朱勇

榮昌區(qū)疾病預(yù)防控制中心，重慶 402460

食品中菌落總數(shù)測(cè)定不確定度評(píng)定的應(yīng)用

朱勇

榮昌區(qū)疾病預(yù)防控制中心，重慶 402460

目的 分析食品中菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果的不確定度的來(lái)源，減少實(shí)驗(yàn)誤差，提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。方法 依據(jù)JJF1059.1-2012《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》、GB/T4789.2-2010食品微生物學(xué)檢驗(yàn)《菌落總數(shù)測(cè)定》和《2015國(guó)家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》（菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作程序）分析影響菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果的幾個(gè)因素從而探討不確定度的評(píng)定方法。結(jié)果建立了簡(jiǎn)便的食品中菌落總數(shù)測(cè)定不確定度評(píng)定方法。結(jié)論 影響菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果的不確定度的因素有9種，稀釋樣品溶液引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度、加樣體積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度、平板上菌落數(shù)的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度3個(gè)不確定分量是評(píng)定菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果不確定度是必須計(jì)算的分量，不同實(shí)驗(yàn)室可根據(jù)自身情況對(duì)菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果不確定度進(jìn)行評(píng)定時(shí)引入其他6種因素引起的不確定度。

食品；菌落總數(shù)；不確定度

菌落總數(shù)是微生物檢驗(yàn)中常見(jiàn)的指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。測(cè)量不確定度是表征合理地賦予被測(cè)量的分散性，是目前國(guó)際公認(rèn)的用來(lái)評(píng)價(jià)檢測(cè)結(jié)果質(zhì)量的參數(shù)。一切結(jié)果都具有不確定度，因此菌落總數(shù)的檢測(cè)結(jié)果也具有不確定度。近年來(lái)，理化檢測(cè)結(jié)果不確定度的評(píng)定較為統(tǒng)一規(guī)范，而微生物檢測(cè)結(jié)果不確定度的評(píng)定尚無(wú)成熟規(guī)范的方法，不少文獻(xiàn)提出，對(duì)同一樣品重復(fù)測(cè)量多次，計(jì)算菌落總數(shù)測(cè)量結(jié)果的算術(shù)平均值及標(biāo)準(zhǔn)差，從而計(jì)算測(cè)量結(jié)果的不確定度，這是不符合實(shí)際工作的。該文以榮昌區(qū)2015年一組食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目熟肉制品的菌落總數(shù)為例，依據(jù)JJF1059.1-2012《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》[1]GB/T4789.2-2010《菌落總數(shù)測(cè)定》[2]和《2015國(guó)家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》（菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作程序）[3]建立食品中菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果的不確定度的評(píng)定方法，并探討其各種不確定度分量。

1 資料與方法

1.1 材料

重慶市榮昌區(qū)2015年食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目熟肉制品菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)一組。

1.2 儀器設(shè)備與試劑

TP-202型天平；Therm-IGS180型電熱恒溫生化培養(yǎng)箱；SW-CJ型超凈工作臺(tái)；LMQ.C型高溫蒸汽滅菌鍋；YH-4001型拍擊式均質(zhì)器。平板計(jì)數(shù)瓊脂（批號(hào):150211）。

1.3 檢測(cè)過(guò)程

依據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.2-2010《菌落總數(shù)測(cè)定》和《2015國(guó)家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》（菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作程序）用平板培養(yǎng)和菌落計(jì)數(shù)的方法。以無(wú)菌操作稱取檢樣25 g放入均質(zhì)袋內(nèi)，加入225 mL滅菌生理鹽水，用拍擊式均質(zhì)器拍打2 min，制成1:10的均勻稀釋液備用，根據(jù)對(duì)樣品污染度的估計(jì)，選擇了3個(gè)連續(xù)稀釋度（擬為等于或者大于1的整數(shù)），接種平板計(jì)數(shù)瓊脂，每個(gè)稀釋度接種兩個(gè)平皿各1 mL同時(shí)取生理鹽水做1份空白對(duì)照，將冷卻至46℃的平板計(jì)數(shù)瓊脂傾注到平皿內(nèi)，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)混勻，待瓊脂凝固后，翻轉(zhuǎn)平皿，置37℃培養(yǎng)48 h，計(jì)數(shù)各菌落總數(shù)，測(cè)量菌落總數(shù)時(shí)，選定平板上菌落數(shù)為30～300 CFU或者接近30～300 CFU的稀釋度來(lái)計(jì)算和報(bào)告檢測(cè)結(jié)果，最后取選定稀釋度的兩個(gè)平板上的菌落數(shù)平均值乘以稀釋倍數(shù)10n作為該試樣的單位（體積）菌落數(shù)。

