張佳+祝思華

圍繞現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施校企課程對(duì)接，發(fā)揮學(xué)校、企業(yè)在人才培養(yǎng)中的各自?xún)?yōu)勢(shì)，并從理論知識(shí)與實(shí)踐技能的對(duì)接上，幫助學(xué)生快速適應(yīng)崗位、強(qiáng)化職業(yè)精神。本文立足中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)校企課程對(duì)接實(shí)際，從企業(yè)、學(xué)生、課程對(duì)接來(lái)落實(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制教育理念。

從2014年現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作實(shí)施方案將“校企共同建設(shè)基于工作內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)課程和基于典型工作過(guò)程的專(zhuān)業(yè)課程體系”作為職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式改革方法以來(lái)，我校旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)從培養(yǎng)“德智體美”全面發(fā)展合格人才為目標(biāo)，嘗試并實(shí)踐了現(xiàn)代學(xué)徒制在旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)崗位教學(xué)中的應(yīng)用，著重從導(dǎo)游、旅行社接待、旅行社票務(wù)、展覽講解等方面，來(lái)突出學(xué)生的職業(yè)崗位能力培養(yǎng)?，F(xiàn)就校企對(duì)接課程開(kāi)發(fā)工作進(jìn)行闡述如下。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制下校企課程對(duì)接的主要內(nèi)容

（一）對(duì)企業(yè)的選擇

旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)在選擇對(duì)應(yīng)合作企業(yè)過(guò)程中，結(jié)合我校地域?qū)嶋H，與三清山旅游集團(tuán)開(kāi)展合作對(duì)接。一方面我校與三清山旅游集團(tuán)合作時(shí)間較長(zhǎng)，雙方具有良好的人才合作基礎(chǔ)，特別是學(xué)科專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程開(kāi)發(fā)、教學(xué)實(shí)施、考核評(píng)價(jià)等方面彼此雙方都保持了良好的合作關(guān)系；另一方面，三清山旅游集團(tuán)發(fā)展?jié)摿Υ?，?duì)人才需求強(qiáng)烈，更具有吸引力，再加之三清山旅游集團(tuán)有不少本校畢業(yè)生，也為現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)提供了可靠的“師傅”。

（二）對(duì)學(xué)生的選擇

圍繞現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)需要，從旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)招生伊始，就積極與家長(zhǎng)、學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校多方開(kāi)展說(shuō)明會(huì)，以軍訓(xùn)至上課3-4周后進(jìn)行學(xué)生考評(píng)，并征求多方意見(jiàn)來(lái)確定“學(xué)徒生”身份。需要強(qiáng)調(diào)的是，因中職生年齡不足18周歲，在簽訂協(xié)議時(shí)需要家長(zhǎng)及監(jiān)護(hù)人共同簽字，以明確雙方的權(quán)益和責(zé)任。

（三）校企課程對(duì)接思路

從現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式實(shí)施思路上，遵循工作能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，整合旅游行業(yè)人才資源，以校企合作來(lái)明確職業(yè)目標(biāo)，融入學(xué)歷教育、學(xué)生個(gè)性化發(fā)展等多種培養(yǎng)目標(biāo)。在課程體系建設(shè)上，貼近旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)際，從基本職業(yè)能力、崗位操作技能、跨行業(yè)職業(yè)素質(zhì)等方面來(lái)滿(mǎn)足課程對(duì)接需要。比如將導(dǎo)游、旅游銷(xiāo)售、計(jì)調(diào)、客服、助理、領(lǐng)隊(duì)等崗位進(jìn)行課程明確，分為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力、綜合能力、崗位技術(shù)能力三個(gè)階段，從企業(yè)認(rèn)知、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、綜合能力測(cè)試等方面來(lái)深化校企課程對(duì)接。

二、校企課程對(duì)接實(shí)施要點(diǎn)

（一）強(qiáng)調(diào)“三段式”課程模塊教學(xué)

