李慧賢

（臨夏州畜牧技術推廣站，甘肅臨夏 731100）

肉牛分階段育肥效果對比試驗

李慧賢

（臨夏州畜牧技術推廣站，甘肅臨夏 731100）

為了提高肉牛育肥效益，降低養(yǎng)殖時飼料消耗，使飼料成本最低，達到育肥效益最大。為此，我們在舍飼條件下對肉牛進行分階段育肥生產(chǎn)性能及經(jīng)濟效益，通過對比分析，充分挖掘增重和產(chǎn)肉性能，合理利用當?shù)仫暡蒿暳腺Y源，為進一步提高肉牛的經(jīng)濟效益提供科學依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗時間與地點

試驗時間：2016年5月10日～2016年11月10日（180d）。試驗地點：臨夏市清河源肉牛養(yǎng)殖場

1.2 試驗牛選擇及分組

選擇體重和體貌相近，12月齡平均體重達到310kg，健康無病的西門塔爾雜種牛40頭，隨機分為2組，試驗組和對照組，每組20頭。

1.3 試驗設計

試驗組分3個階段進行育肥，分別是20d的過渡適應期，130d的強度催肥期，30d的肉質改善期。對照組不分階段育肥，只進行高強度育肥。

過度適應期20d：架子牛經(jīng)過了較長距離、較長時間的運輸，由于運輸應激反應造成的疲勞等，需要一段時間的恢復；架子牛對養(yǎng)殖場的飼料、飼養(yǎng)方法、飲水條件及環(huán)境有個適應過程，在恢復期前3d日糧是以45%青干草加45%青貯飼料為主，輔以10%的精料。待架子牛新的生活環(huán)境和飼養(yǎng)條件，便可以進入日糧由粗料型向精料型的過渡，肉牛日糧中精料的比例應占40%。

強度催肥期130d：在強度催肥期內，日糧中精料的逐漸提高，40d為50%，40d為60%，50d為70%。

肉質改善期30d：由于牛的肥度逐漸增加，食欲會逐漸減退。在肉質改善期精料的比例調回到60%。

對照組分兩個階段進行育肥，分別為過渡適應期20d、強度催肥期160d。過渡期肉牛日糧中精料的比例應占40%。強度催肥期精料比例為70%。

1.4 日糧水平

試驗組、對照組飼料日糧的搭配上應以能量飼料為主。粗飼料以青貯玉米秸稈、干草為主；精飼料由玉米41.5%、麩皮35%、豆腐渣13%、胡蘿卜10%、食鹽0.5%組成。對照組90d一直采用70%精料進行持續(xù)育肥。肉牛消化能為計算值，其余營養(yǎng)成分為實測值。

表1 肉牛分階段育肥日糧精粗料比例單位∶%

根據(jù)生產(chǎn)實際，以育肥前期和中期為標準，將不同類型的日糧組成提供，供參考。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗牛預飼期10d中進行體檢、驅蟲和常規(guī)防疫，日糧精粗比為2：8，自由飲水。每天清掃糞尿一次，保持圈舍清潔干燥；注意通風換氣，隨時觀察采食及排泄情況，注意消化不良等各種疾病的預防與治療。

1.6 計算方法

日增重=（肥育期末重-肥育期始重）/肥育天數(shù)

增重=末重-始重

日增重=增重÷90

增重價值按市場價活牛20元/kg計。

2 結果與分析

表2 肉牛分階段育肥末體重、累計增重及日增重比較單位∶kg

表3 肉牛分階段育肥效果及經(jīng)濟效益分析單位∶kg、元

從表2、表3可以看出，體重與日糧營養(yǎng)水平呈現(xiàn)出正相關，試驗組和對照組差異顯著，增重分別為286.1kg、206.0kg，飼養(yǎng)成本增加4020元、2932元，日均收入9.6元、7元。

3 小結與討論

（1）本試驗由于受飼養(yǎng)條件，試驗群體肉牛品種等因素的限制，試驗結果并非完全理想，有待于在今后的生產(chǎn)實踐中進一步完善總結。

（2）3階段育肥可以有效改善膘情、肥度和牛肉質量，胴體品質提高1～2個等級，同時改善牛肉的味道。

（3）3階段育肥與常規(guī)高強度育肥方法相比，具有節(jié)省飼料、減少疾病、提高日增重和增加效益的優(yōu)點。

（4）農(nóng)作物秸稈經(jīng)青貯、微貯等方式進行科學加工利用，方法簡單，且易于規(guī)?；曫B(yǎng)的需要，且適口性和飼料利用率均得以提高，使肉牛的增重潛能得以充分發(fā)揮，得到預期的增重效果，是增加農(nóng)民收入和規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益的有效途徑之一，值得規(guī)模養(yǎng)殖戶推廣應用。

（5）補飼合理的配比的精飼料，能有效地滿足育肥?？焖僭鲩L的營養(yǎng)需要，可以促進和發(fā)揮肉牛的增重潛能，易于推廣應用。

∶李慧賢（1972-），女，在臨夏州畜牧技術推廣站工作，高級畜牧師，長期從事畜牧科技推廣工作。