陸恒芹+吳均衛(wèi)

高職旅游專業(yè)是旅游行業(yè)人才重要培養(yǎng)基地，其教育是否成功直接影響到旅游行業(yè)的發(fā)展和畢業(yè)生的職業(yè)生涯發(fā)展。筆者認為高職院校實施職業(yè)化班級創(chuàng)建有助于學(xué)生專業(yè)技能、通用能力和創(chuàng)新實踐能力的全方位培養(yǎng)，有助于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，有助于保障行業(yè)發(fā)展的人才后勁和學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展，是實現(xiàn)學(xué)校與職業(yè)的“無縫”對接培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。

高職旅游專業(yè)是旅游行業(yè)人才重要培養(yǎng)基地，其教育是否成功直接影響到旅游行業(yè)的發(fā)展和畢業(yè)生的職業(yè)生涯發(fā)展。為了與企業(yè)接軌，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，筆者在多年班主任管理工作實踐中做了許多的探討與嘗試，并在16旅游管理專業(yè)著手進行職業(yè)化班級創(chuàng)建，實行企業(yè)化管理。

一、職業(yè)化班級創(chuàng)建背景

據(jù)調(diào)查，目前用人單位普遍反映高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生缺乏職業(yè)意識，且職業(yè)技能不高，工作崗位適應(yīng)能力和競爭力不夠，沒有實現(xiàn)學(xué)校教育和職業(yè)崗位的“無縫對接”。

為了與企業(yè)接軌，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，使學(xué)生在校期間在學(xué)習(xí)職業(yè)基礎(chǔ)知識和文化知識的同時，能夠接觸到企業(yè)管理理念，形成較為強烈的職業(yè)意識和職業(yè)認同感。16旅游管理專業(yè)職業(yè)化班級創(chuàng)建實踐與研究工作基于此而實行。

二、職業(yè)化班級創(chuàng)建目標(biāo)

（一）培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識和職業(yè)認同感

在16級旅游管理專業(yè)開展職業(yè)化班級創(chuàng)建工作，班級管理采取模擬酒店公司的模式。對班級成員實施與酒店組織架構(gòu)相對應(yīng)的角色定位，通過外化的環(huán)境氛圍營造和內(nèi)化的企業(yè)化管理模式使學(xué)生真切地感受到企業(yè)的文化和管理氛圍，進一步了解企業(yè)運營和管理模式，進一步認識行業(yè)發(fā)展的需求，形成強烈的職業(yè)意識和職業(yè)認同感。幫助學(xué)生在校期間就進行較為系統(tǒng)的職業(yè)生涯規(guī)劃，在畢業(yè)后則可以更快地融入社會并適應(yīng)工作環(huán)境，實現(xiàn)學(xué)校教育和職業(yè)崗位的“無縫對接”，展現(xiàn)我院“現(xiàn)代班組長型人才”培養(yǎng)的成效。

（二）提升學(xué)生職業(yè)能力與素質(zhì)

打破傳統(tǒng)的班級管理模式，引進企業(yè)化管理模式，使學(xué)校管理與企業(yè)管理接軌，在日常學(xué)習(xí)中融入職業(yè)能力培養(yǎng)活動，在日常生活中開展職業(yè)技能比武，以此提升學(xué)生的職業(yè)能力與素質(zhì)，為順利畢業(yè)、優(yōu)質(zhì)就業(yè)打下基礎(chǔ)。

（三）培養(yǎng)學(xué)生責(zé)任意識和團隊精神

當(dāng)今社會是一個競爭的社會，更是一個合作的社會，企業(yè)的成功運營要依靠各個成員的努力，更要依靠團隊的力量。通過職業(yè)化班級創(chuàng)建活動，使每個學(xué)生扮演一定的角色并承擔(dān)相應(yīng)的任務(wù)，在完成任務(wù)和各項活動過程中提升學(xué)生的責(zé)任意識和集體榮譽感。

三、職業(yè)化班級創(chuàng)建過程

（一）創(chuàng)建思路

在借鑒前人經(jīng)驗和聽取企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，筆者認為16旅游專業(yè)職業(yè)化班級創(chuàng)建工作可以從以下兩個方面入手，即，外化的環(huán)境氛圍營造和內(nèi)化的公司化管理模式。實現(xiàn)班級環(huán)境氛圍與企業(yè)氛圍相統(tǒng)一；班級管理理念與企業(yè)管理理念相統(tǒng)一；班級管理制度與企業(yè)制度相統(tǒng)一；職業(yè)技能訓(xùn)練活動與企業(yè)技能要求相統(tǒng)一，如圖1所示。

