亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        風味豬腰

        2016-11-26 20:01:20青絲
        愛你 2016年9期

        ◎青絲

        風味豬腰

        ◎青絲

        在我看來,豬腰是最能展現(xiàn)中國人生活信念的食材,一方面因為它價廉,其次是它“對位滋補”的使命。再者,豬腰的處理過程極為講究,稍有不慎就會腥臊或老得難以入口,唯有急火猛攻的顛拋翻炒或久火慢燉才能扮演救星的角色。

        中國飲食文化向來有“吃什么補什么”的對位食療法,豬腰被視為可以補腎,有壯陽強腰的功效,是對身體和情欲的最佳修復,它在男性群體中自有一種強大的號召力。

        清代筆記里有一道“胡桃肉炙腰”,是把豬腰入沸水焯熟,濾去血水,剔凈筋膜;另將核桃仁放到石臼里搗爛成糊,與豬腰拌勻,入鍋炒炙,令核桃油完全滲入豬腰,再加調料烹至熟透。這道菜吃起來既有豬腰的嬌嫩,又帶有核桃仁的香濃粉膩,口感極為美妙,到了民國成為河南館子的招牌菜之一。梁實秋曾在北平的厚德福嘗過“胡桃肉炙腰”,其后到了臺灣,偶然在一家小館子的菜牌上見到這道菜,趕緊點了來吃以慰鄉(xiāng)思,進而又延展成為一篇文字美妙的隨筆。

        魯迅也是吃豬腰的高手。他家炒豬腰須用兩口鍋同時操作:一口開油鍋,以豬油配一定比例的植物油,燒至熱而不沸;另一口鍋燒水,把縱橫劃切了紋路的豬腰放到沸水里略焯即撈起,再轉放入旁邊的熱油鍋里爆,爆至金黃。又把另一口鍋里的水倒掉,用木耳、青蒜略炒勾芡,把豬腰倒入略為翻炒,即可裝盤。整個過程須一氣呵成,沒有絲毫停頓,才能達到至善至美的境界。

        街頭烤串的烤腰子是打開壓抑生活、賦予人性自由與活力的小吃。把豬腰處理干凈,切片串在竹簽上,架在炭火上燒烤,其間不停地涂刷油和醬料,使油和辣味滲入;等豬腰七八分熟時,再撒上孜然和小茴香。夏日夜晚約三五友人往街邊一坐,點幾個烤腰子和幾瓶啤酒,那份閑情不是拿錢就能換來的。

        (摘自《濱海時報》)

        亚洲av天堂一区二区| 在线播放国产一区二区三区| av中文字幕不卡无码| 亚洲美女av一区二区| 亚洲中文字幕精品久久a| 西西午夜无码大胆啪啪国模| 日韩无套内射视频6| 无码超乳爆乳中文字幕| 国产成人免费a在线视频| 欧美日一本| 亚洲一区二区三区在线视频| 久久久久久欧美精品se一二三四| 无码少妇一区二区三区| 亚洲九九九| 国产精品伦理久久一区| 日韩人妖视频一区二区| 风流老熟女一区二区三区| 奇米影视久久777中文字幕| 亚洲AV无码永久在线观看| 成年女人18毛片观看| 国产精品偷窥熟女精品视频 | 久久露脸国产精品| 久久久久亚洲精品天堂| 免费va国产高清不卡大片| av在线播放免费观看| 五月天中文字幕mv在线| a级毛片成人网站免费看| 国产在线视频国产永久视频| 精品亚洲国产亚洲国产| 日本熟女人妻一区二区| 亚洲国产精品综合久久网各| 中文字幕免费观看视频| 日本久久一级二级三级| 亚洲国产精品无码一线岛国| 国产 麻豆 日韩 欧美 久久| 国模私拍福利一区二区| 国产精品高清亚洲精品| 亚洲av片无码久久五月| 亚洲色欲色欲www在线播放| 99热视热频这里只有精品| 久久精品女人天堂AV一个|