吳承起

中國(guó)農(nóng)歷每個(gè)月都有兩個(gè)節(jié)氣，月初叫節(jié)氣，月中稱為中氣。凡是只有節(jié)氣而沒(méi)有中氣的月份就設(shè)為“閏月”，今年的六月正是如此，因此叫“閏六月”。由于有了一個(gè)閏六月，因此今年的“三伏天”也多出十天（7月12日～8月10日 ），共有40天，就有了所謂“四伏天”的說(shuō)法。上期我們說(shuō)過(guò)，伏天治病“事半功倍”，本期談“伏天養(yǎng)心”法。

中醫(yī)養(yǎng)生在夏日主要以健脾利濕、養(yǎng)心安神為主。在五行劃分中，夏季中的“長(zhǎng)夏”屬脾土，暑濕熱毒而導(dǎo)致脾胃功能失常，中醫(yī)常見的“疰夏”證就屬于此。而夏季在五臟中也屬火，火歸心經(jīng)，因此夏季會(huì)使人產(chǎn)生心煩意亂、睡眠不佳等情況。

養(yǎng)心“三寶”

“三寶”包括小麥、大棗、全蓮子。小麥的藥用價(jià)值存在于小麥皮上。中藥載小麥“可以除虛熱，止煩渴，咽喉干燥，利小便，補(bǔ)養(yǎng)肝氣……可以使女子易于懷孕。補(bǔ)養(yǎng)心氣，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用”。由于外層堅(jiān)硬，因此我們常用的是加工好的“麥片”。麥片與紅豆、蓮子煮粥食用，可生津養(yǎng)胃，去水腫。

大棗是補(bǔ)氣養(yǎng)心佳品，具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用。紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過(guò)敏作用。對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等病癥有較好的輔助療效；大棗能潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣等。

歷代醫(yī)藥典籍多有記載，蓮子能養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞，在《本草綱目》中都有據(jù)可查。現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。

安神養(yǎng)心牛奶羹

原 料：麥片15～30克，大棗6枚，全蓮子15克，赤豆15克，牛奶200毫升。

做 法：將赤豆、蓮子、大棗先煮好或蒸熟備用。臨吃時(shí)牛奶煮開放入麥片略煮，再加些備好的赤豆蓮子即可?？杉臃涿刍蚣t糖調(diào)味。

功 效：健脾祛濕、養(yǎng)心安神。