科技興農(nóng)-青州市“糧改飼”青貯菌劑試點正在進行

糧改飼政策是我國供給側(cè)改革其中的內(nèi)容，為解決人畜爭糧，為農(nóng)產(chǎn)品增收增產(chǎn)保駕護航，通過農(nóng)業(yè)部各級部門的資金補貼、檢測設(shè)備、技術(shù)培訓引導種植優(yōu)良品種、提高質(zhì)量，保證奶牛、肉牛、羊的產(chǎn)量提升，食品安全問題得到保障。同時也因地制宜，在適合種優(yōu)質(zhì)牧草的地區(qū)推廣牧草，將單純的糧倉變?yōu)椤凹Z倉+奶罐+肉庫”，將糧食、經(jīng)濟作物的二元結(jié)構(gòu)調(diào)整為糧食、經(jīng)濟、飼料作物的三元結(jié)構(gòu)。青州市作為“糧改飼”試點縣將以推廣全株玉米青貯為重點，以發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖為載體，以提高種養(yǎng)效益為目標，抓好“種、管、收、貯、用”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力實施“以養(yǎng)定種、種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套、草企結(jié)合”發(fā)展戰(zhàn)略。

青州市一直以來都是山東省畜牧養(yǎng)殖重點示范區(qū)，多次受到省畜牧局表彰，作為“糧改飼”試點縣，市政府及畜牧局十分重視青貯工作。然而全株玉米青貯在青州對一部分養(yǎng)殖場來說是新興推廣的一種模式，由于收貯時間、過程集中、技術(shù)要點、天氣復雜，容易造成發(fā)霉、結(jié)塊、風味差、能量流失等，使業(yè)戶遭受經(jīng)濟損失。牛的免疫力下降，甚至肉奶的品質(zhì)不達標。青州市畜牧局與有關(guān)企業(yè)、養(yǎng)殖專家針對這些問題，積極開展行業(yè)行情調(diào)研、專項課題培訓，通過研討確定對青貯菌劑的項目招標。經(jīng)過競爭，山東中科嘉億生物工程有限公司中標，為青州市牧場提供優(yōu)質(zhì)的青貯菌劑——“青青牧歌”與青貯技術(shù)指導。在全株玉米青貯從工程規(guī)劃、品質(zhì)標準、收割規(guī)劃、運輸過程、擴繁菌種、噴灑設(shè)備、入窖要求、逐層壓實、嚴格密封等環(huán)節(jié)來使用青貯菌劑，保障青貯的成功率，減少青貯飼料的能量損失，抑制有害菌生長，解決發(fā)霉、結(jié)塊、產(chǎn)熱的問題，改善飼料的風味，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量提高。

山東中科嘉億廠區(qū)和先進設(shè)備

山東中科嘉億生物工程有限公司是專注于益生菌菌種的研發(fā)、應(yīng)用技術(shù)、菌劑生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)。公司面向食品企業(yè)、藥品企業(yè)、保健食品、乳品企業(yè)、發(fā)酵工程、生物技術(shù)等項目，并在污糞處理、發(fā)酵工程、青貯菌劑、飼料添加劑等領(lǐng)域應(yīng)用，匯聚國內(nèi)外專家與科研院所共同開發(fā)千億級的乳酸菌凍干原粉，與中國科學院微生物研究所簽訂青貯菌劑共同研發(fā)項目協(xié)議，并承擔省級重點科技項目，獲批山東省“一企一技術(shù)”研發(fā)中心，公司擁有國際先進的菌種資源庫（200多株可用菌種）并獲得科研成果鑒定，有雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、戊糖片球菌、布氏乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、乳酸片球菌、嗜熱鏈球菌、糞腸球菌等21株已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。公司擁有優(yōu)秀的研發(fā)團隊，其中公司內(nèi)部包括博士2名，研究生6名，本科生28人，本科以上人員占公司總數(shù)的81.3%。擁有齊全的各類生產(chǎn)資質(zhì)與企業(yè)標準，配備標準的菌種資源庫和產(chǎn)業(yè)化流程相關(guān)設(shè)施，嚴格按照GMP生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范和ISO22000食品安全質(zhì)量管理體系標準運行，幾年來一直為君樂寶乳業(yè)、伊利優(yōu)然乳業(yè)、光明乳業(yè)建立合作關(guān)系和業(yè)務(wù)開展工作。

