周華+劉淑娟+劉騰云+李彥強(qiáng)+黃勇+余發(fā)新

摘要：為了探究LED不同光質(zhì)和光強(qiáng)處理對(duì)藜蒿（Artemisia selengensis）生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，試驗(yàn)設(shè)置了紅光、藍(lán)光、紅光∶藍(lán)光=8∶1、紅光∶藍(lán)光=4∶1、紅光∶藍(lán)光∶綠光=4∶1∶1和紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1 6種光質(zhì)，60、100、140 μmol/（m2·s） 3種光強(qiáng)對(duì)藜蒿進(jìn)行人工光源的水培研究。結(jié)果表明，與其他光質(zhì)相比，藍(lán)光照射處理下藜蒿2個(gè)莖的高度、粗度和單株新增部分地上鮮重和地上干重均為最高，且培養(yǎng)25 d時(shí)莖高顯著高于其他光照處理。藍(lán)光處理下，藜蒿莖中可溶性蛋白質(zhì)含量顯著高于其他處理，紅∶藍(lán)=4∶1處理下，藜蒿莖中可溶性糖含量最高，紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1處理下，藜蒿莖中維生素C含量最高。3種光強(qiáng)下藜蒿在莖高、莖粗、單株新增部分地上鮮重和地上干重指標(biāo)上均無(wú)顯著差異。綜上所述，藍(lán)光照射有利于藜蒿生長(zhǎng)，可改善部分營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，試驗(yàn)光強(qiáng)對(duì)藜蒿生長(zhǎng)無(wú)顯著影響。

關(guān)鍵詞：藜蒿（Artemisia selengensis）；光質(zhì)；光強(qiáng)；生長(zhǎng)；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：Q949.783.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）17-3305-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.17.029

Effects of LED Quality and Intensity on Growth and Nutrition

Quality of Artemisia selengensis

ZHOU Huaa，b，LIU Shu-juana，b，LIU Teng-yuna，b，LI Yan-qianga，b，HUANG Yongc，YU Fa-xina，b

（a. Institute of Biology and Resources； b. Genetic Improvenment of Ornanmental Plants of Jiangxi；

c. Institute of Scientific and Technological Strategy， Jiangxi Academy of Sciences， Nanchang 330096， China）

Abstract： To explore the effects of light emitting diode（LED） with different qualities and intensities on the processing of growth and quality of Artemisia selengensis，six LED light qualities including red（R），blue（B），8R/1B，4R/1B，4R/1B/1Green（G） and 20R/5B/1UV-B， and three LED light intensities including 60， 100， 140 μmol/（m2·s） in hydroponic were set up. Results showed that， under blue light treatment， the stem height， stem diameter of two stems and fresh ground weight and dry ground weight per plant attained the max， and significantly increased in the stem height in 25 days； there was significant increase in soluble protein content in stem than other light quality treatments. The soluble sugar content was the peak value under 4R/1B light quality treatment and the vitamin C content was the peak value under 20R/5B/1UV-B in stem. There was no significant difference from the three light intensities in the height， diameterof the two stems， fresh ground weight and dry ground weight per plant. In conclusion， the light quality of blue was conducive to the growth and improved some of the nutrition quality of A. selengensis， and there no significant difference among the three light intensities.

Key words： Artemisia selengensis； light quality； light intensity； growth； nutrition quality

藜蒿（Artemisia selengensis）又名水蒿、蔞蒿，為菊科蒿屬多年生草本植物，有清熱解毒、袪風(fēng)濕、健脾胃、預(yù)防牙痛、喉痛等功效，同時(shí)還富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，兼具藥用和食用價(jià)值[1]。目前，藜蒿已經(jīng)開(kāi)始大面積人工設(shè)施栽培，以風(fēng)味獨(dú)特、鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特色深受人們歡迎，成為冬春季節(jié)的一種重要蔬菜[2]。endprint

