□張曉甜

山東昌樂市場監(jiān)管局開展幼兒園食堂專項整治

□張曉甜

為切實加強(qiáng)全縣幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防暑假期間幼兒園食物中毒事件的發(fā)生，確保幼兒飲食安全，近日，山東省昌樂縣市場監(jiān)管局對全縣幼兒園食堂食品安全開展了專項整治活動。

檢查經(jīng)營資質(zhì)，查看幼兒園食堂食品經(jīng)營許可證和工作人員健康證明，食堂原材料進(jìn)貨臺賬及索證索票落實情況；

檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生，食品加工場所內(nèi)外環(huán)境是否符合清潔，是否有“三防”設(shè)施等，餐飲具消毒情況，查看餐飲具消毒設(shè)施是否齊全、是否能夠正常運行、是否按照規(guī)定要求進(jìn)行消毒；

重點檢查食品留樣管理，要求每餐堅持飯菜留樣，儲存于專用冰箱。到目前為止，共出動執(zhí)法人員260人次，檢查幼兒園食堂67家，對不符合相關(guān)條件的幼兒園，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見，切實消除幼兒園食堂食品安全隱患。