張巖卉

摘要：酶、激素是兩大類非常重要的化學物質，酶具有催化作用，能夠在細胞代謝過程中的生物化學反應起到催化作用，激素則是具有調節(jié)作用，雖然不參與具體的代謝過程，但是卻對特定的代謝和生理過程的速度和方向起到調節(jié)作用。對當前教學的具體調查顯示，很多同學對酶與激素的認識經常會混淆不清，文章就對酶和激素之間的區(qū)別和聯系進行歸納總結，以此幫助同學們在學習中得到啟發(fā)。

關鍵詞：酶；激素；區(qū)別；聯系

酶與激素作為生命活動中必不可少的重要化學物質，它們之間相對獨立，但也存在著相似的作用特點。我們在學習酶與激素的相關知識內容時，經常將兩者混淆，分不清酶與激素之間的區(qū)別和聯系。接下來我們對酶與激素之間區(qū)別和聯系進行歸納和總結，幫助同學們系統(tǒng)化的掌握酶與激素的內容。

一、酶與激素的區(qū)別

（一）化學本質

酶是一種具有催化能力的蛋白質，同其他蛋白質一樣，酶的相對分子量很大，最大能達到百萬以上，主要是由活細胞產生的，是具有催化能力的生物大分子。酶的化學本質主要是蛋白質，但是有少量的是核酶。而激素不同，激素是由生物體內特殊組織或腺體產生的直接分泌到體液中通過血液、淋巴液等運輸到特定的作用部分。例如，在植物體內主要是依靠一定部分的活細胞產生的，在動物體內則是由分泌腺細胞來產生的。所以，在化學領域中可以將這類物質看出生物體內的“化學訊息”。

（二）作用特點

1.酶的作用特點

酶受到多種因素調節(jié)控制的具有催化作用的生物催化物，同一般催化劑相比酶具有自己的作用和特點：一方面，酶具有強大的催化效率但是容易失去活性。在化學反應中，并不是所有的分子都能參與反應，是需要依靠分子所含能量的高低的情況，只有具有高能量的分子才能在分子之間的碰撞下發(fā)生化學反應。在化學反應過程中含有的活性分子越多，反應的速度也會隨之越快。生物體內的大多數化學反應都需要在酶的催化作用下完成，否則就無法進行。即使向水合作用這樣簡單的化學反應，也需要體內的碳酸酐酶來進行催化反應，一個酶分子在一秒下可以提供600000個二氧化碳發(fā)生水合作用，保證細胞組織中的二氧化碳能夠快速進入血液，然后在運用肺泡及時排出這個經過酶催化的反應，這樣要比未經催化的反應快上幾百萬倍。但是因為酶是活細胞產生的生物大分子，很容易受到外界環(huán)境的影響，例如面對高溫、強酸、重金屬等因素都會影響到酶的特性，甚至會使得酶的催化功能失去活性。所以，酶發(fā)揮催化作用大部分需要在常溫、常壓等環(huán)境下才能有效進行；另一方面，酶具有高度的專一性。酶雖然具有催化功能，但是對所作用的底物是有嚴格的選擇性的，一種酶只能催化一種或一類化學反應，也就是說酶具有專一性。有些學者將酶的專一性比喻成鎖與鑰匙，酶與底物結構吻合是需要精密結合才能形成中間產物。雖然具有一定的專一性，但是將酶的結構看出固定不變卻是不符合實際的，因為應該后來的發(fā)現顯示，酶和底物發(fā)生反應時，酶分子本身一些基團發(fā)生了明顯的變化，另外，對于可逆反應，酶常常可以催化兩個化學反應。因此，酶具有高度的專一性，但是并不代表酶具有絕對的專一性。

2.激素的作用特點

激素是不直接參與代謝過程，只對特定的代謝和生理過程的速度和方向起到調節(jié)作用。激素在發(fā)揮調節(jié)作用時具有自己的特征：首先，激素作用具有特異性。激素發(fā)揮調節(jié)作用時有自己專門的細胞、組織及其器官，激素作用是因為這些細胞、組織及其器官上存在的受體糖蛋白與激素發(fā)生特異性的結合，使得激素對機體產生了調節(jié)作用。比如，甲狀腺只能受到促甲狀腺激素的作用。其次，激素的作用具有微量和高效性。激素方面的科學家表示，激素的作用雖然是顯著的，但是激素的提取很是微量，例如從動物的甲狀腺中只能提取出很少的甲狀腺激素，而這些甲狀腺激素卻可以使人產熱大幅度增加。最后，激素之間能夠相互作用。當多種激素在為某個機體進行調節(jié)，它們之間是共同協(xié)作作用的，同時能夠維持生理活動中的穩(wěn)定性。

二、酶與激素的聯系

酶與激素作為高效能物質，對機體反應具有各自的作用特點，但是，酶與激素同樣存在著緊密聯系的作用。一方面，激素對機體的新陳代謝進行調節(jié)過程中離不開酶的催化。機體的新陳代謝同樣是化學反應的過程，一個化學反應需要物質的催化，無疑的是酶作為一類高效能的催化物質，激素對機體的調節(jié)作用也是需要酶的催化作用，所以，激素發(fā)揮調節(jié)作用離不開酶的催化作用；另一方面，激素可以激活酶的活性，酶與激素的合成與分泌在一定程度上相互影響的。酶雖然具有高效的催化作用但是卻容易失去活性，制約著酶催化作用的延長性和效用，而激素本身具有一定的促進生長、提高生命力等特性，因此，激素可以激活酶的活性，提高酶的催化時限，對酶具有重要的影響。酶和激素兩者的產生過程和分泌過程相互影響，酶催化激素的合成和分泌，激素激活酶的合成和分泌。

結束語：

酶與激素兩種化學物質不僅具有各自的作用特點，而且兩者之間也存在一定的聯系。同學在學習酶與激素內容的時候，往往對酶與激素知識存在困惑，常?；煜磺澹ㄟ^這樣對酶與激素進行分析和總結，幫助同學們增強對酶與激素的認知。

參考文獻：

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