南嶺村現(xiàn)代生態(tài)肉牛養(yǎng)殖的綜合效益

南嶺村隸屬國家扶貧開發(fā)工作重點縣廣西崇左市天等縣馱堪鄉(xiāng)，全村有11個自然屯1233戶4568人，其中貧困人口230戶830人。全村石山面積占76%，耕地面積4830畝，人均耕地面積僅1.06畝，主要農(nóng)作物是玉米和甘蔗。2016年初，筆者到南嶺村調(diào)研，提出發(fā)展肉牛養(yǎng)殖帶動貧困戶脫貧的思路。

經(jīng)過近兩年努力，南嶺村發(fā)展肉牛養(yǎng)殖成效顯著，目前南嶺村有310戶養(yǎng)牛960頭，產(chǎn)值520多萬元；其中126戶貧困戶養(yǎng)牛283頭，產(chǎn)值160多萬元，年人均增收2000元，實現(xiàn)了多重疊加的經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益。

現(xiàn)代生態(tài)肉牛養(yǎng)殖做到了“有錢可圖”。南嶺村一直都有養(yǎng)牛傳統(tǒng)，但過去養(yǎng)牛只是為了耕地，經(jīng)濟效益不明顯。筆者幫扶的貧困戶馮全炮在外地打工，妻子留守在家，經(jīng)動員2016年10月通過扶貧小額信貸買了2頭肉牛加入合作社養(yǎng)殖，2017年10月賣掉凈賺1.2萬元，目前還存欄肉牛6頭，經(jīng)濟效益可觀。

現(xiàn)代生態(tài)肉牛養(yǎng)殖改變了“人畜混居”。以前，南嶺村人畜混居現(xiàn)象較為普遍，群眾房屋底層是“畜牧局”，中間是“人事局”，上頂是“糧食局”，衛(wèi)生和環(huán)境很成問題。發(fā)展生態(tài)肉牛養(yǎng)殖后，肉牛集中到養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)、管理，不僅解決了人畜混居問題，而且通過“微生物+”生態(tài)養(yǎng)牛技術(shù)，降解肉牛排泄物，達到無臭味、少蚊蟲、零排放的效果，改善了人居環(huán)境。

現(xiàn)代生態(tài)肉牛養(yǎng)殖實現(xiàn)了“變廢為寶”。以前群眾都是把蔗葉燒了還田，如今把它們加工成飼料喂牛，讓蔗梢蔗葉變成了群眾養(yǎng)牛的“寶貝”。筆者了解到，南嶺村每年種植甘蔗2000畝、玉米2500畝，產(chǎn)生的蔗梢、蔗葉、玉米秸稈等達到6000噸，可以養(yǎng)殖1200頭肉牛，可極大提高秸稈利用率和經(jīng)濟效益。

模式與啟示

目前南嶺村養(yǎng)牛主要有四種模式：

龍頭企業(yè)帶動模式。以“龍頭企業(yè)+貧困戶”的形式養(yǎng)牛，天等縣政府和中國人壽保險公司在南嶺村建設(shè)肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧基地，由廣西大華農(nóng)業(yè)公司獨立經(jīng)營，貧困戶用扶貧小額信貸資金“入股”，每年固定按入股本金的8%分紅，連續(xù)分紅3年后由公司歸還貧困戶信貸本金。目前馱堪鄉(xiāng)24戶（其中南嶺村5戶）貧困戶每戶入股5萬元，2017年每戶實現(xiàn)分紅4000元。這種模式主要適合家中無勞動力或外出務(wù)工貧困戶，其入股有穩(wěn)定分紅收入，但因貧困群眾沒有直接參與養(yǎng)牛，無法學(xué)到養(yǎng)牛技術(shù)，3年后只能另謀他路。