立足現(xiàn)代學(xué)徒制中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)，從校企課程共同構(gòu)建上來(lái)貫徹“三段式”內(nèi)容，即基本單元課程、專(zhuān)業(yè)核心課程、綜合崗位技能課程。在課程內(nèi)容上遵循由易到難的順序逐步提升。比如對(duì)于專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，以第一年為主，強(qiáng)調(diào)校企實(shí)訓(xùn)課程為主線，下企業(yè)學(xué)徒為輔，以旅游知識(shí)、基本能力培養(yǎng)來(lái)強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)道德；在綜合能力課程模塊，以“3+4”模式（旅游旺季在校學(xué)習(xí)三天，企業(yè)實(shí)踐4天）來(lái)貫穿第二年學(xué)習(xí)，特別是在旅行社課程實(shí)踐教學(xué)中，直接深入景點(diǎn)進(jìn)行講解、鍛煉；在崗位技能課程模塊，在“3+4”教學(xué)基礎(chǔ)上，融入考證（全國(guó)導(dǎo)游證、三清山講解員證）課程，重在突出和提升學(xué)生的崗位綜合技能，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)自信。

（二）強(qiáng)調(diào)校企教師+師傅“雙元”師資教學(xué)

推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，在旅游服務(wù)與管理課程教學(xué)上，以教師+師傅“雙元”師資來(lái)深化校企課程教學(xué)。學(xué)校通過(guò)選拔專(zhuān)業(yè)師資擔(dān)任專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論課程、基本技能課程教學(xué)，企業(yè)選派優(yōu)秀導(dǎo)游、管理人才負(fù)責(zé)帶徒提升專(zhuān)業(yè)技能。結(jié)合“五一”、“十一”、寒暑假等旅游旺季，以企業(yè)師傅與學(xué)校教師結(jié)對(duì)共同帶徒參與旅游實(shí)踐，促進(jìn)學(xué)生、教師與師傅三方教學(xué)相長(zhǎng)。另外，發(fā)揮教師+師傅的優(yōu)勢(shì)，引入以賽促教模式，引入企業(yè)“師傅”，共同設(shè)置技能比賽舞臺(tái)，讓教師、師傅、學(xué)生共同切磋技藝，營(yíng)造互學(xué)互幫互補(bǔ)教學(xué)氛圍。

（三）接入“地導(dǎo)”課程，探索校本實(shí)踐課程

以地方導(dǎo)游景點(diǎn)課程教學(xué)（地導(dǎo)）來(lái)作為深化現(xiàn)代學(xué)徒制校本課程建設(shè)的特色，并從多種教學(xué)模式上來(lái)促進(jìn)校企互動(dòng)。在學(xué)校課堂，理論知識(shí)講授較多，而企業(yè)課堂，實(shí)踐動(dòng)手操作任務(wù)更多，兩者在專(zhuān)業(yè)融合上，利用現(xiàn)代微課技術(shù)，注重校企課程間的對(duì)話與討論，讓學(xué)生從“地導(dǎo)”課程知識(shí)學(xué)習(xí)、內(nèi)化中來(lái)提升自我職業(yè)能力，特別是在個(gè)性化學(xué)習(xí)上，借助于豐富的網(wǎng)絡(luò)課程視頻資源，來(lái)滲透因材施教。

（四）強(qiáng)調(diào)多元評(píng)價(jià)教學(xué)

現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)在校企課程對(duì)接過(guò)程中要注重多元評(píng)價(jià)方式的滲透，特別是在評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)上，要邀請(qǐng)企業(yè)共同制定，突出以生為本，注重理論與實(shí)踐的關(guān)聯(lián)。注重過(guò)程評(píng)價(jià)，無(wú)論是學(xué)校、還是企業(yè)實(shí)習(xí)，從出勤、完成任務(wù)量、工作成效等方面來(lái)進(jìn)行評(píng)選，并將之與學(xué)徒生的津貼、報(bào)酬進(jìn)行掛鉤，以激勵(lì)學(xué)徒生。另外，引入第三方評(píng)價(jià)，特別是打破傳統(tǒng)評(píng)價(jià)中的主觀性，將能力表現(xiàn)、崗位技能、比賽成績(jī)納入考評(píng)主體，來(lái)增強(qiáng)教師、師傅、學(xué)生的參與積極性。

三、結(jié)語(yǔ)

在中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)引入現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式過(guò)程中，課程對(duì)接的關(guān)鍵是學(xué)校教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐的融合，要發(fā)揮校企雙方的優(yōu)勢(shì)，合理定位，實(shí)現(xiàn)校企互補(bǔ)，突出學(xué)生綜合職業(yè)能力提升，滿(mǎn)足企業(yè)用人要求。

（作者單位：上饒職業(yè)技術(shù)學(xué)院）