惠伯棣　宮平

摘要：北京聯(lián)合大學(xué)是一所北京市屬的綜合型大學(xué)，以本科教育為主。在多年的辦學(xué)實(shí)踐中，其食品科學(xué)系在本科教育中遇到了一些問題?；诮K身教育的理念，作者對此提供了一些建議和解決的方法，并積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過多年的實(shí)踐證明，這些方法具有一定的正面效果，有益與同類型教育平臺上的同仁分享。

關(guān)鍵詞：終身教育；本科教育；培養(yǎng)計(jì)劃；心理成長；師生關(guān)系

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）29-0228-02

一、引言

在過去的半個(gè)世紀(jì)中，不斷的科技進(jìn)步導(dǎo)致了知識的內(nèi)容和深度發(fā)生了爆炸性的增長，對學(xué)習(xí)的要求和方法產(chǎn)生了極大的影響。傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方法已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代社會對人力資源培養(yǎng)的要求。獲取知識的學(xué)習(xí)過程從學(xué)校延伸到了社會。學(xué)習(xí)可以發(fā)生在學(xué)校以外的時(shí)間和地點(diǎn)，變成了一個(gè)持續(xù)的過程。終身教育（Lifelong education）的理念應(yīng)運(yùn)而生[1]。終身教育的概念包括：從社會和職業(yè)相關(guān)的角度評價(jià)，以提高個(gè)人能力為目的的全部學(xué)習(xí)和受教育的活動(dòng)應(yīng)貫穿于人生的整個(gè)過程。終身教育通常被認(rèn)為涵蓋了自童年時(shí)期開始的學(xué)校教育和從學(xué)校畢業(yè)后的一系列教育活動(dòng)兩個(gè)階段。學(xué)校教育一般包括：學(xué)前、小學(xué)、中學(xué)、本科和研究生教育。學(xué)校后教育可能包括：家庭、成人、繼續(xù)和網(wǎng)絡(luò)教育，以及職培訓(xùn)等。二者既有區(qū)別，又有聯(lián)系[2]。作者在北京聯(lián)合大學(xué)食品科學(xué)系長期任教的過程中遇到了一些問題。根據(jù)終身教育的理念，作者提出了一些相應(yīng)的解決辦法。經(jīng)過多年的實(shí)踐，取得了一定的正面效益。這些經(jīng)驗(yàn)對于其他同仁有一定的借鑒價(jià)值。

二、本科教育中面臨的兩個(gè)問題

1.制定合理的本科培養(yǎng)計(jì)劃。如上所述，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速進(jìn)步，人們一生中需要學(xué)習(xí)的知識量迅速增加。在我國的本科教育中，為保障教育質(zhì)量，學(xué)生培養(yǎng)計(jì)劃中的課程數(shù)量大幅增加。鑒于本科教育的時(shí)限，各學(xué)校在制定本科生培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)經(jīng)常處于取舍難斷的狀態(tài)，在壓縮課程學(xué)時(shí)和增加課程數(shù)量之間很難保持良性平衡。北京聯(lián)合大學(xué)食品科學(xué)系在每年制定本科生培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)經(jīng)常遇到這個(gè)問題[3]。

2.學(xué)生心里成長期的延長。北京聯(lián)合大學(xué)食品科學(xué)系的生源以北京市區(qū)的學(xué)生為主。由于大部分學(xué)生的生活環(huán)境穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好，學(xué)生的心里成長過程延長、成熟較慢。其心理年齡明顯低于生理年齡。在環(huán)境適應(yīng)、獨(dú)立思考、自我認(rèn)知、完善自我、人際交往、壓力承受、自我控制、自主學(xué)習(xí)、正確交友、理性擇業(yè)和實(shí)現(xiàn)自我等方面，學(xué)生的能力水平明顯低于來自中小城市和農(nóng)村地區(qū)的學(xué)生。經(jīng)過多年的觀察后發(fā)現(xiàn)：這些學(xué)生只有在畢業(yè)多年后，經(jīng)過更多的社會實(shí)踐和鍛煉后，才能達(dá)到后者的能力水平。當(dāng)然，貧困生、專升本生和來自單親家庭的學(xué)生心理成長狀況可能有所不同。這種學(xué)生心理成長水平曾經(jīng)長期影響食品科學(xué)系的本科教育質(zhì)量。這種狀況在其他城市型大學(xué)中也有存在[4]。

