文 趙石

夏季挑選飲料看三點

文 趙石

夏季飲料怎么選?一到超市里,面對琳瑯滿目的各種飲料,您都是怎么挑選的呢?在這里小編建議不應(yīng)僅僅按照口感選擇,還要看看以下三點。

挑選飲品有三看

看添加劑

消費者若留意飲料成分配方表的話，往往會發(fā)現(xiàn)有幾種添加劑是常見的。對于它們的應(yīng)用，國家標準中都有明確規(guī)定。雖然如此，但是也不建議大家把飲料當水喝，因為有些添加劑若是超量食用，可能會有不良影響的。

看能量指標

想喝得健康還得看能量指標，也就是能量值，它們一般來自食物的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物（糖）。不過在飲料里面，基本上都不會含蛋白質(zhì)和脂肪，所以主要看它們的糖分，能量值越高，糖分的含量也越高。不論是碳酸飲料、茶飲料還是果汁類飲料，看這個指標基本一看一個準。比如一瓶茶飲料的能量值若是達到184千卡，按照熱量值換算，喝一瓶相當于吃一兩米飯，已經(jīng)差不多達到人體每日攝取能量的十分之一了。在每天飲食攝入量足夠的情況下，喝能量越高的飲料，攝入的糖分也越多，也更容易長胖。

看是否真低糖

不少愛好運動的人在經(jīng)過劇烈運動后，往往會選擇飲運動飲料。廣告口號都有說：低糖兼補充微量元素。要知道在劇烈運動后，損失的不僅是水分，連部分礦物質(zhì)也會隨著汗液一起被排出體外，讓人覺得疲累。適當選用含低糖和微量元素的運動飲料，的確是能補充水分和部分電解質(zhì)，彌補身體消耗。但是在選擇的時候，要看清楚，運動飲料最好是具備4個特點：一是補充水分；二是要含有營養(yǎng)成分，比如多種維生素和礦物質(zhì)等；三是具備功能性成分；四是無碳酸、無咖啡因、無酒精。而且對于那些胃酸過多容易反酸的人來說，在選擇運動飲料時，盡量少飲用含有檸檬酸這類酸性物質(zhì)的，因為它們較容易引發(fā)反酸癥狀。

飲料內(nèi)容選擇有兩分

要分寒熱

以山楂、桃子、椰子、橘子、石榴等為主要原料制成的果汁都是溫性或熱性的飲料，咖啡、紅茶及以咖啡為主要成分的飲料也是溫性飲料，而碳酸類飲料中，只有可樂是屬于溫性的。橙子、柚子、檸檬、梨、獼猴桃，這些果汁都是寒性或涼性，黃瓜汁、番茄汁、綠茶，以及以中藥為主要原料制成的各種涼茶，都是性味寒涼，不是什么人都適合飲用。

此外，以蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁、胡蘿卜汁、烏龍茶都屬于性質(zhì)平和的飲料。而判斷奶茶飲料性平或性涼，要根據(jù)奶類飲料的成分判斷，因為牛奶屬于涼性的，若與溫性的紅茶等制作成奶茶，則其性味是平和的，若加入了涼性的水果等食物則是涼性的。

要分體質(zhì)

大家在選擇飲料時還要根據(jù)自己的個體需要來選擇。比如，蘋果汁就特別適合學生食用。蘋果中所含的鋅，可促進大腦發(fā)育，增強記憶力；而教師、播音員等常受到咽干、咽癢等困擾，對這部分人群來說，綠茶、梨汁就不錯。常感冒的人群可以引用柑橘、草莓、獼猴桃汁，里面大量的維生素C可以增強免疫力；經(jīng)常喝點木瓜汁和胡蘿卜汁可以補充維生素A，而整日與電腦為伴的朋友，視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A會被大量消耗掉，現(xiàn)在飲品種類繁多，在購買時消費者也要擦亮雙眼。

購買飲品多留意

查看外包裝上的標識。一定要留意冷飲的外包裝上有無Q S標識。Q S標識是食品質(zhì)量安全認證及市場準入的標志，冷凍飲品、純凈水、礦泉水等冷飲類產(chǎn)品必須強制執(zhí)行Q S質(zhì)量安全認證，如果缺少Q(mào) S標識，即便外包裝再精美，也不要選購。還要仔細看產(chǎn)品外包裝上是否具備完整的中文標注的品名、主要成分、凈含量、執(zhí)行標準、衛(wèi)生許可證號、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。此外，還要仔細查看配料與添加劑。根據(jù)《食品標識管理規(guī)定》，食品中使用什么配料就要在標簽上標示出來。消費者在選擇時，盡量選擇用天然果汁、果肉代替香精色素這類添加劑的產(chǎn)品。

留意包裝完整和產(chǎn)品色澤。應(yīng)仔細查看產(chǎn)品包裝是否完好無損，因為產(chǎn)品包裝或封口不完全容易造成二次污染。選購時，包裝粗糙、破損、漏氣、開裂、變形的冷飲，最好不要購買。此外，還要查看產(chǎn)品色澤是否與品名相符。不要過分追求外觀鮮艷的產(chǎn)品，倘若其顏色過于鮮艷且不自然，很有可能是添加了過量色素。

夏季飲品選擇多，在選擇口感之余，也多關(guān)注一下健康吧。