2 建立數(shù)學(xué)模型

2.1 菌落總數(shù)測(cè)量的計(jì)算

假設(shè)Y為樣品單位體積的菌落總數(shù)；F為樣品稀釋倍數(shù)(10的若干指數(shù)倍)；N為培養(yǎng)基平板的菌落計(jì)算結(jié)果；V為平行檢測(cè)平板中所加樣品的稀釋液的體積（即樣品經(jīng)10倍系列稀釋所得的樣品和生理鹽水的混合液），則該試樣單位（體積）的菌落數(shù)Y可由下式算出：

2.2 不確定度的主要來(lái)源與確認(rèn)

通過(guò)該理論公式①，若以相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度來(lái)表示各種不確定度，則菌落數(shù)Y的相對(duì)不確定度Urel(Y)可由下式算出：

式②中：Urel(F)—稀釋樣品溶液引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度；Urel(V)—加樣體積引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度;Urel(N)—平板上菌落數(shù)引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度。

3 試樣中菌落總數(shù)測(cè)量的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度分量的計(jì)算

由理論公式②可知菌落總數(shù)測(cè)量的的數(shù)學(xué)評(píng)估模型中3個(gè)不確定度分量相互獨(dú)立，為方便不確定度運(yùn)算，下面均以相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度來(lái)表示各相應(yīng)的不確定度。

3.1 取樣稀釋樣品溶液引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(F)

不確定度分量有3個(gè):①稱重時(shí)天平引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(M)；②實(shí)驗(yàn)室溫度效應(yīng)引入的相對(duì)不確定度Urel(T)；③量筒及玻璃吸管自身校準(zhǔn)引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(C)。相對(duì)不確定度分量Urel(M)、Urel(T)和Urel(C)分析如下。

3.1.1 試樣在稱重時(shí)天平引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度urel(M)試樣稱量，使用天平稱取樣品時(shí)，根據(jù)JJG98-2006《非自動(dòng)天平鑒定規(guī)程》[4]規(guī)定，0.01 g精密度天平稱量最大允守候差為±0.01 g，該實(shí)驗(yàn)中均取樣25.00 g，天平線性MPE為矩形分布，該不確定度需計(jì)算兩次，一次為皮重，一次為總重。通過(guò)計(jì)算得到由天平最大允許誤差引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度：

3.1.2 稀釋樣品溶液引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(C)本試驗(yàn)中使用250 mL的量筒，10 mL和1 mL的玻璃吸管，計(jì)數(shù)的平皿稀釋度為10-n檢測(cè)時(shí)溫度為15℃，因此不確定度主要由250 mL的量筒和10 mL、1 mL的玻璃吸管的容量允差和溫度偏離引起的溶液和容器漲縮引起。根據(jù)JJG196-2006《常規(guī)玻璃器鑒定規(guī)程》[5]，250 mL的量入式量筒最大允許誤差為±1.0 mL，10 mL玻璃吸管最大允許誤差為±0.1 mL，1 mL玻璃吸管最大允許誤差為±0.015 mL,允差為矩形分布，由此產(chǎn)生相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度為：

實(shí)驗(yàn)室溫度效應(yīng)引入的相對(duì)不確定度Urel(T)

由10 mL的玻璃吸管引入的不確定度：

由1 mL的玻璃吸管引入的不確定度：

按照計(jì)數(shù)的平皿稀釋度10n的不同,上述不確定度分量合成Urel(F)不同，得下式:

3.2 加樣體積引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度urel(V)

由于每個(gè)計(jì)數(shù)平板所加的樣品稀釋液體積均為1 mL玻璃吸管,與上述稀釋過(guò)程中1 mL的玻璃吸管相同，因此加樣體積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(V)=urel(C3)，根據(jù)稀釋倍數(shù)10n不同，即可算出Urel(V)2=0.931%×n。

3.3 平板上菌落數(shù)引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(N)