三、終身教育理念的應(yīng)用

1.培養(yǎng)計(jì)劃的制定。如上所述，終身教育理念的最大特點(diǎn)是將人力資源的培養(yǎng)時(shí)間延長。因此，可以將原來計(jì)劃在本科教育時(shí)間段內(nèi)教授的課程數(shù)量減少，移到畢業(yè)后的教育環(huán)節(jié)中去。同時(shí)，增加重點(diǎn)課程的學(xué)時(shí)。這樣做的前體是要對本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后在繼續(xù)求學(xué)和職業(yè)發(fā)展中可能遇到的教育內(nèi)容有詳細(xì)的了解。以食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，學(xué)生在畢業(yè)后可能有兩個(gè)發(fā)展方向：一個(gè)是考取碩士研究生，繼續(xù)求學(xué)；另一個(gè)是就業(yè)，在相關(guān)領(lǐng)域中發(fā)展職業(yè)。因此，在制定本科教學(xué)計(jì)劃時(shí)可采取如下措施：①盡量安排與本專業(yè)研究生課程、相關(guān)繼續(xù)教育課程、網(wǎng)絡(luò)教育課程和在職培訓(xùn)不重復(fù)的內(nèi)容。這在實(shí)施上比較容易。只要對這些課程做過詳細(xì)的調(diào)研，制定這樣的計(jì)劃是可行的。②重點(diǎn)安排在畢業(yè)后教育環(huán)節(jié)中所要學(xué)習(xí)內(nèi)容的先修和基礎(chǔ)課程，使學(xué)生能夠盡可能多地學(xué)好基礎(chǔ)知識，為今后的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的知識基礎(chǔ)，在將來的教育環(huán)節(jié)上可以獲得高質(zhì)量的教育效果。例如，對食品科學(xué)與技術(shù)方向的學(xué)生多安排化學(xué)類、微生物類和工程類的課程；對食品質(zhì)量與安全方向的學(xué)生多安排化學(xué)類、微生物類和醫(yī)學(xué)類的課程。這種做法在實(shí)施時(shí)并非易事。有些課程的教學(xué)難度較高。例如，物理化學(xué)是一門食品化學(xué)和食品工程原理課程的先修課。由于學(xué)習(xí)難度較大，教學(xué)效果不好，一些食品專業(yè)未開此課，影響了后續(xù)課程（包括畢業(yè)后教育課程）的教學(xué)質(zhì)量。③慎重增加重點(diǎn)課程的學(xué)時(shí)。這樣做的目的也是為了使學(xué)生盡可能多地學(xué)好基礎(chǔ)知識，為今后的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的知識基礎(chǔ)。例如，適當(dāng)增加高等數(shù)學(xué)的學(xué)時(shí)可以使學(xué)生能夠在今后的分析化學(xué)課程學(xué)習(xí)時(shí)提高質(zhì)量。目前，我國大多數(shù)食品科學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的高等數(shù)學(xué)中不包括傅立葉轉(zhuǎn)換內(nèi)容。因此，老師在講授紅外光譜分析技術(shù)時(shí)不能涉及光譜的數(shù)據(jù)處理，影響了分析化學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量。④構(gòu)建準(zhǔn)確的知識容納體系。在終身教育的范圍內(nèi)，畢業(yè)后教育的內(nèi)容比較零散，所授知識不具系統(tǒng)性。因此，本科教育有一個(gè)重要的目的是為學(xué)生搭建完整的知識容納體系，使學(xué)生在畢業(yè)后學(xué)習(xí)的零散知識可以合理地安插在學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)中，以發(fā)揮最大效應(yīng)。例如，幫助食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的學(xué)生搭建以化學(xué)、微生物和工程為主題的知識結(jié)構(gòu)被證明是合理的。