光對(duì)植物個(gè)體的發(fā)育十分重要，不同的光譜分布和光強(qiáng)對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育、形態(tài)建成以及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)具有顯著影響[3]。發(fā)光二極管（Light-emitting diode，LED）能夠發(fā)出植物所需要的單色光，并且可以按照不同植物的需要將單色光自由組合利用，提高植物對(duì)光能的利用效率[4]。據(jù)報(bào)道，設(shè)施栽培中通過(guò)調(diào)節(jié)LED光質(zhì)和光強(qiáng)可以有效地提高生菜、黃瓜、芽苗菜等蔬菜的光合效率，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，提高蔬菜品質(zhì)[5-7]。目前，有關(guān)LED光照對(duì)藜蒿生長(zhǎng)發(fā)育的影響研究還未見(jiàn)報(bào)道。為此，試驗(yàn)利用LED作為完全人工光，初步探究了不同光照（光質(zhì)和光強(qiáng)）對(duì)藜蒿生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，以期為藜蒿設(shè)施栽培生產(chǎn)中光環(huán)境調(diào)控技術(shù)的研究和應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

藜蒿為野生栽培種，原產(chǎn)于江西鄱陽(yáng)湖，利用珍珠巖進(jìn)行扦插，待生根后移至江西省科學(xué)院生物資源研究所植物工廠內(nèi)進(jìn)行水培。

1.2 試驗(yàn)設(shè)置

水培條件下設(shè)置6種光質(zhì)，分別為紅光（R）、藍(lán)光（B）、紅光（R）∶藍(lán)光（B）=8∶1、紅光（R）∶藍(lán)光（B）= 4∶1、紅光（R）∶藍(lán)光（B）∶綠光（G）=4∶1∶1，紅光（R）∶藍(lán)光（B）∶紫外光（UV-B）=20∶5∶1，其中紅光的波長(zhǎng)為（660±10） nm，藍(lán)光的波長(zhǎng)為（450±10） nm，綠光的波長(zhǎng)為（520±10） nm，紫外光的波長(zhǎng)為（300±10） nm，光質(zhì)試驗(yàn)中光強(qiáng)均為100 μmol/（m2·s）。光強(qiáng)設(shè)置3種，分別為60、100、140 μmol/（m2·s），此時(shí)光質(zhì)均為紅光∶藍(lán)光=4∶1。每種光質(zhì)和光強(qiáng)均處理藜蒿36株，3次重復(fù)。植物工廠內(nèi)溫度為20～23℃，濕度為80%，水培采用Hogland營(yíng)養(yǎng)液，光照時(shí)間為14 h/d。

1.3 指標(biāo)的測(cè)定

藜蒿生根后，插穗均保留2個(gè)芽進(jìn)行生長(zhǎng)，光質(zhì)試驗(yàn)中，待藜蒿生長(zhǎng)至15 d和25 d時(shí)，進(jìn)行地上部分生長(zhǎng)指標(biāo)的測(cè)定，第25天測(cè)定莖的品質(zhì)；光強(qiáng)試驗(yàn)中，待生長(zhǎng)到20 d時(shí)進(jìn)行地上部分生長(zhǎng)指標(biāo)的測(cè)定。以上地上部分生長(zhǎng)指標(biāo)為莖1高、莖1粗、莖2高、莖2粗、新增地上部分鮮重和新增地上部分干重。采用直尺測(cè)量莖高，采用游標(biāo)卡尺測(cè)量莖粗，地上部分鮮重和地上部分干重用電子分析天平測(cè)量。品質(zhì)測(cè)定是將2個(gè)莖剪下，混合后測(cè)定植物的可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖、硝酸鹽、維生素C含量。可溶性蛋白質(zhì)含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)G-250染色法[8]，可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮比色法[8]、硝酸鹽含量測(cè)定采用紫外分光光度法[9]。維生素C含量測(cè)定采用滴定法[10]，由于氧化作用產(chǎn)生色素干擾滴定顏色的變化，因此維生素C含量測(cè)定使用烘干后樣品，其余指標(biāo)均采用鮮樣進(jìn)行測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 20.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，利用Ducan分析方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同光質(zhì)對(duì)藜蒿生長(zhǎng)的影響

