吳英博

摘 要：水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是我國華北沿海地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)來源。水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)價(jià)值高，但是相對來說成本也比較高。許多水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為了提升經(jīng)濟(jì)效益，獲得更多的利潤，對水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本進(jìn)行了管理?？梢姡谌A北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營中，成本管理關(guān)乎整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖成本成為首要問題。其成本控制與管理分析研究具有重要意義。

關(guān)鍵詞：華北沿海；水產(chǎn)養(yǎng)殖；成本管理；分析

中圖分類號：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833083

引言

水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本管理是企業(yè)發(fā)展建設(shè)的核心。在水產(chǎn)養(yǎng)殖與成本管理中，養(yǎng)殖技術(shù)是其中的重要部分，同時(shí)還要全面掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的投入成本，明確養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)成本支出的意義，從而促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展壯大。本文針對華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖與成本管理分析研究，將從華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀入手，結(jié)合華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本核算，對水產(chǎn)養(yǎng)殖成本管理成本特點(diǎn)進(jìn)行分析。最后提出華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本管理途徑。

1 華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

隨著人們收入水平的不斷提高，水產(chǎn)食品的需求量也越來越大。在此背景下，華北沿海地區(qū)更要抓住機(jī)遇，在保證水產(chǎn)質(zhì)量的前提下，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。宏觀來看，我國近幾年的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在資源的利用與勞動(dòng)生產(chǎn)方面都有了一定程度的提升。但是，華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然存在一些需要解決的問題，很多細(xì)節(jié)方面需要完善，如水產(chǎn)養(yǎng)殖的機(jī)械化規(guī)模、投入產(chǎn)出的科學(xué)統(tǒng)計(jì)等。這些對于降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本具有重要的決定性作用。若因?yàn)檫@些因素導(dǎo)致水廠養(yǎng)殖成本增加，會(huì)影響?zhàn)B殖業(yè)的利潤提升，不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖的穩(wěn)步發(fā)展。因此，必須要認(rèn)識到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中成本管理的重要性。

2 華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本核算

華北沿海地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，也是通過人工的勞動(dòng)力方式，對水產(chǎn)品進(jìn)行繁育。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中對水產(chǎn)品進(jìn)行施肥、凈化，最終拿到市場上進(jìn)行售賣。獲得的利潤再繼續(xù)投入到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。水產(chǎn)養(yǎng)殖中的成本來源主要包括以下幾個(gè)方面。苗種的采購費(fèi)用。這是水產(chǎn)養(yǎng)殖中最基本的投入，購買苗種后才能進(jìn)行下一步的水產(chǎn)養(yǎng)殖和經(jīng)營。采購的苗種一般包括魚苗、蝦苗等。這些苗種能夠孵化出人們需求的水產(chǎn)品。這是一項(xiàng)必不可少的成本開支。飼料及養(yǎng)護(hù)費(fèi)用的投入。培育出高質(zhì)量的水產(chǎn)品，不僅要以高質(zhì)量的苗種作為前提，還需要在魚苗培育中，加入有利于其生長與繁殖的飼料。采購到的飼料會(huì)作為營養(yǎng)品，為苗種提供生長所需要的有機(jī)物質(zhì)，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的高質(zhì)量和高產(chǎn)量。同樣，培育水產(chǎn)品的護(hù)理費(fèi)用也是必要的支出，能夠有效防止水產(chǎn)品發(fā)生病災(zāi)，預(yù)防引發(fā)損失。工具費(fèi)用。水產(chǎn)品的養(yǎng)殖中，需要養(yǎng)殖相關(guān)的輔助工具，如漁網(wǎng)、飼養(yǎng)船等。養(yǎng)殖工具應(yīng)用于水產(chǎn)品的打撈中，能夠節(jié)省人力成本。此部分的支出費(fèi)用并不高，但是要注意在損壞之前及時(shí)更換，避免影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的正常流程。人工成本。水產(chǎn)養(yǎng)殖需要操作員進(jìn)行悉心照料，負(fù)責(zé)觀察水產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)。另外，人工成本還包括專家的咨詢費(fèi)用等。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖成本管理特點(diǎn)

