū)開始降雪,但降雪量不大;南方地區(qū)也逐漸進(jìn)入冬季。此時(shí),天氣寒冷,要注意保暖,特別是平時(shí)容易腰酸腿痛的人,一定不要受寒,以免加重疼痛。容易腳涼的人宜常用熱水泡腳。選擇天氣晴好,相對暖和的時(shí)候,進(jìn)行室內(nèi)通風(fēng),保持空氣清新,有助于身體健康。

        小雪時(shí)節(jié),天氣變得陰冷,人們?nèi)菀资芴鞖庥绊懚霈F(xiàn)抑郁癥狀。此時(shí)人們要注意保持樂觀的心態(tài),在天氣晴好的時(shí)候可多到戶外活動,多曬太陽。如要開展體育鍛煉,可等太陽出來之后進(jìn)行。有霧的時(shí)候不要在室外運(yùn)動,可以在室內(nèi)進(jìn)行太極、瑜伽、八段錦等運(yùn)動。平時(shí)可以多培養(yǎng)一些興趣愛好,如書法、繪畫、下棋、彈琴等——既可以陶冶情操、改善情緒,又能提高自己的藝術(shù)修養(yǎng)。

        小雪時(shí)期,氣溫下降較快,人的手、腳、耳朵等部位容易出現(xiàn)凍瘡,外出一定要戴好手套、帽子,不要穿著過緊的鞋、襪。對易發(fā)生凍瘡的部位經(jīng)常進(jìn)行按摩,以改善血液循環(huán)。

        小雪節(jié)氣氣候干燥,人容易出現(xiàn)口唇干裂、咽干咽痛、皮膚干燥等癥狀,要注意補(bǔ)充水分,多喝粥,飲食宜清淡,可選擇一些具有滋陰潤燥作用的食物,如銀耳、蜂蜜、百合、白菜、蘿卜等。

        下面為大家介紹兩款適合小雪時(shí)節(jié)食用的食譜。

        五味子里脊絲

        原料:豬里脊肉250 克,五味子6 克,蔥、姜、蒜、植物油、醬油、黃酒、鹽、白糖、淀粉各適量。

        做法:將五味子烘干、研成粉,備用;豬里脊洗凈,切成絲;蔥、姜洗凈,切絲;蒜切片。炒鍋置火上,放入植物油,燒至六七成熱時(shí),放入肉絲,炒散后撈出,瀝去油。鍋內(nèi)留少量底油,倒入炒好的脊肉絲,放入蔥、姜、蒜煸炒,再加入醬油、黃酒、白糖、鹽、五味子粉炒勻,用淀粉勾芡,出鍋即可。

        功效:這道菜具有益氣生津的功效,適用于津液不足所致的口干咽燥、皮膚干燥無光澤、口唇干裂、小便短少、大便秘結(jié)等癥。

        鮮藕地黃膏

        原料:藕1 000 克,生地黃250 克,蜂蜜適量。

        做法:將藕洗凈,去皮,切成塊;生地黃洗凈,與藕塊一同放入鍋中,加清水適量,大火燒沸后,改小火煎煮20 分鐘,將煎液倒出置于容器中,鍋中再加水重新煎煮,如此共煎煮3 次。將3 次煎液合并放入鍋中,用小火熬至黏稠時(shí),關(guān)火,加與黏稠煎液等量蜂蜜,裝瓶備用。

        用法:每日4 次,于飯后及晚上睡前食用,每次半湯匙,含化后徐徐咽下。

        功效:這款保健品具有養(yǎng)陰生津、清熱涼血、潤燥通便的功效,適用于陰虛發(fā)熱及燥熱傷陰所致的口渴咽干、大便燥結(jié)等癥。endprint

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