合作社基地帶動模式。以“合作社+貧困戶”的形式養(yǎng)牛，天等縣政府和南嶺村養(yǎng)牛能人勞紹般共同出資建設(shè)養(yǎng)殖基地，勞紹般與黃克鋒等8戶貧困戶共同成立犇犇養(yǎng)殖專業(yè)合作社，合作社為貧困戶申請勞紹般是養(yǎng)牛能人，黃克鋒是養(yǎng)牛新星，他們的成功經(jīng)驗、可信度和說服力比任何行政命令都更管用，群眾親身感受到拿自己的“辛苦錢”養(yǎng)牛不僅不會“打水漂”而且還賺到了“回頭錢”。一個個看得見、摸得著、信得過的鮮活典型，讓貧困群眾覺得可信、可學(xué)、可接受，紛紛參與到養(yǎng)牛致富隊伍中來。扶貧小額信貸資金做擔(dān)保，貧困戶無償使用養(yǎng)殖小區(qū)各自養(yǎng)牛，風(fēng)險自己承擔(dān)，收益全歸自己。目前合作社存欄肉牛98頭，其中8戶貧困戶養(yǎng)殖47頭；現(xiàn)已有5戶賣了8頭牛，平均每頭賺了5600多元。這種模式主要針對家中有勞動力但缺資金、技術(shù)的貧困戶，他們可以通過合作社申請到貸款和免費接受現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，掌握養(yǎng)牛技術(shù)提高“造血功能”，實現(xiàn)長遠增收。

貧困戶抱團發(fā)展模式。以“貧困戶+貧困戶”的形式養(yǎng)牛，加入合作社的黃克鋒在學(xué)得養(yǎng)牛技術(shù)后，利用中國人壽保險公司的獎補政策，建設(shè)300平方米的養(yǎng)牛小區(qū)，帶動黃克雄、黃恩會2戶貧困戶抱團養(yǎng)牛18頭。勞紹般形象地講：“我就像師傅，黃克鋒是我徒弟，他已經(jīng)出師，現(xiàn)在又有了徒弟，一個傳一個，一個帶一個，一個幫一個，帶動越來越多的貧困戶養(yǎng)?！苯衲挈S克鋒賣了3頭，賺了2.05萬元，他又準(zhǔn)備多養(yǎng)5頭。目前南嶺村按照該模式已建成8個養(yǎng)殖小區(qū)，帶動24戶貧困戶養(yǎng)牛84頭。

個人散養(yǎng)模式。看到別人養(yǎng)牛嘗到甜頭，不少群眾互相比學(xué)，利用自家“一樓”或屋旁建牛圈養(yǎng)牛，目前個人散養(yǎng)720頭，占全村養(yǎng)牛總數(shù)的75%。個人散養(yǎng)面廣量多、增加群眾收入，但容易產(chǎn)生環(huán)境衛(wèi)生問題，同時受場地、技術(shù)等制約，個人散養(yǎng)很難擴大規(guī)模，抵御風(fēng)險能力也不強。

總結(jié)南嶺村發(fā)展肉牛養(yǎng)殖經(jīng)驗，有幾點啟示：

黨委、政府發(fā)動是基礎(chǔ)。市縣鄉(xiāng)出臺鼓勵養(yǎng)牛的政策，如崇左市委、市政府先后出臺《關(guān)于加快牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的決定》《崇左市加快牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展實施方案》等政策，對達到一定規(guī)模的養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)、合作社、家庭農(nóng)場）、飼草料種植、加工企業(yè)等給予扶持獎勵補貼，極大地推動肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

典型示范帶動是關(guān)鍵。示范引導(dǎo)是無聲的指揮棒。廣西大華農(nóng)業(yè)公司擁有現(xiàn)代化養(yǎng)牛技術(shù)，

部門、社會聯(lián)動是支撐。肉牛養(yǎng)殖業(yè)是一個大產(chǎn)業(yè)，在政策、資金等方面需要各部門密切配合，需要社會力量支持幫助。如定向幫扶天等縣的中國人壽保險公司與政府共建肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧基地，給予南嶺村40萬元專項扶貧資金獎補養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，設(shè)立100萬元肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)險基金，這對貧困戶養(yǎng)牛起到了積極促進作用。

科技力量推動是保障。在調(diào)研中筆者發(fā)現(xiàn)，是否使用科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，完全是兩種不同景象，一邊是牛欄糞水橫流、蒼蠅蚊蟲滿天飛，一個人照看一頭牛都很吃力；另一邊像犇犇養(yǎng)牛合作社采用“微生物+甘蔗尾葉”“微生物+發(fā)酵墊料”“微生物+牛糞”等技術(shù)，養(yǎng)殖小區(qū)干凈清爽、生態(tài)環(huán)保，一個人飼養(yǎng)二三十頭牛都沒問題，實現(xiàn)了經(jīng)濟與生態(tài)雙贏的目標(biāo)。

（劉有明）