水產(chǎn)養(yǎng)殖成本管理與其他產(chǎn)業(yè)的不同之處在于，養(yǎng)殖業(yè)的地點(diǎn)與海岸位置接近，如華北沿海地區(qū)。因此，地理位置決定了水產(chǎn)養(yǎng)殖成本管理具有以下特點(diǎn)。受到環(huán)境因素的影響比較大。華北沿海地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖可以在海里，也有可以在就近的湖里。受到自然因素的影響比較大。當(dāng)海域自然資源較為充足的時(shí)候，并且具備適宜的溫度和天氣。水產(chǎn)品的產(chǎn)量自然就會(huì)上升。但是，當(dāng)自然條件較為惡劣的條件下，相應(yīng)的飼料成本及維護(hù)費(fèi)用也會(huì)隨之增加，使整體成本不斷上升。運(yùn)輸要求比較高。市場中，對于水產(chǎn)食品的要求較為特殊。人們也希望買到既健康又新鮮的水產(chǎn)品。而華北沿海地區(qū)的水產(chǎn)品一般要輸送到城市中心地帶，為了保證水產(chǎn)品的鮮活，運(yùn)輸需要在特定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。這就對水產(chǎn)品的運(yùn)輸提出了更高的要求。新鮮的水產(chǎn)品能夠賣出更高的價(jià)錢，這部分利潤要拿出一部分用來改善水產(chǎn)品的運(yùn)輸條件。若運(yùn)輸條件不良，就會(huì)降低水產(chǎn)品的質(zhì)量，從而降低水產(chǎn)品的出售價(jià)格，降低企業(yè)應(yīng)得的利潤。因此，有時(shí)支出一定的成本，實(shí)際上是為了降低整體的成本，在成本管理方面要做出宏觀考量。

4 華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本管理途徑

4.1 通過合理計(jì)算進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖

根據(jù)上文可知，水產(chǎn)品的成本支出包括苗種的采購費(fèi)用、飼料及養(yǎng)護(hù)費(fèi)用的投入、工具費(fèi)用、人工成本等。要想對華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行科學(xué)合理的成本管理，就要厘清水產(chǎn)養(yǎng)殖與成本管理的關(guān)系，使二者在管理上達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。以我國大型的沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的處理方式為借鑒，對水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本管理途徑，首先要通過合理計(jì)算進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。對于購買的魚苗，企業(yè)要進(jìn)行固定期限盤點(diǎn)，并記錄在案[1]。記錄內(nèi)容包括購買時(shí)間、購買成本、售賣情況等。要根據(jù)實(shí)際情況，利用適合當(dāng)?shù)氐乩砦恢玫挠?jì)算方法，合理控制魚苗的投入和產(chǎn)出比例。為其配備最先進(jìn)最科學(xué)的養(yǎng)殖設(shè)備，從提升養(yǎng)殖效率方面提高經(jīng)濟(jì)效益。在此過程中，還需要盡量減少不必要的支出，把節(jié)省出的資金要投入到更有價(jià)值的收入中去。

4.2 通過選優(yōu)采集進(jìn)行綜合經(jīng)營

通過優(yōu)化采集方式，進(jìn)行綜合經(jīng)營和管理。這對水產(chǎn)養(yǎng)殖的出產(chǎn)率要求較高。根據(jù)實(shí)際環(huán)境特征，根據(jù)水產(chǎn)的種類進(jìn)行規(guī)劃。與此同時(shí)，在苗種采購環(huán)節(jié)，要在保證苗種品質(zhì)的前提條件下來降低成本。還要保證苗種具有穩(wěn)定的獲取來源，這樣也能在一定程度上保證其質(zhì)量。苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖中獲取利潤的關(guān)鍵部位。苗種的質(zhì)量直接決定水產(chǎn)養(yǎng)殖的成功與否。從企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展來看，對于苗種的購買不應(yīng)該過于注重價(jià)格。要以選優(yōu)采集的原則，選取性價(jià)比高的苗種，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的苗種會(huì)使企業(yè)獲得更大的收益。該部分的成本管理要宏觀考量，將當(dāng)?shù)匮睾５膬?yōu)勢和特征考慮在內(nèi)，開發(fā)和挖掘更加稀有的苗種來養(yǎng)殖[2]。

