焦道軍

摘 要：在蔬菜的種植過程中，農(nóng)藥可以防治蟲害，保證植物正常生長，但農(nóng)藥本身屬于化學(xué)藥品，在適合的條件下，會與自然環(huán)境中的物質(zhì)相互反應(yīng)，造成污染，甚至殘留于食物中，對人們的身體造成危害，基于此，作者從自身工作經(jīng)驗出發(fā)，對蔬菜種植過程中降低農(nóng)藥殘留的方法進行分析探討，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜種植；農(nóng)藥殘留；降低；方法；對策

隨著時代的不斷發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，對于蔬菜的需求量與日俱增，同時，對于蔬菜的品質(zhì)要求也越來越嚴(yán)格。因此，人們對蔬菜種植過程中，農(nóng)藥殘留情況越來越重視，降低蔬菜的農(nóng)藥殘留，是當(dāng)前種植戶的首要目標(biāo)，以確保蔬菜的綠色、安全，讓人們放心食用，以保證人們的身心健康發(fā)展。

一、蔬菜種植過程中農(nóng)藥殘留過量的危害

1.對人身體健康的危害。目前，我國由于農(nóng)藥超標(biāo)引起的食物中毒事件不斷發(fā)生，嚴(yán)重威脅人們的生命安全。據(jù)相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)藥中含有相關(guān)化學(xué)物質(zhì)，能破壞人體自身的免疫系統(tǒng)，阻礙器官正常功能，造成系統(tǒng)紊亂，少量的農(nóng)藥一般不會對人產(chǎn)生危害，但是一旦超標(biāo)，將直接危及人們的健康，甚至影響受孕，產(chǎn)生嚴(yán)重后果。

2.對水資源的危害。水是人們賴以生存的基礎(chǔ)物質(zhì)，農(nóng)藥通過地表滲入地下水或直接流入江河湖泊，被人們飲用或者導(dǎo)致河流中的魚類和微生物大量死亡，造成嚴(yán)重的水資源污染，還有一部分來自于工廠排出的農(nóng)藥廢水，直接排入河流，這種污染情況更加嚴(yán)重。例如，下圖是某河流遭遇農(nóng)藥污染，導(dǎo)致魚類大量死亡，如圖1所示。

3.對生態(tài)環(huán)境的影響。在農(nóng)藥的噴灑過程中，僅有百分之十的農(nóng)藥會留在植物上，剩余的百分之九十會通過各種途徑進入到自然環(huán)境中，動植物大量吸收后，由于無法進行分解，只能在體內(nèi)不斷積蓄，不斷由食物鏈積累，最后嚴(yán)重的破壞生態(tài)環(huán)境。

二、降低蔬菜種植過程中農(nóng)藥殘留的方法措施

農(nóng)藥殘留，是指對農(nóng)作物進行農(nóng)藥噴灑后，殘留在農(nóng)作物本身和環(huán)境中的有毒物質(zhì)。這一部分有毒物質(zhì)對人和環(huán)境影響很大，甚至有些特殊農(nóng)藥會殘留十幾年，嚴(yán)重危害人們的生命健康。所以，有效的降低農(nóng)藥殘留是當(dāng)前首要目標(biāo)，通過合理的方法進行分解轉(zhuǎn)化，將有毒農(nóng)藥變成無害物質(zhì)，保證安全，下文具體的提出幾項有效措施方法，以供相關(guān)人員參考。

1.選取適宜的農(nóng)藥。在農(nóng)藥的選取過程中，首先要考慮的因素就是農(nóng)藥殘留時間和殘留量，要選擇毒性較小和殘留較少的種類，根據(jù)蔬菜的類型，進一步選擇，同時要避免高濃度農(nóng)藥的使用，沒有特殊情況，要避免使用高毒性的農(nóng)藥，正確辨別蔬菜生理性病害和感染性病害，合理用藥，嚴(yán)格控制施藥次數(shù)和施藥量，從根本上降低農(nóng)藥的殘留。例如當(dāng)前比較先進的生物源農(nóng)藥，從生物本身提取物質(zhì)，進行病蟲害治理，并且自身能被微生物分解，減小污染。

2.加強物理防治減少農(nóng)藥用量。在種植過程中，要選擇抗病蟲害能力強的優(yōu)良品種，減少農(nóng)藥的用量，增強植物自身的抗害能力，同時，采取有效的物理防蟲措施。例如，防蟲網(wǎng)的使用，有效的將害蟲隔離，保證蔬菜不受侵害；夏季可以采用悶棚的方式，滅殺蟲卵和病菌；利用昆蟲的本能安裝殺蟲燈或補蟲器，誘殺害蟲，有效的進行物理防御措施，減少農(nóng)藥的使用量，同時保證蔬菜健康的生長。例如，下圖是某田間安裝的太陽能殺蟲燈，如圖2所示。

3.優(yōu)化農(nóng)藥的施藥方法。當(dāng)前，我國農(nóng)藥的噴灑大部分采用粗嘴噴灑，這種方式進行施藥很難均勻分布，并且效率不高，大部分藥水浪費和散布到自然環(huán)境中，產(chǎn)生污染。因此，要改進當(dāng)前的噴灑器具，改用小霧滴器具，提高農(nóng)藥的利用效率，同時減小農(nóng)藥對自然環(huán)境的污染。但此種方式存在缺點，容易受大風(fēng)天氣影響，噴灑過程中，農(nóng)藥會隨風(fēng)飄散，所以，要選擇防風(fēng)噴頭，以減少霧滴的飄散，同時提升霧滴的覆蓋面積，降低農(nóng)藥殘留。

4.嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的安全間隔期。在施藥過程中，要嚴(yán)格控制最后一次施藥的時間，保證在蔬菜收獲時，其蔬菜本身將農(nóng)藥的殘留降到合理的范圍之內(nèi)，植株自身在不同的生長期內(nèi)，自身對農(nóng)藥的分解速率不同，因此，要嚴(yán)格按相關(guān)間隔期進行施藥，保證植物有充足的時間，將農(nóng)藥進行分解，達到農(nóng)藥殘留的最低標(biāo)準(zhǔn)量，保證蔬菜安全綠色。

5.提升農(nóng)藥的自身分解速率。農(nóng)藥在噴灑過程中，在一定的自然條件下，會發(fā)生降解，最終失去藥性，我們可以采用翻耕土地的物理方式，促進微生物快速生長，加快土壤自身的光解和微生物降解速率，降低種植區(qū)域的農(nóng)藥殘留量，或者可以使用無害催化劑，加快土壤對農(nóng)藥的光解和水解，提升降解速度，保證蔬菜在食用時，農(nóng)藥殘留達到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、結(jié)語

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提升，對于蔬菜的質(zhì)量提出更高的要求，無公害綠色蔬菜是當(dāng)前人們的最本質(zhì)要求，因此，我們要進一步加快農(nóng)藥殘留問題的研究，找到合適的科學(xué)方法，并采取相應(yīng)的有效措施，降低蔬菜本身的農(nóng)藥含量，為人們提供健康環(huán)保的綠色蔬菜，保證人們的身心健康發(fā)展。

參考文獻：

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