培養(yǎng)基計(jì)數(shù)平板上所查計(jì)的菌落總數(shù)均值是2個(gè)1mL所加試樣(稀釋勻液)中細(xì)菌經(jīng)過(guò)分別培養(yǎng)出來(lái)的菌落總數(shù)均值。在一系列充分混勻的等量的粒子懸液(1 mL試樣稀釋均勻液)中粒子(細(xì)菌)數(shù)的隨機(jī)性服從泊松分布(Poisson scatter)，所以菌落總數(shù)(均值)在培養(yǎng)基平板上的隨機(jī)誤差的不確定度可用泊松分布來(lái)表示，根據(jù)《GB/T4789.2-2010菌落總數(shù)測(cè)定》菌落總數(shù)的計(jì)算方法的不同，該相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度計(jì)數(shù)方法也不同，分為下面兩種情況：

當(dāng)只選定一個(gè)稀釋度的平行檢測(cè)的兩個(gè)計(jì)數(shù)平板上的菌落數(shù)的檢測(cè)結(jié)果為Nm、Nm+1時(shí)，菌落總數(shù)的均值

則泊松分布引起的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度

當(dāng)有兩個(gè)連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在30～300 CFU之間時(shí)，假設(shè)實(shí)驗(yàn)室試樣單位體積的培養(yǎng)基平板菌落第一稀釋度（低稀釋度）兩個(gè)平行測(cè)定計(jì)算結(jié)果為Nm、Nm+1，第二稀釋度（高稀釋度）兩個(gè)平行測(cè)定計(jì)算結(jié)果為Nm+2、Nm+3，計(jì)算連續(xù)稀釋度所產(chǎn)生的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(N)以第一稀釋度（低稀釋度）計(jì)算結(jié)果為準(zhǔn)，那么相當(dāng)于第一稀釋度的菌落總數(shù)的均值，

表1 重慶市榮昌區(qū)2015年食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目熟肉制品菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果不確定度評(píng)定分析

則泊松分布引起的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度

3.4 菌落數(shù)檢測(cè)結(jié)果合成相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(Y)和合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度UY

因此，按照操作人員對(duì)樣品污染狀況的估計(jì)，選擇適宜n個(gè)適宜稀釋度樣品勻液進(jìn)行10倍遞增稀釋中n值得不同和菌落總數(shù)的計(jì)算方法的不同，試樣中菌落總數(shù)測(cè)量的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度分量合成情況也不同

3.5 菌落數(shù)檢測(cè)結(jié)果擴(kuò)展標(biāo)準(zhǔn)不確定度U

當(dāng)p=95%時(shí)，包含因子k=2，則擴(kuò)展不確定度U=2×UY。

4 不確定度的報(bào)告

報(bào)告菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果時(shí)，應(yīng)同時(shí)附上擴(kuò)展標(biāo)準(zhǔn)不確定度U和包含因子K。例樣品1菌落總數(shù)均值N為237 CFU,菌落計(jì)數(shù)稀釋度為102,擴(kuò)展標(biāo)準(zhǔn)不確定度U為80，則菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果報(bào)告為（2.4±0.8）×104CFU,包含因子K=2。

5 評(píng)定不確定度過(guò)程的討論

5.1 當(dāng)樣品為液體時(shí)不確定度的評(píng)定

當(dāng)樣品為液體時(shí)，按照GB/T4789.2-2010《菌落總數(shù)測(cè)定》則用吸管吸取檢樣25 mL，因此在計(jì)算不確定度時(shí)，應(yīng)將稱重時(shí)天平引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(M)應(yīng)轉(zhuǎn)換成25 mL的玻璃吸管引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度。

5.2 其他不確定度分量

上述的取樣稀釋樣品溶液引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(F)、加樣體積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(V)和平板上菌落數(shù)的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(N)是根據(jù)建立的數(shù)學(xué)模型理論公式①得來(lái)，在實(shí)際測(cè)量過(guò)程中，影響菌落總數(shù)的檢測(cè)結(jié)果不確定度除了上述3個(gè)因素之外，還包括以下幾種因素引起的不確定度：①檢測(cè)人員計(jì)數(shù)產(chǎn)生的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(P)；②計(jì)數(shù)平板上菌落的重疊引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(O)；③培養(yǎng)基的菌落生長(zhǎng)率引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(S)；④試樣的不穩(wěn)定引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(E)；⑤數(shù)字修約引入的不確定度Urel(R)；⑥培養(yǎng)條件產(chǎn)生的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(H)。則菌落數(shù)Y的完全相對(duì)不確定度Urel(Y)計(jì)算完全公式應(yīng)該為：Urel(Y)2=Urel(F)2+Urel(N)2+Urel(V)2+Urel(P)2+Urel(O)2+Urel(S)2+Urel(E)2+Urel(R)2+Urel(H)2。各實(shí)驗(yàn)室可以根據(jù)自身情況對(duì)菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果不確定度評(píng)定的時(shí)候引入以下幾種因素引起的不確定度使不確定度評(píng)定更加準(zhǔn)確。

