韓洪生

豆角在我市各地，春、夏、秋均可栽培，生長季節(jié)長，必須根據(jù)各季節(jié)的氣候條件，選用適當(dāng)?shù)钠贩N。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采種。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播種，7月上旬至10月下旬采收。

豆角可直播，也可育苗移栽，一般都行育苗移栽，通過育苗移栽，可適當(dāng)抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長。采用營養(yǎng)缽或保溫苗床育苗。每667m2播種量為2.5kg左右。育苗一般選用大棚，播前應(yīng)準(zhǔn)備好營養(yǎng)土苗床及營養(yǎng)缽。營養(yǎng)土苗床要提前翻耕，搗細(xì)耙平，每667m2施腐熟有機肥1000kg左右，如用營養(yǎng)缽育苗，則營養(yǎng)缽直徑不應(yīng)小于8cm，高不應(yīng)低于10cm。然后在平整的床上按7～8cm見方播粒大飽滿的種子3～4粒（營養(yǎng)缽中同樣播3～4粒種子），澆足底水，蓋上0.5cm厚的營養(yǎng)土，再平鋪地膜，然后用小拱棚保溫。播種后，在正常情況下4～7d可出苗，幼苗出土后要及時揭掉地膜，但小拱棚仍要晝揭夜蓋。出苗后，白天保持溫度20～25℃，大棚內(nèi)既要注意保溫，又要進(jìn)行通風(fēng)和換氣，以保證幼苗生長整齊、健壯。種子發(fā)芽期和幼苗期床土不宜過濕，以免降低發(fā)芽率，或?qū)е掠酌缤介L，甚至爛根死苗。

豆角的定植期要根據(jù)栽培方式和生育指標(biāo)來確定。采用營養(yǎng)土塊育苗時一般于第一復(fù)葉開展時即可定植。采用營養(yǎng)缽育苗時可延遲至2～3片復(fù)葉時定植。大棚栽培3月下旬定植，小拱棚栽培4月上旬定植，地膜栽培4月中旬定植，露地栽培4月下旬定植。采用營養(yǎng)缽育苗時應(yīng)用打洞器打洞移栽，采用營養(yǎng)土育苗時用定植刀打穴定植，定植后澆好定根水，并填實細(xì)土和封嚴(yán)定植孔。一般每畦1.8m寬（連溝）種2行，行距80～100cm，穴距22～25cm，每667m2栽3000穴。

豆角前期不宜多施肥，防止肥水過多，引起徒長，影響開花結(jié)莢，成活后澆1次腐熟糞水，當(dāng)植株開花結(jié)莢以后，一般追肥2～3次，每667m2每次追尿素5～15kg，或腐熟人糞尿750～1000kg，促進(jìn)植株生長，多開花，多結(jié)莢。豆莢盛收期，應(yīng)增加肥水，此時如缺肥缺水，就會落花落莢，莖蔓生長衰退。 豆角的花摘心后還可翻花，延長采收期。抽蔓后要及時搭架，架高2.0～2.5m，搭好架后要及時引蔓，引蔓要在晴天下午進(jìn)行，不要在雨天或早晨進(jìn)行，以防折斷。合理整枝，使莖蔓均勻分布，提高光能利用率。利用主蔓和側(cè)蔓結(jié)莢，增加花序數(shù)及其結(jié)莢率，延長采收期，提高產(chǎn)量。為此，適當(dāng)選留側(cè)蔓，摘除生長弱和遲發(fā)生第1花序的側(cè)蔓，選留生長健壯，發(fā)生第1花序早的側(cè)蔓，其中在主蔓中部以上長出的側(cè)蔓，抽出第1花序后留4～5葉打頂，以增加花序數(shù)，并促進(jìn)花序良好發(fā)育；主蔓長至棚架頂部，蔓長2m左右時也可打頂；促進(jìn)各花序上的副花芽形成，也方便采收豆莢。當(dāng)嫩莢已飽滿，而種子痕跡尚未顯露時，為采收適期。一般自開花后11～13d為商品豆莢采收期。采收時，不要傷及花序上的其他花蕾，采收后扎成把，裝箱上市。

豆角的主要病害有銹病、霜霉病、炭疽病、葉斑病等，蟲害有蚜蟲、豆野螟等，要注意防治。銹病可侵害莖、葉和豆莢，在葉片上產(chǎn)生紅銹色較密的小斑點，使莢不堪食用。防治方法是在發(fā)病初期用25%的粉銹寧加水1000～1200倍噴霧。豆野螟，成蟲產(chǎn)卵于花蕾和嫩梢，孵化后侵入花蕾危害，繼而侵入莢內(nèi)蛀食幼嫩豆粒，使莢內(nèi)和蛀孔外堆積蟲糞，不能食用，防治方法是注意田間檢查，掌握在蟲卵孵化高峰期，用2.5%的溴氰菊酯或殺滅菊酯加水2000倍噴霧2～3次。

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，豆角還具有重要的藥用價值。

（作者單位：475400 河南省太康縣農(nóng)牧局）