在牧場青貯前一周，畜牧局飼料辦成員與山東中科嘉億生物工程有限公司技術(shù)服務(wù)部門聯(lián)合成立“糧改飼項目推廣”小組，為每一家牧場現(xiàn)場評估，講解政策與注意事項，送去青貯菌劑，并現(xiàn)場為牧場主講解青貯菌劑的好處，以及青貯菌劑的用法。

收割現(xiàn)場

青貯現(xiàn)場

噴灑青貯菌劑現(xiàn)場

青州市市委市政府也對“糧改飼”項目給予了高度重視。青貯開始第一天，市領(lǐng)導對玉米收割現(xiàn)場與世祥牧場青貯現(xiàn)場進行現(xiàn)場督戰(zhàn)。了解今年青貯整體進度，以及對“糧改飼”政策的現(xiàn)場解讀。聽取農(nóng)場主們的困難與建議，為今后開展青貯工作打下堅實的基礎(chǔ)。畜牧局領(lǐng)導指出：“對于糧改飼來講，第一要就是使種養(yǎng)農(nóng)戶收入增加，第二要讓養(yǎng)殖的牛羊吃上好的飼草，保證畜產(chǎn)品品質(zhì)和數(shù)量。再一個就是要讓養(yǎng)殖的積極性與專業(yè)度提升?！蹦壳埃嘀菔心膛ｐB(yǎng)殖場已全部飼喂全株青貯玉米，肉牛、肉羊場飼喂全株青貯玉米秸稈的比例也在逐年提高。青州市世祥奶牛公司作為青州市糧改飼示范基地，以全株青貯玉米作為奶牛優(yōu)質(zhì)飼草料，提升產(chǎn)奶品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，實現(xiàn)提質(zhì)增效。世祥奶牛公司總經(jīng)理表示：“從喂了全株玉米以后咱這個牛產(chǎn)奶量從過去的每天25 kg現(xiàn)在達到了30 kg，乳脂率從過去的3.2%達到了現(xiàn)在的3.6%，同時土地流轉(zhuǎn)了以后每年農(nóng)民按時付租賃費，農(nóng)忙季節(jié)就招收農(nóng)民上這來打工，一個月多少錢按時付費，農(nóng)民也非常高興，可以說這是一個雙贏的工程。但是，前幾年開窖后，青貯窖里的青貯飼料二次發(fā)酵了好多次，一個窖里有很大一部分發(fā)霉變質(zhì)了，損失不少，今年用上青貯菌劑，對糧改飼這個工程有了深刻理解，樹立了繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模的信心?！?/p>

乳酸菌是指在發(fā)酵糖的代謝中產(chǎn)生乳酸的菌種，中科嘉億公司“青青牧歌”青貯菌劑中的乳酸菌和酶能夠在厭氧的環(huán)境中迅速擴繁，產(chǎn)生大量的乳酸，顯著降低pH，抑制青貯秸稈中有害菌的生長，減少能量流失，產(chǎn)生大量的有機酸，形成一個良好的酸性環(huán)境，減少二次發(fā)酵率，防止青貯料發(fā)霉腐爛；降解玉米秸稈中的纖維素和半纖維素，促進牛羊的消化吸收和能量利用率；抑制青貯料發(fā)熱，有效控制能量消耗，減少營養(yǎng)損失；縮短發(fā)酵時間，提高發(fā)酵效率，提升青貯料品質(zhì)；抑制青貯料中蛋白質(zhì)分解，減少氨含量，改善粗蛋白品質(zhì)；改善青貯飼料風味，增強適口性，提高牛羊采食量，提高產(chǎn)奶量，改善肉、奶品質(zhì)和風味。提高奶牛的產(chǎn)奶周期效益500多元，增加農(nóng)場收入。