最新研究結(jié)果顯示：食物包裝在誘發(fā)機體大腦處理加工信息的過程中扮演著關(guān)鍵的角色，能夠影響我們對食物的選擇。

研究人員利用功能性磁共振成像等方法能夠調(diào)查健康志愿者在瀏覽食物和攝入食物時的大腦變化過程。相比蘋果的圖片，志愿者在看到包裝漂亮的高熱量食物圖片（如巧克力棒或蛋糕）時，大腦獎懲區(qū)域（參與機體對物質(zhì)成癮活動的組織）的活性明顯增強。

當研究人員對志愿者進行一段時間的縱向研究時發(fā)現(xiàn)，面對高熱量食物時，個體大腦中的獎懲區(qū)域會異常活躍，而這些個體在未來一年中的體重也會不斷增加。

通常情況下，我們會認為是理性因素在驅(qū)動我們對飲食的決策，比如權(quán)衡不同產(chǎn)品的價格、營養(yǎng)、口味等等。但某些情況下，環(huán)境因素如食物包裝、商標設(shè)計等會影響我們對食品價值的衡量，從而推動我們做出購買的選擇。

很多高熱量食品的生產(chǎn)企業(yè)會利用鮮艷的色彩、影視明星或名人來進行產(chǎn)品宣傳。這些視覺上的特性往往會影響我們對產(chǎn)品價值的判定。一些面向兒童開展的研究結(jié)果表明，食物定向性的宣傳或廣告能夠影響個體消耗食物的熱量水平。這一點在過重兒童身上表現(xiàn)得更為明顯。也就是說，孩子們會因為“包裝好看”而“吃得過多”。

一項面向?qū)W齡兒童開展的研究結(jié)果顯示：研究人員給予研究對象一些含有相同谷物但不同包裝類型的食品，其中一種包裝特別能夠吸引兒童——包裝上印有卡通人物的頭像。雖然內(nèi)容相同，但受測試兒童更愿意接受這些卡通人物包裝的谷物，并且覺得“味道更好”。