5.2.1 檢測(cè)人員計(jì)數(shù)產(chǎn)生的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(P)檢測(cè)人員在計(jì)數(shù)培養(yǎng)基平板上的菌落時(shí)，因經(jīng)驗(yàn)和計(jì)數(shù)平板上菌落的復(fù)雜培養(yǎng)結(jié)果等而出現(xiàn)隨機(jī)誤差和識(shí)別誤差，該誤差通過(guò)對(duì)同一個(gè)培養(yǎng)基平板的菌落進(jìn)行多次重復(fù)計(jì)數(shù)后統(tǒng)計(jì)得出，可以采用貝塞爾公示進(jìn)行計(jì)算出相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度。該文暫忽略了該不確定度。

5.2.2 計(jì)數(shù)平板上菌落的重疊引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(O)計(jì)數(shù)平板上菌落的重疊不確定度隨菌落在平板上的覆蓋面積不同而異。如平板上的菌落覆蓋面積為5%、10%、15%、20%、時(shí)，對(duì)應(yīng)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(O)則分別為 0.02、0.04、0.06、0.08[6]。 其值不易判定，所以該文忽略了該不確定度

5.2.3 培養(yǎng)基的菌落生長(zhǎng)率引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(S) 該實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)基為非選擇培養(yǎng)基，實(shí)驗(yàn)室配制或商品化的成品培養(yǎng)基的質(zhì)量依賴于其制備過(guò)程，采用不適宜方法制備的培養(yǎng)基將影響微生物的生長(zhǎng)或復(fù)蘇，從而影響菌落生長(zhǎng)率，產(chǎn)生不確定度。因此所有配制好的培養(yǎng)基均應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量控制試驗(yàn)，通過(guò)與確認(rèn)合格培養(yǎng)基進(jìn)行比對(duì)，從而計(jì)算出不確定度。該文也暫時(shí)忽略了該不確定度

5.2.4 試樣的不穩(wěn)定引入的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(E)樣品在受理之后測(cè)量之前，受試樣特性、細(xì)菌本身特性和樣品存儲(chǔ)運(yùn)輸條件的的影響，細(xì)菌會(huì)發(fā)生數(shù)量變化，即引入不確定度。通常情況下，此類相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度不易計(jì)算，可以通過(guò)對(duì)試樣進(jìn)行保鮮存儲(chǔ)運(yùn)輸，減少儲(chǔ)存時(shí)間等方式來(lái)消除該不確定度。該文暫時(shí)忽略了該不確定度

5.2.5 數(shù)字修約引入的標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(R) 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.2-2010《菌落總數(shù)測(cè)定》檢測(cè)結(jié)果采用兩位有效數(shù)字當(dāng)菌落數(shù)大于或等于100 CFU時(shí)，用10的指數(shù)形式來(lái)表示，按“四舍五入”原則修約，如Y.X×10nCFU（Y≥1，X≥0，n≥2），其修約間隔為 0.1×10nCFU；菌落數(shù)小于100 CFU時(shí)，其修約間隔為1 CFU。其修約間隔引起的不確定度為均勻分布[6]，由此產(chǎn)生的標(biāo)準(zhǔn)不確定度分別為由于數(shù)值均很小，該文忽略了該不確定度。

5.2.6 培養(yǎng)條件產(chǎn)生的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不確定度Urel(H) 培養(yǎng)條件中，溫濕度等環(huán)境因素也會(huì)影響菌落的生長(zhǎng)，因此可以通過(guò)控制環(huán)境因素來(lái)消除該不確定度，由于該不確定度不易計(jì)算，該文暫時(shí)忽略了該不確定度。