（二）創(chuàng)建內(nèi)容

1.外化的環(huán)境氛圍營造

外化環(huán)境氛圍營造主要體現(xiàn)在在班級內(nèi)部環(huán)境和宿舍環(huán)境布置上融入企業(yè)文化元素，使學(xué)生生活和學(xué)習(xí)的主要場所具有濃厚的企業(yè)文化氛圍；班級的組織結(jié)構(gòu)參考企業(yè)的內(nèi)部組織框架構(gòu)建；圍繞企業(yè)運營管理知識和技能要求開展多彩多樣的實踐活動。

（1）營造企業(yè)文化氛圍

在16旅游管理專業(yè)的兩個班級成立“維特酒店管理公司”，在具體創(chuàng)設(shè)過程中將16旅游管理1班按照酒店前臺業(yè)務(wù)部門進行布置，16旅游管理2班按照酒店后臺管理部門進行布置。

在1班教室內(nèi)部精心設(shè)計出四個板塊的文化墻：酒店品牌與文化禮儀區(qū)；前廳服務(wù)區(qū)；客房服務(wù)和餐飲、康樂服務(wù)區(qū)。選取酒店各業(yè)務(wù)部門行為規(guī)范圖示法，向?qū)W生展示酒店前廳部、餐飲部、客房部和康樂部員工坐、立、行、走各種標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)圖片，各種職業(yè)服飾著裝、儀容、儀表的圖片以及各部門工作場景的圖片放大張貼在教室內(nèi)，使得旅游專業(yè)企業(yè)文化之專業(yè)氛圍會更加濃郁。

在2班教室內(nèi)部同樣精心設(shè)計出四個板塊的文化墻：酒店知識與知名酒店展示區(qū)（旨在明確學(xué)生的職業(yè)目標(biāo)）；規(guī)章制度考核區(qū)，將評選出的周“優(yōu)秀員工”和月“企業(yè)之星”等照片粘貼在墻上（旨在規(guī)范學(xué)生的職業(yè)行為）；照片墻（笑臉墻）（旨在樹立學(xué)生的服務(wù)理念）；團體活動與榮譽區(qū)（旨在培養(yǎng)學(xué)生的團隊意識），這些都讓學(xué)生時刻能感受到優(yōu)秀員工的要求就在自己的身邊，不斷的激勵學(xué)生進步。

（2）設(shè)置企業(yè)化管理機構(gòu)

在職業(yè)化班級創(chuàng)建中，打破了原有的班級組織結(jié)構(gòu)模式，模仿酒店管理機構(gòu)對班級組織結(jié)構(gòu)進行了設(shè)置，組織學(xué)生參與對班級事務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)、決策、組織實施。依據(jù)酒店各部門工作人員的分布情況對學(xué)生實施角色定位，讓學(xué)生真切地感受到酒店的管理氛圍。

在16旅游管理專業(yè)企業(yè)化管理創(chuàng)建中，由系部領(lǐng)導(dǎo)任酒店董事長，班主任任酒店總經(jīng)理，負責(zé)班級各項工作的引導(dǎo)和跟進，總經(jīng)理指定1班團支書為助理；兩個班的班長相當(dāng)于副總經(jīng)理，1班副班長任辦公室主任，2班團支書任支部書記；班委其他成員則相當(dāng)于酒店各部門經(jīng)理負責(zé)具體工作的指揮操作；其他學(xué)生則相當(dāng)于酒店各部門員工，負責(zé)各項工作的落實實施。確保班級的每個同學(xué)都承擔(dān)一定的責(zé)任和義務(wù)，每個人都參與到創(chuàng)建工作中。

（3）開展班級企業(yè)化管理活動

精心設(shè)計和組織開展內(nèi)容豐富、形式新穎、吸引力強的班級文化、職業(yè)技能比拼活動，使學(xué)生在活動參與中受到潛移默化的影響，思想感情得到熏陶、職業(yè)理念得以深化，職業(yè)技能得以提高。在創(chuàng)建的第一學(xué)年開展的文化與職業(yè)技能比拼活動有：旅游專業(yè)職業(yè)生涯教育講座；旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃大賽；酒店服務(wù)禮儀操表演；職業(yè)自信主題教育班會；酒店老總進課堂；品牌酒店參觀、觀摩；中西餐擺臺技能比武；客房服務(wù)技能比武等。

2.內(nèi)化企業(yè)化管理模式

在外化環(huán)境氛圍營造的同時，引入企業(yè)化管理理念、和管理制度的內(nèi)化模式來進一步體現(xiàn)企業(yè)精神和色彩。

（1）引入企業(yè)化管理理念

包括企業(yè)的人本理念、團隊合作理念和競爭激勵理念。按照員工（學(xué)生）的能力、特長、興趣、心理狀況等綜合性情況來科學(xué)地安排最合適的工作崗位，使學(xué)生能夠在對應(yīng)的酒店角色工作中充分發(fā)揮積極性、主動性和創(chuàng)造性，使所有的學(xué)生都能在各自的舞臺得以鍛煉；著重于培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神，鼓勵學(xué)生互幫互助，與同伴群策群力解決問題，在班級管理中鍛煉學(xué)生適應(yīng)能力；恰當(dāng)運用企業(yè)的競爭和激勵機制，管理層（班級干部）實行“競爭上崗”，增強學(xué)生的競爭意識。

