文/山東省濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 孟昭群

巧用藥膳調(diào)治哮喘

文/山東省濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 孟昭群

哮喘是一種反復(fù)發(fā)作的呼吸困難并伴有喘鳴音的呼吸系統(tǒng)方面的慢性過(guò)敏性疾病，屬中醫(yī)“哮證”范疇。其發(fā)生多因宿痰內(nèi)伏于肺，再加上外感、飲食、情志、勞倦等因素，以致痰阻氣道、肺氣上逆所致，出現(xiàn)此類病情多是由于自身免疫力低下和對(duì)外界環(huán)境刺激不耐受有關(guān)。臨床上可分發(fā)作期和緩解期，發(fā)作期又分為寒性哮喘和熱性哮喘。藥物治療能控制住病情，若對(duì)癥配合藥膳食療，常可收到更好的效果?，F(xiàn)介紹幾種材料易得、制作簡(jiǎn)便、無(wú)副作用且行之有效的藥膳方，供讀者參考。

1.蘇子杏仁生姜粥。紫蘇子10克，苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克，冰糖少許（亦可不用）。將紫蘇子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，與生姜分別搗爛混合備用。粳米淘凈放鍋內(nèi)，加水適量，慢火煮至七成熟時(shí)加入以上三物，繼續(xù)煮至熟爛成粥時(shí)加冰糖少許即成。溫?zé)岱?，每日一劑。此粥有降氣消痰、散寒邪、止咳嗽、平哮喘的作用。適用于胸滿痰多、咳嗽氣喘、咽喉不利之寒性哮喘者。

2.川貝燕窩蒸白梨。川貝母6克（搗碎），燕窩3克（水浸泡），白梨1個(gè)（去核），冰糖3克。把白梨掏空，將其他藥物放入梨中，放入碗內(nèi)，隔水蒸熟食用。每日一劑，連服1周。有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、止咳化痰、清熱散結(jié)的功效。適用于燥熱傷肺、咳嗽痰黃、干咳少痰、久咳咽痛之熱性哮喘者。

3.雞蛋核桃炸豬腰。雞蛋清100克，核桃仁60克，豬腰（豬腎）400克，蔥、姜、鹽、料酒、花生油各適量。將豬腰對(duì)剖去網(wǎng)膜，切成腰花，加入料酒、蔥花、姜末拌勻腌半小時(shí)，撈出瀝干；核桃仁用水浸泡、去皮，在五成熱的油鍋中炸酥，取出瀝油；鍋中放油燒至五成熱時(shí)，將切好的豬腰花捧在手心上，再放上一塊核桃仁，用腰花包攏，均勻地抹上雞蛋清，入油鍋炸至金黃撈出；炸完后將油燒至八成熱，把全部材料下鍋，再炸至深黃色，撈出瀝盡油，裝盤即可服食。每天一劑。有補(bǔ)肺益腎、下氣定喘、潤(rùn)燥化痰的功效。適用于腎虧腰疼、肺虛久咳、虛寒喘嗽、痰吐不利等，尤適于腎陰虛所致的支氣管哮喘者。

4.薏米百合豬肺湯。薏苡仁25克，百合15克，豬肺1只，料酒、鹽、胡椒粉、味精等各適量。將薏苡仁淘洗干凈；百合去皮、根，洗凈切碎；豬肺用清水沖洗干凈，溫水去腥后，切成小塊。把此三味同放鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后，改小火再煮40分鐘至爛熟，加入調(diào)料即可食用。佐餐溫?zé)岱常?～3次服完，每天一劑。有清熱利濕、補(bǔ)肺潤(rùn)肺、止咳平喘的功效，適用于肺腎不足而致的咳嗽氣促、久咳胸痛、夜喘加重、痰濃味臭、氣虛哮喘等。

5.白果冰糖南瓜盅。白果10克，冰糖20克，南瓜1個(gè)（約150克）。 將南瓜頂部開(kāi)口，挖去一部分瓤，把白果和冰糖裝入，再將開(kāi)口蓋好，隔水蒸至爛熟，溫?zé)岱?。每?～2次，連吃7日為1療程。有斂肺定喘、潤(rùn)肺益氣、清熱利濕、消炎止咳的功效。適用于肺熱咳嗽、痰多喘咳、痰熱久咳、多年哮喘者。

6.蘿卜雞蛋綠豆湯。紅卞蘿卜100克，雞蛋1個(gè)，綠豆20克。先將雞蛋煮熟，去殼待用；然后將紅卞蘿卜洗凈切片，與綠豆、雞蛋共放鍋內(nèi)，加水慢火煮至綠豆?fàn)€熟即可，服用時(shí)雞蛋、蘿卜、綠豆及湯一起吃下。每日一劑，連續(xù)服食30天。有補(bǔ)虛順氣、清熱潤(rùn)肺、止咳平喘、化痰消食的作用。適用于咳嗽痰多、胸悶氣喘、久咳喘促、消化不良等，尤適于支氣管哮喘、過(guò)敏性哮喘及老年慢性支氣管炎。