不同光質(zhì)處理下，藜蒿在15 d和25 d的生長(zhǎng)情況見(jiàn)表1。從表1可以看出，第15天時(shí)，藍(lán)光處理下，藜蒿莖1高表現(xiàn)最優(yōu)，紅光處理其次，兩者處理下莖1高顯著高于各復(fù)合光處理，各復(fù)合光處理下莖1高無(wú)顯著差異；莖2高仍然是在藍(lán)光照射下最高，且顯著高于紅光處理，紅光處理顯著高于各復(fù)合光處理，紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1下莖2高值為最低；莖1和莖2粗度仍舊是在藍(lán)光處理下值最高，但莖1粗在各光照處理下未呈現(xiàn)顯著差異；莖2粗在紅光和藍(lán)光處理下無(wú)顯著差異，但顯著高于各復(fù)合光處理，莖2粗在各復(fù)合光處理下無(wú)顯著差異；對(duì)于單株新增地上部分的總鮮重和總干重，第15天時(shí)各光照處理下均未呈現(xiàn)顯著差異。待藜蒿生長(zhǎng)至第25天時(shí)，莖1高和莖2高在各光質(zhì)處理下變化相同，均表現(xiàn)為藍(lán)光處理下莖高最高，顯著高于紅光，而紅光處理下莖1高和莖2高又顯著高于復(fù)合光處理，各復(fù)合光處理間無(wú)顯著差異；莖1粗在藍(lán)光處理下值最高，但除紅光∶藍(lán)光=4∶1處理外，其余光質(zhì)處理間未呈現(xiàn)出顯著差異；莖2粗在藍(lán)光處理下表現(xiàn)最優(yōu)，其次是紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1處理，兩者未呈現(xiàn)顯著差異，紅光∶藍(lán)光=4∶1處理下莖2粗度值為最低；對(duì)于單株新增地上部分總鮮重和總干重，藍(lán)光處理下表現(xiàn)最優(yōu)，其次是紅光∶藍(lán)光=8∶1處理，接下來(lái)是紅光處理，除藍(lán)光處理外，其余光照處理間新增地上部分總鮮重和總干重?zé)o顯著差異。綜上所述，藍(lán)光對(duì)于藜蒿地上部分的綜合生長(zhǎng)表現(xiàn)最優(yōu)。

2.2 不同光質(zhì)對(duì)藜蒿品質(zhì)的影響

對(duì)不同光質(zhì)下藜蒿生長(zhǎng)25 d的食用品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果見(jiàn)表2。從表2可以看出，藍(lán)光處理下，藜蒿莖中可溶性蛋白質(zhì)含量最高，顯著高于紅光和各復(fù)合光處理，紅光和各復(fù)合光處理間無(wú)顯著差異；藜蒿莖中可溶性糖含量在紅光∶藍(lán)光=4∶1處理下含量最高，藍(lán)光處理的其次，緊接著是紅光∶藍(lán)光=8∶1處理，以上3種處理間無(wú)顯著差異，紅光∶藍(lán)光=4∶1和藍(lán)光處理下可溶性糖含量顯著高于其余光處理（紅光∶藍(lán)光=8∶1處理除外）；對(duì)于維生素C含量，紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1處理下的藜蒿莖的維生素C含量最高，其次是紅光∶藍(lán)光=4∶1，兩處理間無(wú)顯著差異，紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1處理維生素C含量顯著高于藍(lán)光、紅光處理與其余各復(fù)合光處理（紅光∶藍(lán)光=4∶1處理除外）；藜蒿莖中的硝酸鹽含量均在1 000 mg/kg左右，其中藍(lán)光照射下硝酸鹽含量最高，紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1照射下含量最低，但各光質(zhì)處理下硝酸鹽含量未呈現(xiàn)顯著差異。

2.3 不同光強(qiáng)對(duì)藜蒿生長(zhǎng)的影響

對(duì)不同光強(qiáng)下藜蒿地上部分生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表3。從表3可以看出，莖1在100 μmol/（m2·s）光強(qiáng)下莖高最高，其次是140 μmol/（m2·s）光強(qiáng)處理，莖2在140 μmol/（m2·s）光強(qiáng)下莖高最高，其次是60 μmol/（m2·s）光強(qiáng)處理；莖1和莖2均在140 μmol/（m2·s）光強(qiáng)處理下最粗，其次是100 μmol/（m2·s）光強(qiáng)處理；單株新增地上部總鮮重和總干重也在140 μmol/（m2·s）光照處理下最重，其次是100 μmol/（m2·s）光強(qiáng)處理。但總體上，60、100、140 μmol/（m2·s） 3種光強(qiáng)下，藜蒿各生長(zhǎng)指標(biāo)間均無(wú)顯著差異，表明光強(qiáng)對(duì)于藜蒿地上部分生長(zhǎng)的影響并不顯著。endprint

