摘 要：肉用仔雞的生產(chǎn)，主要以一定規(guī)模的飼養(yǎng)場為主體，正確掌握和推廣普及肉仔雞的生產(chǎn)技術(shù)，是養(yǎng)好肉仔雞的重要保證。從肉雞的品種選擇，生產(chǎn)養(yǎng)殖特點，聯(lián)系農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，本文對肉仔雞的生產(chǎn)技術(shù)方面的生產(chǎn)特點、飼養(yǎng)技術(shù)作了詳實闡述。

關(guān)鍵詞：肉用仔雞；飼養(yǎng)；技術(shù)

隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對肉食品的要求也越來越高。肉用仔雞以肉質(zhì)鮮美，脂肪含量適中，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。

肉用仔雞又叫“童仔雞”，是用專門化的品種，以專門化的飼養(yǎng)方法，養(yǎng)至6～8周齡，尚未達到性成熟就屠宰上市的雞。肉用仔雞的生產(chǎn)市場需求量大，飼料報酬高，經(jīng)濟效益高，值得推廣。那么，如何養(yǎng)好肉用仔雞呢？

一、選擇優(yōu)良的肉雞品種

目前我國白羽肉雞主要包括艾拔益加（AA+）、羅斯（Ross308）、科寶（Cobb）三個品種，約占整個肉雞產(chǎn)量的80%；黃羽肉雞（出欄在60天以內(nèi)）品種有：皖南青腳雞、五星黃雞、皖江黃雞、嶺南黃雞二號、粵秦皇二號、閩中黃麻雞、鳳翔青腳麻雞、新廣黃雞等以及浦東雞、桃源雞、惠陽雞、北京油雞等都是非常優(yōu)良的品種。

二、根據(jù)肉用仔雞的生產(chǎn)特點進行飼養(yǎng)

肉用仔雞早期生長快，脂肪沉積能力弱，飼料轉(zhuǎn)化率高。肉用仔雞從出殼到上市一般需6～8周時間，體重能達到2Kg，8周齡后生長速度明顯降低，飼料的利用率也降低了，并且5～7周齡左右有一個脂肪沉積的高峰期。所以飼養(yǎng)肉用仔雞應加強早期的飼喂，特別是飼料營養(yǎng)成份在4周齡以前的前期應為高能、高蛋白的飼料，讓其自由采食，能滿足雛雞的生長發(fā)育的需要。4周齡以后到上市，飼料中粗蛋白質(zhì)含量略低。養(yǎng)到6～8周齡體重達到2Kg左右及時屠宰上市，否則會降低肉雞的肉質(zhì)和增加飼養(yǎng)成本。

三、建立合理的飼養(yǎng)制度

肉用仔雞的飼養(yǎng)一般采取公母分群飼養(yǎng)制度和全進全出飼養(yǎng)制度：

1.公母分群飼養(yǎng)制度：肉用仔雞公雞和母雞的生長發(fā)育特點不同，公雞生長速度快，母雞對脂肪的沉積能較強，采用分性別飼養(yǎng)可以根據(jù)公、母雞不同生長特點和對飼養(yǎng)的不同需求，飼喂不同營養(yǎng)配方的飼料，滿足公母雞的不同需求達到合理利用飼料，適時上市提高經(jīng)濟效益的目的。

2.全進全出飼養(yǎng)即是同一雞舍或全場只飼養(yǎng)同一日齡的肉用仔雞，養(yǎng)成后在同一時間全部出場，出場對全場進行砌認底清洗消毒后再飼養(yǎng)下一批肉用仔雞。肉用仔雞一般都是采用大規(guī)模的飼養(yǎng)，抗病力弱，為了防止疫病間的循環(huán)感染，同時也有利管理，所以在生產(chǎn)上常常采用。

四、采用適當?shù)娘曫B(yǎng)方式

肉用仔雞的飼養(yǎng)目前常采用的方式式有：地面平養(yǎng)，網(wǎng)上飼養(yǎng)和籠養(yǎng)。

1.地面平養(yǎng)是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，即是將雞養(yǎng)在墊有草料的地面上，飼養(yǎng)期間一般不清理墊料，當墊料太潮或太臟時再往上墊一層料，這種方法簡便，飼養(yǎng)成本低，但由于潮濕，雞容易感染球蟲類的疾病，這種方式應特注意控制飲水和衛(wèi)生消毒工作。