多年的摸索與實(shí)踐證明，實(shí)施上述建議可以獲得許多正面的效果。學(xué)生可以將更多的時(shí)間和精力投入到基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)中去。即提高了本科教學(xué)質(zhì)量，又使學(xué)生在今后的研究生課程和職業(yè)培訓(xùn)中具有良好知識基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)[5]。當(dāng)然，這些措施也會有一定的負(fù)面作用。例如，學(xué)生的應(yīng)用知識能力訓(xùn)練不足，專業(yè)技能掌握的偏少。這些負(fù)面的影響可以通過安排學(xué)生在課后的社會實(shí)踐和科技競賽活動(dòng)加以彌補(bǔ)。

2.師生關(guān)系的延長。由于生活環(huán)境相對穩(wěn)定，許多學(xué)生的心里成長相對滯后，在畢業(yè)后多年才能達(dá)到同齡人的平均心理素質(zhì)水平。因此，在本科教育階段，教師不得不付出大量的時(shí)間和精力來對部分學(xué)生進(jìn)行心里輔導(dǎo)。終身教育的理念給這些學(xué)生的成長提供了良好的指導(dǎo)思想。在北京地區(qū)的社會環(huán)境中，學(xué)生本科畢業(yè)后可能會有眾多得繼續(xù)教育機(jī)會。但是，輔導(dǎo)學(xué)生心理成長的教育平臺很有限。因此，在畢業(yè)后，學(xué)生的心里成長在很大程度上仍然受到本科期間老師的影響。這就要求本科老師在學(xué)生畢業(yè)后仍然與學(xué)生發(fā)生長久的影響。換言之，在本科教育之后的學(xué)生心理成長的終身教育將主要由本科老師來完成。這其中包括如下內(nèi)容：①再就業(yè)時(shí)的心理支持。食品科學(xué)系的許多學(xué)生在畢業(yè)后的第一個(gè)職業(yè)是很不穩(wěn)定的。大多數(shù)學(xué)生的第一個(gè)職業(yè)平臺一般只能持續(xù)幾個(gè)月，然后就轉(zhuǎn)進(jìn)到了第二個(gè)職業(yè)平臺。這對學(xué)生的心理素質(zhì)提出了比較高的要求，尤其是在承受能力和對新環(huán)境的認(rèn)知能力上。在這個(gè)階段，本科教師的支持和影響可以起到很重要的在作用。這就意味著本科教師需承擔(dān)學(xué)校之后的終身教育心理學(xué)上的內(nèi)容。事實(shí)上，食品科學(xué)系的老師在終身就業(yè)問題上都成為了學(xué)生的良師益友。②對擇偶的影響。根據(jù)作者在食品系多年的觀察，雖然學(xué)生在本科期間交友普遍，但在畢業(yè)后成婚的比例不高。大部分學(xué)生成婚率高的擇偶發(fā)生在離開學(xué)校之后。由于許多學(xué)生的心里成長滯后，在畢業(yè)后的有效擇偶期間內(nèi)，學(xué)生表現(xiàn)出了許多心理不成熟的現(xiàn)象。在這個(gè)階段。本科教師可能成為他們的最佳擇偶咨詢對象。在學(xué)生心里成長的過程中本科教師需承擔(dān)學(xué)校之后的大量心理輔導(dǎo)內(nèi)容。事實(shí)上，食品科學(xué)系的老師在終身擇偶問題上都成為了學(xué)生的良師益友。

四、回顧與總結(jié)

在知識爆炸的今天，把一部分知識留在學(xué)生本科畢業(yè)后去學(xué)習(xí)是可行的。教師對學(xué)生的心理成長所承擔(dān)的責(zé)任需要延續(xù)到畢業(yè)后很多年。這些實(shí)踐證明了在本科教育中考慮終身教育的理念是很有益處的。

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Abstract：Beijing Union University is a comprehensive university of many disciplines in Beijing，mainly for undergraduate education. For many years of school running practice，the department of food science had some problems in undergraduate education. With the concept of lifelong education，author provided some suggestions and methods to solve the problems and accumulated certain experiences. After many years of practice，those methods exhibited a positive effect and were good for sharing with colleagues working on similar educational platforms.

Key words：lifelong education；undergraduate education；training program；psychological development；teacher student relationship