廖春梅

三高、肥胖成為困擾越來(lái)越多人的問(wèn)題，有些人甚至極端的認(rèn)為所有的食物都是導(dǎo)致三高的元兇，其實(shí)并不是這樣的，自然界很多食物是具有刮油功效的，能幫助我們清除體內(nèi)多余的油脂。

1. 燕麥。具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒(méi)有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。

2. 玉米。含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。

3. 蔥蒜。洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。

4. 山藥。其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。

5. 地瓜。有較強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。

6. 紅棗。多食能提高機(jī)體抗氧化和免疫能力，對(duì)降低血中膽固醇、甘油三酯也很有效。

7. 山楂?？杉訌?qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。

8. 蘋(píng)果。其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋(píng)果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋(píng)果，對(duì)維持血壓、血脂均有好處。

此外，為防治肥胖癥，不妨多做以下運(yùn)動(dòng)。

一是進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)：廣泛應(yīng)用的有緩跑、中速跑、快速步行、爬坡、騎自行車(chē)和游泳。有人每天堅(jiān)持游泳1～2 h，一夏天體質(zhì)下降10 kg。步行和慢跑不受場(chǎng)地和器材的限制，并能自我掌握運(yùn)動(dòng)量，是比較簡(jiǎn)便和安全的鍛煉方法。這種耐力訓(xùn)練能加速體內(nèi)有氧的新陳代謝，可以幫助多余的脂肪燃燒。也有利于提高心血管系統(tǒng)的功能。

二是進(jìn)行力量性運(yùn)動(dòng)：這種運(yùn)動(dòng)有仰臥位的腹肌鍛煉，如，雙直腿上抬運(yùn)動(dòng)，直腿上下打水運(yùn)動(dòng)，髖、膝關(guān)節(jié)屈曲向前位的腰背肌和臀肌運(yùn)動(dòng)，如雙直腿后上抬運(yùn)動(dòng)，頭、肩、腿同時(shí)后抬的船形運(yùn)動(dòng)，這些運(yùn)動(dòng)可以減少胸部及肩部的脂肪。

三是進(jìn)行球類(lèi)運(yùn)動(dòng)：這類(lèi)運(yùn)動(dòng)是耐力和力量的綜合鍛煉，運(yùn)動(dòng)量比較大，如乒乓球、排球、足球、籃球等，也是孩子們所喜愛(ài)的。