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        誰偷走了你的味覺

        2017-11-28 15:13:45劉婧超
        家庭科學(xué)·新健康 2017年11期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)因素影響

        劉婧超

        讀者肖女士反映,小孩爺爺每次吃飯都覺得沒味兒,一定要加鹽才吃得下去,而家里其他人卻覺得飯菜咸淡正好。老人家吃那么多鹽,真擔(dān)心會影響他的血壓。有類似情況的老人不在少數(shù),那么,這種情況是什么原因造成的呢?平時應(yīng)該如何飲食呢?

        很可能是味覺的自然退化

        隨著年齡增長,人的味覺會自然退化。感知味覺的結(jié)構(gòu)主要位于舌背的舌乳頭上,稱作味蕾。舌乳頭會隨著時間的推移慢慢萎縮,少部分老年人甚至?xí)霈F(xiàn)“鏡面舌”,進(jìn)而導(dǎo)致味覺逐漸退化。

        營養(yǎng)缺乏可致味覺異常

        除了時間因素外,還有一些因素可能也會影響味覺。由放射性治療、手術(shù)造成的神經(jīng)性損傷會對味覺造成影響。消化不良造成舌苔厚膩,會影響味覺。

        腦梗、腦出血、腫瘤等中樞神經(jīng)疾病,以及糖尿病、帕金森等全身性疾病會影響味覺。唾液不足造成的口腔干燥綜合征、灼口綜合征會影響味覺,一般更年期婦女和老年人容易唾液分泌不足。

        營養(yǎng)缺乏(如缺鐵、鋅、維生素A)容易造成味細(xì)胞(構(gòu)成味覺感受器的細(xì)胞)異常、味蕾萎縮,進(jìn)而影響味覺。念珠菌感染會直接破壞味蕾,常見于臥床不起、體弱多病者和艾滋病患者。此外,患流感會影響味覺。抗甲狀腺藥物,或常年服用某些降壓藥會影響味覺。心理疾病如抑郁癥也會影響味覺。

        平時如何保護(hù)味覺

        對于由非年齡因素造成的味覺失常,可以去醫(yī)院查明病因后,對癥治療。對于由年齡因素造成的味覺自然退化,則不必過于擔(dān)心,平時可以通過以下方式來保護(hù)味覺,最大限度地延緩味覺退化的速度。

        一方面,飲食要清淡,保證營養(yǎng)均衡。

        過咸、油膩、辛辣的食物要少吃。食物要多樣化。少喝滾燙的水,避免燙傷味蕾。保持良好的生活習(xí)慣,避免熬夜,少抽煙、喝酒,加強(qiáng)鍛煉。

        另一方面,要注意保持口腔衛(wèi)生,預(yù)防炎癥。

        口腔內(nèi)的食物殘渣應(yīng)及時清理掉,不合格的假牙應(yīng)該換掉。感冒發(fā)燒、慢性病要及時治療。嘗試用淡鹽水刷牙。刷舌苔、刮舌苔時,不要太用力,不給舌頭造成太大刺激。endprint

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