封逸

夏至這天白晝最長，太陽角度最高，但這一天并不是最熱的時候。進入夏至之后我國大部分地區(qū)就進入盛夏了，高溫酷暑的天氣時常出現(xiàn)，這時天氣干燥炎熱，大多數(shù)人會有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴重者可影響日常生活和工作。夏至?xí)r節(jié)人的消化功能相對較弱，此時飲食應(yīng)以清淡為主，且不宜肥甘厚味。下面給大家介紹幾款清熱養(yǎng)生的湯譜。

枸杞豬肝湯

食材：枸杞葉、豬肝、少許瘦肉、生姜片、適量鹽、蔥。

做法：（1）先將材料洗干凈；（2）煲開水，接著下生姜、瘦肉及豬肝。（3）兩分鐘煮開之后下鹽、枸杞葉即可。

苦瓜排骨湯

食材：排骨、苦瓜、香菇、生姜、鹽。

做法：（1）苦瓜、排骨洗干凈，排骨切成小塊。（2）排骨煮開，焯水之后撈出鍋。（3）把洗好的排骨及姜倒入砂鍋內(nèi)，加入適量水一起煲。（4）當(dāng)排骨湯煲好之后，倒入切好的苦瓜、香菇一起煲。（5）最后加入適量鹽，即可出鍋。

紅棗赤豆湯

食材：赤豆、紅棗、適量紅糖。

做法：（1）先把赤豆、紅棗洗干凈。（2）待水煮開之后把赤豆放進鍋里。（3）當(dāng)赤豆煮到皮開花的時候把紅棗放進鍋里。（4）待湯汁變渾濁之時便可下紅糖攪拌即可出鍋。

糯米鮮藕粥

食材：糯米、鮮藕、瘦肉、青瓜、生粉、生姜片、鹽。

做法：（1）糯米用清水泡40分鐘以上。（2）把藕片、瘦肉、青瓜、生姜洗干凈。（3）倒入適量生粉到瘦肉里邊，進行攪拌，之后先放到冰箱。（4）泡好的糯米倒入適量清水到鍋中，大火滾開之后，開小火煲半個小時左右。（5）把切好的藕丁倒入鍋里，接著瘦肉也倒下去。（6）煲到米爛即可下姜絲跟青瓜，下適量鹽即可出鍋。

（封 逸）