劉存

（齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 161031）

苜蓿在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

劉存

（齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 161031）

苜蓿因其栽培廣泛、適應(yīng)性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高，不僅是草食家畜的主要優(yōu)質(zhì)飼草，也是豬、禽、魚配合飼料中重要的蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充原料，含有動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育必需的氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“飼草之王”，是世界上被廣泛種植的優(yōu)質(zhì)飼料蛋白作物。我國(guó)苜蓿發(fā)展很快，種植量也在逐年加大，黑龍江齊齊哈爾地區(qū)大量種植苜蓿。苜蓿在畜禽養(yǎng)殖中應(yīng)用廣泛。

1 青飼

一般將苜蓿青草切成草段與青貯玉米、精料混合飼喂，可以節(jié)約精料。苜蓿青草飼喂奶牛，使其泌乳量高、乳脂好、味道香等特點(diǎn)，并且能提高奶牛的生產(chǎn)性能。據(jù)報(bào)道，苜蓿還可以提高母牛的繁殖和產(chǎn)奶性能，增強(qiáng)母畜體況，提高產(chǎn)奶量。

青年母牛每頭每天飼喂10～15 kg，肉牛15～20 kg，成年母牛20～30 kg，其他大型牲畜每頭每天需20～25 kg；而蛋雞每天飼喂50～100 g苜蓿，其生長(zhǎng)快、少發(fā)病、蛋黃鮮黃、商品價(jià)值高；苜蓿對(duì)豬的育肥效果最好，飼喂苜蓿的豬，生長(zhǎng)快速，肉品品質(zhì)好，母豬泌乳量多，仔豬生長(zhǎng)快，發(fā)病少。苜蓿還是家禽的優(yōu)質(zhì)飼料，也是食草魚類喜食的飼料。另外，動(dòng)物園內(nèi)的食草動(dòng)物也都離不開苜蓿青草。

2 青貯

青貯是目前世界上保存苜蓿營(yíng)養(yǎng)的最好方法。但因苜蓿蛋白質(zhì)含量高，糖分含量低，青貯不易成功。因此在對(duì)苜蓿進(jìn)行青貯時(shí)，一般多與玉米或禾草混合青貯，效果相對(duì)較好。目前，多采用半干青貯的方法，即當(dāng)苜蓿鮮草的水分降到45%～50%時(shí)，用塑料袋抽氣到真空，壓緊貯存或用機(jī)械包裹、包緊成真空狀貯存，可取得滿意效果。也可以在青貯時(shí)加入蟻酸0.5%，很快使酸度達(dá)到pH 4上下，可以明顯減少干物質(zhì)及蛋白質(zhì)的損失，保證青貯質(zhì)量。此外，青貯方法還有許多種類，國(guó)內(nèi)外都在探索新的苜蓿青貯途徑，但總體方向應(yīng)是降低成本、簡(jiǎn)便實(shí)用、飼喂安全等。

3 放牧

放牧是家畜和牲畜最直接的利用苜蓿的方式之一，簡(jiǎn)單、快捷、方便等特點(diǎn)，放牧?xí)r還應(yīng)注意防止牲畜膨脹病的發(fā)生，因苜蓿青草中含有皂素及大量可溶性蛋白質(zhì)，反芻動(dòng)物如牛、羊采食后，易在瘤胃中形成大量泡沫不能去除，從而造成膨脹而死亡。在放牧?xí)r盡量避免利用單一苜蓿草地。用苜蓿與無芒雀麥、貓尾草、羊茅建立混播的草地，可有效防止膨脹病發(fā)生。美國(guó)、加拿大等國(guó)家已經(jīng)培育出低皂素的苜蓿品種，大幅降低膨脹病的發(fā)病率。另外，可以逐漸增加放牧?xí)r間，使牲畜逐漸適應(yīng)，減少每次采食量，也是減少其發(fā)病的有效方法。

4 調(diào)制干草

苜蓿在收獲后，應(yīng)先曬干或烘干，再打成捆，根據(jù)不同畜種的需求，可將苜蓿干草或鮮草加工成草捆或粉狀、塊狀、顆粒等級(jí)成熟期物理狀態(tài)的飼料，以減少體積，保存養(yǎng)分，便于運(yùn)輸，提高利用率。干草調(diào)制后為了減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失和其他浪費(fèi)，必須采用可靠的方法貯藏。最常用的貯藏方法是打捆貯藏，因?yàn)槠涿芏却?，運(yùn)輸、貯藏經(jīng)濟(jì)，且在搬運(yùn)過程中葉片和嫩枝損失極少，減少干草在貯存過程中的營(yíng)養(yǎng)損失。為提高飼料報(bào)酬，改善適口性，便于運(yùn)輸?shù)?，通常也與其他粗飼料混合飼喂，用以提高粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。我國(guó)苜蓿出口國(guó)外的主要產(chǎn)品形式是干草捆。草粉可作為配合飼料原料之一。

5 保健作用

苜蓿草粉具有顯著的保健防病作用，能顯著降低牲畜消化不良、胃腸道炎癥、呼吸道炎癥以及乳房炎的發(fā)病率，促進(jìn)其發(fā)情，對(duì)雌性牲畜降低其妊娠毒血癥和產(chǎn)后虛熱的發(fā)病率，同時(shí)也減少其胎死率，提高乳脂率和泌乳質(zhì)量，同時(shí)也大幅提高了其繁殖能力。

苜蓿含有豐富的蛋白質(zhì)，目前可廣泛應(yīng)用于各種食品中，同時(shí)也是良好的綠色環(huán)保食品之一，可以加工成飲料和保健品，隨著苜蓿產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，更多的苜蓿食品被開發(fā)利用。

6 環(huán)境保護(hù)

苜蓿是多年生豆科植物，莖葉繁茂，既可以作為重要的飼料來源同時(shí)又可以改良土壤、對(duì)防止水土流失起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。

S54

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1001-0084（2017）10-0066-01

2017-09-22

劉存（1983-），男，黑龍江齊齊哈爾人，助理畜牧師，主要從事天然草原保護(hù)工作。

夏季可以阻攔雨水對(duì)土壤的物理沖刷和地面徑流，并吸收水分，保持土壤的濕潤(rùn)。冬秋不會(huì)使土壤表層受到大風(fēng)的侵蝕，減少空氣中風(fēng)沙含量，保護(hù)了環(huán)境。