錢宗芳

蕎麥屬蓼科蕎麥屬，常見的栽培種有普通蕎麥（甜麥）和韃靼蕎麥（苦蕎）兩種，是一年生直立、短日照、天然異花授粉、雙子葉植物，具有生育期短、喜冷、耐瘠等特性，發(fā)芽所需的最低溫度為8度，在15～20℃發(fā)芽迅速，幼苗生長(zhǎng)快，現(xiàn)蕾至開花結(jié)實(shí)期間要求涼爽溫差較大的氣候條件，以利于積累營(yíng)養(yǎng)。我縣山區(qū)的氣候、土壤等自然條件特別適應(yīng)苦蕎的生長(zhǎng)。苦蕎是涼山人民的主糧，全縣苦蕎種植面積8.5萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)75公斤左右，最高畝產(chǎn)225公斤，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。本文主要結(jié)合實(shí)際情況，就寧蒗縣苦蕎優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行了分析，希望通過(guò)本次研究對(duì)同行有一定幫助。

寧蒗彝族自治縣，俗稱小涼山，年平均降雨量920毫米，年均日照2298小時(shí)，年均氣溫12.7℃，年均無(wú)霜期190天。屬低緯度高原氣候區(qū)，干濕季分明，立體氣候顯著，擁有豐富多樣的資源。過(guò)去，馬鈴薯一直是云南省麗江市寧蒗縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但隨著市場(chǎng)價(jià)格的下滑，靠單一種植馬鈴薯大大減少了村民的收入，而且薯賤傷農(nóng)嚴(yán)重影響了村民種植其他農(nóng)作物的積極性。近年來(lái)，云南省麗江市寧蒗縣積極探索苦蕎種植模式，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、政策扶持、企業(yè)參與、群眾自愿”的原則，按照“因地制宜、合理布局、集中連片、突出科技、強(qiáng)化措施、提高單產(chǎn)、增加效益”的工作思路?？嗍w種植是加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收的一個(gè)好路子，給地區(qū)農(nóng)民群眾開辟了一條新的增收渠道。

1 科學(xué)選種

首先，科學(xué)選種要結(jié)合本地區(qū)的氣候環(huán)境和種植條件選擇適應(yīng)性廣泛，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，抗病抗逆性強(qiáng)，商品性能好的優(yōu)良品種。對(duì)于寧蒗縣來(lái)說(shuō)苦蕎品種主要以本地品種為主，主要有園子蕎、白蕎、麻蕎、內(nèi)蒙蕎、魯?shù)槭w、刺蕎等。在播種前要檢查好種子質(zhì)量，檢查完畢后做好曬種工作，一般曬種1～2天，提高種子的吸水能力，曬種時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，讓所有種子都得到陽(yáng)光照射；其次，播種前的種子處理工作。使用2.5：10的泥水進(jìn)行科學(xué)選種，除去癟粒和雜草種子，這是保證齊苗和壯苗的關(guān)鍵。選種結(jié)束后還要做好浸種和藥劑拌種工作。浸種選擇使用40度的溫水浸種10～15分鐘，撈出后晾干，使用3～5公斤的 草木灰水浸泡1～2天，在播種前1天使用草木灰水噴灑種子，同時(shí)使用40%的五氯硝基苯酚0.5公斤拌種50公斤種子，能夠有效防控立枯病、輪紋病和百霉病的發(fā)生。

2 選地整地，合理輪作

選擇土壤環(huán)境良好，土壤層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富的地塊作為種植地，前茬作物最好是馬鈴薯、豆科類作物或者谷物類作物，避免在同一塊土地上連續(xù)種植?？嗍w根系較弱，子葉較大，頂土能力不足，因此，在播種前要深耕滅茬，精細(xì)整地，及時(shí)清除前茬殘留作物或者雜草，做到土壤疏松多孔，地面平整，為播種創(chuàng)造一個(gè)良好條件。結(jié)合整地要施足底肥，畝施腐熟細(xì)碎農(nóng)家肥500公斤，氮肥5公斤，磷肥20公斤，鉀肥10公斤，化肥和有機(jī)肥全面混合后一次性施入。合理輪作是蕎麥獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的重要條件之一，在山區(qū)地區(qū)一般采用蕎麥、燕麥和馬鈴薯輪作較好，同時(shí)也可以采用大豆和蕎麥輪作方式。

3 適時(shí)播種

由于寧蒗縣氣候差異較大，因此不同地區(qū)的播種期要結(jié)合地區(qū)氣候環(huán)境綜合確定，一般情況下四月初既可以播種，極少數(shù)地區(qū)在每年的六月播種，播種方法采用條播，即人工開廂條播，廂面寬2m左右，條播行距維持在20cm，播幅為20cm，廂距30cm左右。對(duì)于立地條件較好的種植地每畝保證基本苗6萬(wàn)株左右，每畝播種量4公斤，對(duì)于中等立地條件的基本苗保證每畝8萬(wàn)株左右，每畝播種6公斤，對(duì)于立地條件較差的基本苗維持在10萬(wàn)株左右，每畝播種量控制在8公斤左右。播種后及時(shí)覆土，由于蕎麥頂土能力較差，因此播種后覆土深度維持在3cm左右，這樣有利于出全苗。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)苗

苦蕎播種后如果遇到連續(xù)陰雨天氣，地表很容易板結(jié)，造成嚴(yán)重缺苗，因此，在播種10天左右，要及時(shí)檢查田間的出苗率，一旦發(fā)現(xiàn)缺苗和斷壟嚴(yán)重的要及時(shí)補(bǔ)苗，確保出全苗。

4.2 中耕除草

苦蕎生長(zhǎng)到2～3片葉子之后，結(jié)合追肥，進(jìn)行中耕除草，達(dá)到培土、松土和除草的目的。如果田間苗過(guò)密，還要做好間苗工作，去除多余中弱苗。蕎麥分枝前如果長(zhǎng)勢(shì)較弱，結(jié)合追肥進(jìn)行第二次中耕窗戶草工作。如果田間幼苗生長(zhǎng)旺盛，則不需要進(jìn)行追肥和中耕除草，只需要進(jìn)行人工除草即可。蕎麥中耕一般進(jìn)行1～2次，必須在蕎麥開花前進(jìn)行。結(jié)合田間幼苗生長(zhǎng)情況，每次中耕可以追施適量尿素，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，培育壯苗。

4.3 水肥管理

追肥要按照重施基肥，巧施氮肥，做好跟外施肥的原則進(jìn)行，追肥要結(jié)合苗情綜合確定，結(jié)合兩次中耕除草，每次每畝追施尿素5公斤，開花期每畝使用0.5公斤的尿素和200g的磷酸二氫鉀兌水60公斤進(jìn)行葉面施肥，提高葉子光合作用，促進(jìn)籽粒飽滿，避免蕎麥早衰。結(jié)合施肥在蕎麥開花到灌漿期做好灌溉工作，當(dāng)田間處于干旱情況后，有條件的地區(qū)一定要及時(shí)灌溉，避免干旱威脅到蕎麥產(chǎn)量。

4.4 做好蕎麥病蟲害防治工作

蕎麥病害主要有輪紋病、褐斑病、立枯病等，可用波爾多液進(jìn)行預(yù)防和選用代森鋅、多菌靈、甲基托布津等殺菌劑進(jìn)行防治。蟲害主要有粘蟲、地老虎、蕎麥鉤翅蛾等，在苗期和花期進(jìn)行兩次防蟲，每隔6天噴藥一次，應(yīng)選用高效、低毒、低殘留的新型殺蟲劑，如敵殺死、功夫、愛福丁等。