劉延鵬+張紅

摘 要：本文采用盆栽培養(yǎng)法，研究了AM真菌（根內(nèi)球囊霉，Glomu intraradices）對草莓的生長和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明接種AM真菌后增加了草莓的根系活力；促進(jìn)了根系對礦質(zhì)元素（N、P、K、Ca、Mg）的吸收；提高了草莓果實維生素C、可溶性糖的含量，降低了草莓果實可滴定酸含量，對草莓的果實品質(zhì)有一定的提升作用。在草莓優(yōu)質(zhì)栽培中有良好的應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞：草莓，根內(nèi)球囊霉，生長，品質(zhì)

叢枝菌根（Arbuscular mycorrhiza Fungi，AM）真菌能夠促進(jìn)宿主植物對土壤中N、P、K等礦質(zhì)元素和水分的吸收與利用；提高宿主植物根系對病菌侵染的抵抗力；增強植物對干旱、高溫、重金屬等的抗性；改善植物的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)植物的代謝，進(jìn)而促進(jìn)植物的生長發(fā)育，提高作物的品質(zhì)和產(chǎn)量，節(jié)約農(nóng)作物的生產(chǎn)成本，增加植物的經(jīng)濟產(chǎn)量和效益[1-4]。

前人的研究表明：AM真菌可以改善草莓的營養(yǎng)生長和生殖生長，提高草莓產(chǎn)量并提升草莓果實的品質(zhì)[5，6，8-12]。但是綜合考察草莓種植地區(qū)的AM種質(zhì)資源，使用土著AM真菌生產(chǎn)菌根化草莓苗，投入生產(chǎn)的研究還比較少。本研究在前期對句容草莓栽培地區(qū)的AM真菌進(jìn)行了資源調(diào)查的基礎(chǔ)上。利用通過傳統(tǒng)盆栽法篩選出了根內(nèi)球囊霉（Glomu intraradices）這一AM菌種，探討其在草莓苗生長發(fā)育中的作用，最終為推廣菌根化草莓苗，實現(xiàn)草莓的“綠色”生產(chǎn)提供依據(jù)。

一、材料與方法

材料：供試草莓苗為“紅頰”，由匍匐莖繁殖得到；供試根內(nèi)球囊霉菌種是以蘇丹草為宿主植物，將句容草莓生產(chǎn)地分離得到的孢子，經(jīng)傳統(tǒng)盆栽培養(yǎng)法獲得的由宿主植物根段、真菌菌絲、孢子、沙土組成的復(fù)合物（每克含AM真菌孢子100個）。

方法：

1.1 草莓菌根苗

選取15株長勢一致的草莓苗種植于裝有滅菌基質(zhì)的花盆中（100cm×50cm×30cm）?；|(zhì)由體積比為1：1的珍珠巖和蛭石構(gòu)成；花盆在裝基質(zhì)之前要經(jīng)過高錳酸鉀溶液滅菌。每盆接種AM菌種20g，對照接種200g滅菌土。定期抽取10%的草莓植株調(diào)查菌根侵染率，當(dāng)侵染率達(dá)到90%時，將草莓苗移栽至裝有滅菌基質(zhì)的營養(yǎng)缽中。

1.2 測定項目

緩苗2周后（記為接種1天），每隔2周測定草莓苗的根系活力。第l0周時測定草莓苗對營養(yǎng)元素（氮、磷、鉀、鈣和鎂）的吸收，營養(yǎng)生長（株高、葉柄長度、莖粗和根冠比）和果實品質(zhì)（維生素C、可滴定酸、可溶性糖）等指標(biāo)。其中根系活力用TTC 還原法測定[13]；氮用蒸餾法測定，磷用釩鉬黃比色法測定，鉀用火焰光度法測定[14]；鎂用原子吸收分光光度法測定；維生素C測定采用2，6一二氯靛酚滴定法測定，可溶性糖采用蒽酮法測定，可滴定酸采用氫氧化鈉滴定法測定。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

用SPSS15.0統(tǒng)計軟件中的單因素方差分析法進(jìn)行統(tǒng)計分析，平均值按Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

二、結(jié)果與分析

三、2.1 AM真茵對草莓根系活力的影響

如圖一所示，接種AM真菌后， 接種處理的根系活力較對照均有一定提高。從第2周開始，接種處理根系活力開始明顯升高，接種6周后接種處理的根系活力達(dá)到最大，其后有下降的趨勢。

2.2 AM真菌對草莓營養(yǎng)元素吸收的影響

由表一可以看出，在接種AM真菌10周后，接種AM處理顯著提高了草莓根系從土壤中吸收N、K、Ca 等元素的能力，植株含N量較對照增加了22.42%，含K 量增加了28.1%，含Ca 量增加了16.7%；接種AM 處理還促進(jìn)了植株對P和Mg 元素的吸收，但差異未達(dá)顯著水平。

2.3 AM真菌對草莓果實品質(zhì)的影響

由表3可看出，接種叢枝菌根真菌提高了草莓果實維生素C、可溶性糖的含量，從而提高草莓果實品質(zhì)。其中接種AM的處理每100 g鮮果實維生素C含量較對照提高了30.4 %，達(dá)到顯著水平。接種叢枝菌根真菌降低了草莓果實可滴定酸含量，同時增加了可溶性糖含量，從而提高了草莓果實的糖酸比，改善了草莓風(fēng)味，這可能與接種AM真菌后提高了草莓根系活力，從而提高了根系對營養(yǎng)元素的吸收有關(guān)。

前人的研究表明：接種AM真菌對植物的生長一般都有不同程度的促進(jìn)作用，在植株干物重，株高，葉面積，葉綠素以及根系活力等方面均有一定體現(xiàn)，且不同菌種間作用差異很大[6，12]。本研究篩選出的AM真菌（根內(nèi)球囊霉）顯著提高了草莓苗的根系活力，促進(jìn)了草莓苗對礦質(zhì)元素的吸收，這說明AM真菌與草莓形成了比較穩(wěn)定的共生體系，促進(jìn)了根系對土壤中礦質(zhì)元素的利用，改善了植株N、P、K、Ca、Mg的水平，間接增強了草莓的光合作用。同時AM真菌對草莓的果實品質(zhì)也有一定的提升作用，這為進(jìn)一步生產(chǎn)和推廣草莓專用高效AM生物菌肥奠定了扎實的理論基礎(chǔ)。

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作者簡介：

劉延鵬 （1982.02-），男，漢族，山東臨清人，講師，博士，主要從事環(huán)境微生物開發(fā)利用方面的研究。

基金項目：

鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)科技支撐項目：從枝菌根真菌（AMF）在草莓栽培生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)研究（NY2014015）