3 小結(jié)與討論

近年來(lái)，LED光源在農(nóng)業(yè)照明領(lǐng)域的市場(chǎng)應(yīng)用愈來(lái)愈廣泛[11，12]。通過(guò)調(diào)控LED光質(zhì)，改善溫室內(nèi)光照條件，可以調(diào)控蔬菜作物的生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、高效和優(yōu)質(zhì)目的[13，14]。藜蒿是一類(lèi)重要的莖類(lèi)蔬菜，但未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。試驗(yàn)結(jié)果表明，與其他蔬菜相比，藜蒿的光質(zhì)需求是存在差異的。對(duì)于葉菜類(lèi)蔬菜，如生菜，通常紅光處理促進(jìn)植株長(zhǎng)高，增加地上部分重量；藍(lán)光處理抑制長(zhǎng)高，促進(jìn)植株長(zhǎng)粗[15，16]。而對(duì)于藜蒿，相比紅光，藍(lán)光處理下藜蒿莖的伸長(zhǎng)和增粗均較明顯，單株新增地上部分鮮重和地下部分鮮重也明顯增加。除紅光和藍(lán)光外，近年來(lái)，對(duì)于其余光質(zhì)，如綠光、紫外光的加入，也會(huì)對(duì)植物的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響[4]。試驗(yàn)中，紅光∶藍(lán)光=4∶1和紅光∶藍(lán)光∶綠光= 4∶1∶1兩種處理中，莖1粗（25 d）在紅光∶藍(lán)光∶綠光=4∶1∶1處理下較紅光∶藍(lán)光=4∶1處理下有顯著性提高；而紅光∶藍(lán)光=4∶1和紅光∶藍(lán)光∶紫外線=20∶5∶1兩種處理中，后者莖2高（15 d）顯著低于前者，莖1粗（25 d）和莖2粗（25 d）后者顯著高于前者，表明紫外線UV-B和綠光的加入，有利于藜蒿莖的增粗。

光質(zhì)對(duì)于作物品質(zhì)的形成也具有重要影響，大部分文獻(xiàn)認(rèn)為紅光有利于植物體內(nèi)可溶性糖的積累，而藍(lán)光促進(jìn)可溶性蛋白質(zhì)的合成，紫外線有利于維生素C含量的增加[16，17]。本研究結(jié)果表示，與紅光相比，藍(lán)光不但顯著提高藜蒿莖內(nèi)可溶性蛋白質(zhì)含量，也顯著提高莖內(nèi)可溶性糖含量，與前人結(jié)果并不完全一致，這可能與藜蒿本身的特性有關(guān)。紅光∶藍(lán)光=4∶1處理下莖中的可溶性糖含量顯著高于紅光∶藍(lán)光∶綠光=4∶1∶1和紅光∶藍(lán)光∶紫外線=20∶5∶1處理，表明紫外線UV-B和綠光的加入會(huì)降低可溶性糖含量。維生素C含量是評(píng)價(jià)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要指標(biāo)，試驗(yàn)中藍(lán)光處理下藜蒿莖中的維生素C含量并未顯著增加，而組合光紅光∶藍(lán)光∶紫外光=20∶5∶1照射下，植株莖內(nèi)維生素C含量顯著增加，表明紫外光對(duì)于藜蒿維生素C含量的增加有顯著作用。

藜蒿對(duì)于光照的需求，普遍觀點(diǎn)認(rèn)為其喜陽(yáng)光充足的生長(zhǎng)環(huán)境，但在強(qiáng)光條件下藜蒿嫩莖容易老化，在弱光條件下藜蒿生長(zhǎng)細(xì)弱，莖稈變軟，風(fēng)味變淡[18，19]。試驗(yàn)結(jié)果表明，光強(qiáng)為60、100、140 μmol/（m2·s）各處理下，藜蒿的莖高、莖粗以及地上部分鮮重和干重均未呈現(xiàn)顯著差異，表明室內(nèi)光強(qiáng)只要達(dá)到60 μmol/（m2·s）以上，藜蒿就能正常生長(zhǎng)，光強(qiáng)并不是影響藜蒿生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素，這對(duì)于人工栽培藜蒿設(shè)施內(nèi)光強(qiáng)的控制具有參考意義。

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