柴悅穎

餐餐都不吃飽，恐怕很多人都受不了，但79歲的國家級名中醫(yī)

——浙江省中醫(yī)院主任魯賢昌教授卻日日堅持。這個從小就在父親身邊耳濡目染養(yǎng)成的習慣，讓他如今的血管質量如同年輕人，就連給他做體檢的B超醫(yī)生都嘖嘖稱奇。平時，魯教授從不吃保健品，早餐只吃雜糧米糊，天天打半小時太極拳，羊絨護膝從冬天穿到夏天。他說，養(yǎng)生就是毛主席曾講過的一句話：“出門走路、遇事不怒、基本吃素?！?/p>

一家三代人常年限食

見到魯教授，第一印象是瘦。不過他卻笑瞇瞇說：“年紀大了還是瘦點好?！濒斀淌诩?，有個傳了三代的養(yǎng)生習慣，不管吃什么菜，都是一碗的量，從不吃飽。

“我爸爸、我、我兒子都是醫(yī)生，我的養(yǎng)生理念從小受爸爸啟發(fā)。他喜愛勞動，平時限制飲食，吃飯從來都是定食定量，他告訴我‘吃飽不好。”魯教授說，自己還是當了醫(yī)生，才知道限食的好處?！耙话闳说?0多歲就會有動脈硬化、血管斑塊，我年年體檢都查不出毛病，血管老化問題我統(tǒng)統(tǒng)沒有，連B超醫(yī)生都以我為樣板，認同我的養(yǎng)生方式?！?/p>

平時，魯教授餐餐都是一兩半米飯，不挑食，吃得雜，對菜式也沒有要求。早上，他通常用黃豆、黑豆、芝麻、核桃等10多種磨好的粉沖大半碗米糊吃，另加兩片香糕。中午前還會用高壓鍋蒸點番薯、南瓜、藕當點心吃。中飯和晚飯炒點包心菜、燉點蘿卜子排等。

不過魯教授有個習慣，吃不完的菜都會倒掉，絕不放過夜，特別是菜湯，里面亞硝酸、嘌呤比較多，他說，尿酸高的人經(jīng)常喝湯容易痛風。

“我爸爸活到86歲，在那個年代算是長壽了，我受他影響，從不吃零食和涼食，很注意保暖，常喝熱水。”魯教授說，自己現(xiàn)在這個年紀，空腹血糖保持在4～5毫摩爾每升，血壓也比常人低一些，大約在100毫米汞柱/50毫米汞柱左右，已是相當不錯。

魯教授總結，限食有五大好處：血糖穩(wěn)定、血脂不升高、減少衰老細胞分泌、T細胞增多、抵抗力好、細胞代謝速度加快。

不吃市面上賣的保健品

“我當了50多年醫(yī)生，很多人得病都是因為嘴巴沒管牢。做不到少吃，肚子就越來越大，心血管、痛風等毛病也提早纏身?！濒斀淌谡f，自己平時一個上午，能碰到十多個痛風病人，年紀最小的才15歲，兩膝關節(jié)已經(jīng)痛得走不了路。

如今，很多人經(jīng)常會買保健品吃，認為這是一種保養(yǎng)手段，但在魯教授看來，許多保健品里添加激素等成分，盲目吃反而容易致病：“鐵皮楓斗、西洋參片、靈芝孢子粉等，吃的人很多。但中醫(yī)認為人分九種體質，有痰濕、有氣血兩虛等不同，養(yǎng)生絕不能千篇一律?！?/p>

那么魯教授如何保養(yǎng)？他說，自己每年冬天都要吃根參，20克別直參和5-10片西洋參，再加冰糖燉水，吃一整個冬天。為什么選擇別直參，他說，現(xiàn)在市面上的野山參幾乎都是人工種植，年份短，藥效不太好。別直參又叫高麗參，產(chǎn)自朝鮮，性溫，和性涼的西洋參一起燉，吃了精神好、生活質量高。

“我一般都是一次燉好放進冰箱，每天拿出來喝幾口，水少了就加水再燉，已經(jīng)堅持了20年?！濒斀淌谡f，適合自己的保養(yǎng)方法就是好的，即使體檢指標不太好也沒關系，自己感覺有效果就好，“魯迅有句話：‘有效就是科學?！?/p>

打太極拳只為內養(yǎng)性情

“鍛煉，最好的方法就是走路，世界衛(wèi)生組織推崇‘健步行，意思是能走多少走多少，能走多快走多快?！泵客沓酝晖盹埡筮^20分鐘，魯教授就要下樓去小區(qū)里走上10～15分鐘。他說，走路時全身80%的器官都在運動，是一項最簡單的運動。

平時，魯教授常常低頭看病寫病歷，除了走路，他還會做做自由體操，一反常態(tài)多做做仰頭、彎腰、踢腿的動作，“八段錦、五禽戲我都學過，不過最喜歡的還是打太極拳。”

很小的時候，魯教授就和一位同學學打太極拳，堅持多年，現(xiàn)在天天要打半小時。他說，打太極拳時意念集中，心情平和，疾病也少了，是一種內在調養(yǎng)。

與年輕人愛熬夜相反，魯教授從來都是早睡早起，他不喜歡過夜生活，晚上7點一過就上床，早上6點半必定起床。別人都以為他睡眠質量特別好，其實不然。

“我不太容易睡著，睡前一般會背些英語單詞或平時用的處方，想著想著就慢慢睡著了。”魯教授說，如果到8點半還沒睡著，他會起床吃1/4顆安眠藥，要是后半夜1點醒來，他還會再吃1/4顆，一覺到天亮?！坝腥苏f吃藥不好，容易上癮，我還為這個問題專門和同行探討過，達成了共識：吃一點點藥能獲得好睡眠，相比失眠到天亮，其利更大?！?/p>

編輯/賴瑞丹endprint