5.2.7 正確建立數(shù)學(xué)模型是評(píng)定菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果不確定的基礎(chǔ) 菌落總數(shù)測(cè)量結(jié)果是由文中理論公式①換算而來(lái)，相應(yīng)的菌落測(cè)量結(jié)果的不確定度與樣品稀釋倍數(shù)、培養(yǎng)基平板的菌落計(jì)算結(jié)果、平行檢測(cè)平板中所加樣品的稀釋液的體積3個(gè)變量不確定度有關(guān)，故湯水平等[6]、劉麗花等[7]、陳建琳等[8]、范媛媛等[9]在評(píng)定菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果不確定度時(shí)建立數(shù)學(xué)模型為y=x是不合理的，沒(méi)有考慮樣品稀釋倍數(shù)和平行檢測(cè)平板中所加樣品的稀釋液的體積對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響，因此不確定度也不能正確的評(píng)定。

5.2.8 關(guān)于多次測(cè)量同一樣品而評(píng)定不確定度 湯水平等[8]、劉麗花等[9]、陳建琳等[10]、范媛媛等[11]、汪艷玲等[12]提出對(duì)同一樣品重復(fù)測(cè)量10次或者20次，然后計(jì)算菌落總數(shù)測(cè)量結(jié)果的算術(shù)平均值及標(biāo)準(zhǔn)差或者對(duì)數(shù)平均值及其標(biāo)準(zhǔn)差來(lái)計(jì)算測(cè)量結(jié)果的不確定度。在實(shí)際檢測(cè)工作中微生物檢測(cè)樣品通常不穩(wěn)定，存在動(dòng)態(tài)污染變化等問(wèn)題，這種多次重復(fù)檢測(cè)浪費(fèi)檢測(cè)時(shí)間，因此對(duì)同一樣品進(jìn)行多次檢測(cè)的不確定度評(píng)定方法是不符合工作實(shí)際的。

5.2.9 關(guān)于合并不同樣本的標(biāo)準(zhǔn)差而評(píng)定樣品的不確定度 劉麗花等[9]、陳建琳等[10]、范媛媛等[11]提出，把一組不同時(shí)間，不同人員測(cè)量的樣品菌落總數(shù)結(jié)果用貝塞爾公式計(jì)算出檢測(cè)結(jié)果對(duì)數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)差的合并樣本標(biāo)準(zhǔn)差，進(jìn)而把該標(biāo)準(zhǔn)偏差當(dāng)作其中任一樣品菌落數(shù)測(cè)量結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)不確定度;隨著檢驗(yàn)結(jié)果的不斷增加，可隨時(shí)將新樣品的測(cè)定測(cè)量與以往樣品的測(cè)量結(jié)果混到一起重新計(jì)算合并樣本標(biāo)準(zhǔn)差，更新測(cè)量結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)不確定度取值范圍。從統(tǒng)計(jì)學(xué)上講，合并樣本標(biāo)準(zhǔn)差的計(jì)算必須是所有被合并計(jì)算的樣本測(cè)量結(jié)果都是在規(guī)定條件(測(cè)量重復(fù)性條件或測(cè)量復(fù)現(xiàn)性條件或期間測(cè)量精密度條件)下對(duì)同一或類似被測(cè)對(duì)象的重復(fù)測(cè)量的結(jié)果，同時(shí)樣品測(cè)量的目標(biāo)含量應(yīng)該穩(wěn)定和接近。然而不同時(shí)間，不同人員在測(cè)量不同樣品時(shí)，樣品的菌落總數(shù)結(jié)果不同，檢測(cè)時(shí)的溫度，儀器的精密也可能不同，其菌落數(shù)檢測(cè)結(jié)果的不確定度也就不可能相同，另外如果把每次新樣品的測(cè)量結(jié)果與以往樣品的測(cè)量結(jié)果合并計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)偏差時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)新的合并樣品標(biāo)準(zhǔn)差作為新樣本測(cè)量結(jié)果的標(biāo)準(zhǔn)不確定度，這樣做法顯然是錯(cuò)誤的，因?yàn)橐粋€(gè)樣品檢測(cè)結(jié)果不確定度應(yīng)該是確定的。

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R446.5

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1672-5654（2017）06（c）-0041-04

2017-03-21）

10.16659/j.cnki.1672-5654.2017.18.041

朱勇（1982-），男，重慶人，本科，主管技師，主要從事微生物檢驗(yàn)工作。