2.網(wǎng)上飼養(yǎng)，即是將肉用仔雞養(yǎng)的特制的網(wǎng)床上，網(wǎng)上平養(yǎng)管理方便，勞動強度小，雞群與雞糞接觸少從而可減少白痢病和球蟲病的發(fā)病率，濕度容易控制，可有效地減少胸囊腫、腿病的發(fā)生，但一次性投入大。

3.籠養(yǎng)即是將雞養(yǎng)在籠具中，一般適用于大型的工廠化的飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度大，管理方便。肉用仔雞籠養(yǎng)雖然有不少優(yōu)點，但由于第一次投資大，特別是胸囊腫的發(fā)生率高。

五、提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境

1.溫度，肉用仔雞的溫度的要求高，否則會影生長發(fā)育和成活率，在1～3日齡一般應為35～32℃，以后逐漸降低，在第五周齡時一般保持在21～23℃比較適宜，這當然還要根據(jù)外界氣溫，雞群的不同表現(xiàn)靈活掌握。

2.濕度，一般在飼養(yǎng)過程中容易忽視，肉用仔在生長初期對濕度的要求高一般應為60%～65%，在以后要注意濕度的控制，防因濕度過高引起疾病的滋生。

3.通風換氣，雞舍內(nèi)常見的氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體，這些含量過高會直接影響雞體的生長發(fā)育，特別是墊料地面平養(yǎng)的方式要特別注意，生產(chǎn)實踐中常以人員進入雞舍沒有特別的刺激氣味為標準。

4.光照，利用光照時間長短刺激肉用仔雞的采食和飲水，提高成活率和促進生長，在一般在3日齡內(nèi)采用24小時光照，以后逐漸降低，但要注意光照強度，防止啄癖。有條件的雞場可采用1～2小時照明，2～4小時黑暗的斷續(xù)光照技術(shù)還能起到降低飼養(yǎng)成本的作用。

5.清潔的環(huán)境，要為肉用仔雞提高清潔衛(wèi)生的生長環(huán)境，搞好雞舍衛(wèi)生消毒工作，減少疫病，提高成活率，要定期進行消毒和免疫。

6.飼養(yǎng)密度：飼養(yǎng)密度是否恰當與養(yǎng)好肉用仔雞和經(jīng)濟利用雞舍有著很大的關(guān)系。密度過高，不但舍內(nèi)空氣不好而影響發(fā)育，還容易造成啄羽、啄肛、啄趾等。

六、肉用仔雞的防疫

采取“全過全出”的飼養(yǎng)管理，切斷循環(huán)感染。雞場不準外來人員進入，盡可能消滅老鼠。死雞應及時運走或焚燒。飼養(yǎng)人員應穿工作服、帽、靴，出場脫下。雞舍門前應設消毒池，常換消毒液。根據(jù)情況，制訂合理的免疫程序，一般肉用仔雞在孵化場應接種馬立克氏疫苗，在5至7日齡和18至21日齡作兩次雞新城疫免疫。采用飲水免疫，減少應激，飲水中混入脫脂奶（40升水加115克脫脂奶）降低飲水對疫苗反應，延長疫苗的有效時間。

七、重視出場管理

1.及時上市，養(yǎng)到8周齡左右，體重達到2kg以上，這時的雞肉質(zhì)鮮美，脂肪含量適中，飼料報酬高，如上市時間長會影響肉質(zhì)品質(zhì)和增加飼料成本，當然還可結(jié)合市場行情等多方面情況決定上市時間。

2.適時停料，一般在宰前8小時停料但不停水，這樣有利于提高肉的品質(zhì)和節(jié)約飼養(yǎng)成本。

總之，肉用仔雞的飼養(yǎng)市潛力大，效益高，只有采用科學的飼養(yǎng)方法，才能最大地提高經(jīng)濟效益。

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作者簡介：

趙學知，四川珙縣人，大學本科，現(xiàn)任四川省珙縣職業(yè)技術(shù)學校教師，1991年7月參加教育工作，畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學高新牧業(yè)管理專業(yè)，教授職高農(nóng)學專業(yè)等相關(guān)課程。