（2）落實企業(yè)化管理制度

在酒店管理模式下，16旅游全體員工一起設(shè)計酒店名稱、酒店口號和核心價值等，同時制定一系列具體的管理制度。根據(jù)制度要求，部門經(jīng)理每周對部門的員工就“德、能、勤、績”四個方面的表現(xiàn)進行考核：“德”主要包括工作態(tài)度、服從安排、積極參加各項活動、關(guān)心同學(xué)等；“能”主要包括參加學(xué)校社團活動、課堂表現(xiàn)、勞動、實訓(xùn)活動等；“勤”主要反映病事假、遲到、曠課、早退等出勤情況；“績”主要包括作業(yè)評分、考試成績、技能比賽、各項活動獲獎、為班級及學(xué)院做貢獻等業(yè)績表現(xiàn)，比如積極參加運動會以及得獎的、各級各類活動中參加演出的、技能競賽或者其他比賽中為集體爭光的、衛(wèi)生值日中表現(xiàn)突出的員工（學(xué)生）等，都應(yīng)該給予相應(yīng)的分值獎勵。并根據(jù)考核情況填寫《部門經(jīng)理工作檢查反饋表》和《員工綜合業(yè)績考核表》。副總經(jīng)理每周要將各部門的工作狀況進行歸納整理，向總經(jīng)理匯報，并利用班會時間最員工的表現(xiàn)進行評比，每個月進行一次總結(jié)，形成“日檢查，周評比，月總結(jié)”的常規(guī)管理機制。評分在班級前四名的被評為當(dāng)月的“優(yōu)秀員工”，把他們的照片貼在企業(yè)文化墻上，同時記入員工檔案留存，作為學(xué)期和年度評優(yōu)的依據(jù)。

四、創(chuàng)建成效

通過一年來的職業(yè)化班級創(chuàng)建實踐，16旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)會了“自我教育、自我管理、自我服務(wù)、自我約束”，形成了良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)，各方面表現(xiàn)均在系部平行班級中名列前茅。

（一）增強了學(xué)生職業(yè)意識和認知

經(jīng)過一年來的耳濡目染的創(chuàng)建工作，學(xué)生增強了對酒店的職業(yè)認同感，使他們更為全面理性的認識到了酒店的職業(yè)性質(zhì)、職業(yè)目標(biāo)、職業(yè)能力和職業(yè)道路，進而幫助學(xué)生確定了大學(xué)階段的學(xué)習(xí)目標(biāo)和未來的職業(yè)發(fā)展方向。

（二）提升了學(xué)生的職業(yè)技能

通過精心設(shè)計和組織開展內(nèi)容豐富、形式新穎、吸引力強的班級文化、職業(yè)教育活動，鍛煉了學(xué)生的職業(yè)技能、增強了學(xué)生的角色意識。在酒店主題宴會設(shè)計、服務(wù)禮儀和演講口才方面的表現(xiàn)得到了任課老師和系部領(lǐng)導(dǎo)的一致好評，給大學(xué)三年的專業(yè)學(xué)習(xí)和實踐打下了堅實的基礎(chǔ)。

（三）增強了學(xué)生的團隊協(xié)作和敬業(yè)精神

通過角色定位，讓學(xué)生真切地感受到酒店的管理氛圍，團隊成員的自尊和自我實現(xiàn)等心理需要，使團隊成員渴求不斷地完善自己，將自身的潛能發(fā)揮出來。在這個過程中，團隊成員熱情主動地投入各項任務(wù)的完成中，這一系列的創(chuàng)建活動增強了學(xué)生團隊協(xié)作能力和對事業(yè)的責(zé)任感，培養(yǎng)了學(xué)生認真規(guī)范的工作態(tài)度和敬業(yè)精神。

16旅游管理專業(yè)通過打造仿真酒店管理模式，使得該專業(yè)班級體在團隊意識、規(guī)范意識和操作技能上明顯高于相同專業(yè)傳統(tǒng)管理的班級。職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)就是生產(chǎn)、管理、服務(wù)、建設(shè)第一線的應(yīng)用型技術(shù)、技能人才，使得學(xué)校人才培養(yǎng)與職業(yè)崗位“無縫對接”，而職業(yè)化班級創(chuàng)建無疑是一種行之有效的高職院校班級管理模式。

（作者單位：江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理系）