□文/阮光鋒

啤酒肚是啤酒喝出來的嗎

□文/阮光鋒

“啤酒肚”就是指那些突出的大肚子，這種大肚子特別容易出現在男士身上。這些男士通常中年以上，需要應酬，并且經常喝啤酒，因此，這種肚子就被戲稱為“啤酒肚”了。

不光中國人這樣說，連國外也這樣叫。久而久之，人們就將男性發(fā)胖、肚子變大的罪名給加在啤酒上了。

啤酒真的是啤酒肚的元兇嗎？

男性肚子變大其實是腹部肥胖的俗名，這種肥胖是脂肪在內臟器官中積累造成的，它最主要的原因還是肥胖。而肥胖主要跟能量攝入和消耗有關，如果能量攝入大于能量消耗，就會導致肥胖，脂肪就容易在肚子這些地方積累。所以，如果說啤酒肚的罪魁禍首是啤酒，就太冤枉它了。

首先，啤酒本身并不是一種能量很高的食物。

一般來說，100毫升啤酒通常只有30～40大卡，而100毫升二鍋頭（56度）的能量是338大卡；一罐啤酒（330毫升）含能量130大卡左右，而一罐可樂的能量約150大卡左右。從這些數據可以看出，啤酒并不比其他常見飲料更多，在酒類中它也不算高能量。

其次，酒精的代謝并不會作為能量在人體內儲存。

酒精的能量代謝方式跟我們平時吃的三大供能物質（蛋白質、脂肪和碳水化合物）并不一樣，它幾乎不會作為能量在體內儲存。

那么喝啤酒究竟是否會導致腹部肥胖呢？科學家們也進行了大量的研究和探索。但是結果并不一致。有些研究結果認為啤酒會促進“啤酒肚”，但有些研究卻認為不會。

2013年，丹麥哥本哈根大學的研究人員對截止到2010年發(fā)表的關于啤酒、肥胖及腹部肥胖的研究進行系統(tǒng)評價和薈萃分析，他們共分析了35個觀察研究和12個實驗研究，結果認為，目前沒有足夠證據顯示每天飲用啤酒不超過500毫升與腹部肥胖直接聯系，但是，超過這個量可能跟腹部肥胖有關。

綜合來看，根據目前的研究結論，我們很難說啤酒就是造成“啤酒肚”的元兇；少量喝啤酒不一定會導致腹部肥胖，但是，多喝啤酒還是可能導致腹部肥胖的。如果喝啤酒的同時，照樣大口擼串、大口吃飯，又不運動，想不胖就更難了。發(fā)現，人在吃東西的時候，如果喝酒，往往會吃得更多，這樣也會進一步增加能量攝入，促進長胖。

啤酒好喝，但不能貪杯

大量喝酒還會增加各種慢性病的風險，給健康埋下隱患

雖然說少量喝啤酒并不一定會導致啤酒肚。但是，這也并不意味著你就可以開懷暢飲了。實際上，喝啤酒對于健康并沒有什么好處，你也別急著貪杯。

首先，多喝啤酒還是可能增加肥胖的風險的。

●啤酒能量雖低，但還是含有能量的。

酒中的乙醇可以轉化為乙酸，并進入三羧酸循環(huán)轉化為細胞可用的能量——ATP。雖然酒精在人體內轉化為能量的效率并不高，但畢竟積少成多，也不容忽視。

●酒精可以減弱人體的脂肪代謝。

我們的身體可以儲存很多營養(yǎng)物質，如蛋白質、碳水化合物和脂肪，但是不能儲存酒精，酒后酒精會很快代謝消耗掉。研究發(fā)現，人在喝酒后體內消耗脂肪的速度明顯下降，因為人體首先要將酒精的能量代謝掉。

就像你手頭本來有很多事情要處理（消耗脂肪），這個時候，突然有人給你一件緊急事情必須盡快處理（喝酒），你就只能先把急事處理完才能處理手頭的其他事情。有研究發(fā)現，喝兩杯伏特加后體內脂肪的代謝率就會降低70%。該消耗的脂肪沒有消耗，就會增加脂肪的存儲量。

●喝酒還會增加食欲，讓人在不知不覺中吃下更多食物。

啤酒擼串時都會有這樣的體會，酒喝得越興奮，擼串也會越多，其實就是喝酒后食欲增加了。研究

研究發(fā)現，即使是少量喝酒，也會增加肝硬化、癌癥等疾病的風險。比如，即使是少量喝酒（每天不超過25克酒精），口腔癌和咽癌的風險會增加86%，食道癌的風險增加39%，喉癌的風險增加43%，乳腺癌的風險增加25%，原發(fā)性高血壓的風險增加43%，肝硬化的風險增加1.9倍，慢性胰腺炎的風險增加34%，而且酒喝得越多，風險也就越大。

雖然有些人說適量喝酒可能有益健康，但是，在現實操作中，所謂“適量飲酒”的“量”實際也很難把握，一不小心就容易多喝。

所以，就算啤酒不會使你長個啤酒肚，也不能貪杯。

如何控制飲酒

從不飲酒者應繼續(xù)保持、不要拿起酒杯了。

如果實在想喝，盡量少喝，成年男性每天飲用的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

編輯/賴瑞丹