4.3 運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)降低養(yǎng)殖成本

目前，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還不夠完善，尤其是在養(yǎng)殖技術(shù)水平上還有待提升。對于華北沿海地區(qū)而言，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平也具有很大的提升空間。在銷售渠道方面也需要進(jìn)一步完善和規(guī)劃。在運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)降低養(yǎng)殖成本時(shí)，要注意技術(shù)的多方面運(yùn)用。水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)應(yīng)用，要理解水產(chǎn)養(yǎng)殖的應(yīng)用范圍和具體流程，將其拓展到?jīng)Q策的制定與銷售環(huán)節(jié)各個(gè)方面。在成本管理過程中，從專業(yè)的角度進(jìn)行分析，制定出合理的方案。再經(jīng)過科學(xué)的部署，在后期養(yǎng)殖工作中，利用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品的成活率與成活質(zhì)量。另外，還要在銷售的過程中多加宣傳，展現(xiàn)企業(yè)專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)與保鮮技術(shù)，進(jìn)而提高企業(yè)水產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值，使人們了解其水產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)度，增加消費(fèi)者的信任感。因此，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，可以為水產(chǎn)企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)收益，降低生產(chǎn)成本，提升企業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力[3]。endprint

4.4 提升員工水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平

提升員工水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平，也能夠在一定程度上降低水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的投入成本。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平的應(yīng)用，都是靠員工來完成的，員工的綜合素質(zhì)、專業(yè)技能、創(chuàng)新能力、操作能力等，都將影響水產(chǎn)養(yǎng)殖中水產(chǎn)品的質(zhì)量。這些水產(chǎn)品的品質(zhì)也直接決定其售賣情況，從而影響企業(yè)的聲譽(yù)。因此，提升員工水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平等綜合素質(zhì)具有重要意義。就華北沿海地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)而言，許多工作人員就生活在沿海地區(qū)，對水產(chǎn)養(yǎng)殖具有較為豐富的經(jīng)驗(yàn)。但是，這些人員還需要進(jìn)一步培訓(xùn)和教育。繼續(xù)加強(qiáng)員工的專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)際操作水平，使工作人員能夠培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，降低水產(chǎn)品發(fā)生病害的概率，保證各個(gè)水產(chǎn)品銷售渠道的穩(wěn)定性。投入一定的人力技能培養(yǎng)的成本，將獲得長足的利益。

4.5 加強(qiáng)企業(yè)間合作以共享養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖水產(chǎn)中包含的水產(chǎn)品種類很多。若飼養(yǎng)的水產(chǎn)品種類較少，一旦發(fā)生病害，就會(huì)對企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失和打擊。這樣的損失是無法輕易彌補(bǔ)的。因此，根據(jù)水產(chǎn)品的特性，企業(yè)可以加強(qiáng)同行之間的合作，共享養(yǎng)殖產(chǎn)品和養(yǎng)殖技術(shù)。擴(kuò)大養(yǎng)殖物種數(shù)量，提升疾病處理水平及養(yǎng)殖技術(shù)水平。企業(yè)通過這種方式，飼養(yǎng)多種水產(chǎn)品，使其相互配合，交叉飼養(yǎng)。這樣有利于各企業(yè)之間共同建立規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)體系，為水產(chǎn)養(yǎng)殖的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外，企業(yè)自身也要加強(qiáng)科研，建立自己的研發(fā)隊(duì)伍，將資源進(jìn)行優(yōu)化配置，及時(shí)更新水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，并申請養(yǎng)殖技術(shù)的專利。通過不斷的實(shí)踐總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，適當(dāng)增加技術(shù)設(shè)備的投入，將科研成果向生產(chǎn)力方向轉(zhuǎn)變。這樣看來，雖然前期投入的成本較高，但是從長遠(yuǎn)的宏觀戰(zhàn)略角度看，這樣做可以確保企業(yè)的領(lǐng)先地位和實(shí)力，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的依賴性，獲得的經(jīng)濟(jì)利潤是巨大的。

5 結(jié)語

最后提出華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖的幾點(diǎn)成本管理途徑。通過合理計(jì)算進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖；通過選優(yōu)采集進(jìn)行綜合經(jīng)營；運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)降低養(yǎng)殖成本；提升員工水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平；加強(qiáng)企業(yè)間合作以共享養(yǎng)殖技術(shù)。希望本文的研究，能為提升我國華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖與成本管理水平提供借鑒，使企業(yè)通過機(jī)械化、自動(dòng)化、科學(xué)化、合理化的養(yǎng)殖方式，將成本管理達(dá)到最優(yōu)效果，以此降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本，為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)長期健康發(fā)展創(chuàng)造物質(zhì)條件。

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