許德

摘 要 國賓館是經(jīng)常招待外賓的地方，是一種標(biāo)準(zhǔn)的賓館招待所，和日常生活中我們所提到的賓館有所不同，來此居住的人多數(shù)是國家元首或者外來大使等特殊身份的人。根據(jù)科學(xué)發(fā)展方向和現(xiàn)代賓館經(jīng)營發(fā)展規(guī)律來看，我們發(fā)現(xiàn)我國賓館在經(jīng)營戰(zhàn)略方向上已經(jīng)顛覆了傳統(tǒng)賓館經(jīng)營方式，不斷擴大規(guī)模實現(xiàn)全國各地建設(shè)國賓館發(fā)展趨勢，這是向多元化價值增值型的內(nèi)涵式轉(zhuǎn)變的過程，在經(jīng)營戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型過程中，我們不僅僅需要實現(xiàn)總量上的增長，更需要的是在基礎(chǔ)上得到全面服務(wù)效果提升，實現(xiàn)國國賓館管理結(jié)構(gòu)統(tǒng)一化理念。

關(guān)鍵詞 國賓館 經(jīng)營轉(zhuǎn)型 戰(zhàn)略思考 發(fā)展方向

隨著目前社會不斷發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)社會經(jīng)濟在發(fā)展的過程中已經(jīng)形成了一種政策理念，讓第三產(chǎn)業(yè)在高速發(fā)展的過程中形成一種趨勢，這也可以快速推動我國經(jīng)濟發(fā)展新趨勢，而且我國服務(wù)業(yè)三大支柱之一就是賓館酒店，無論是在數(shù)量還是在規(guī)模上都是具備最最先進的理念。各行各業(yè)在快速生長的同時，我們發(fā)現(xiàn)競爭態(tài)勢也越來越激烈，最近這幾年競爭風(fēng)暴已經(jīng)開始影響到國內(nèi)國賓館對外影響的意義，也會影響到我國二三線城市的發(fā)展。作為地區(qū)的領(lǐng)軍者，目前國賓館還面臨著改造問題，需要在市場上獲得更多發(fā)展機會，我們需要重視戰(zhàn)略管理作用，制定科學(xué)合理的戰(zhàn)略思想并為之付出努力。

一、新形勢下國賓館的發(fā)展面臨問題

國賓館評價權(quán)威機構(gòu)顯示：在去年下半年開始，我國國賓館業(yè)整體市場指數(shù)低于上半年前10個百分點，并且在全球賓館市場中出現(xiàn)了不好的景氣。對于我國五星級國賓館行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，我們可以通過以下幾點進行闡述：

（一）供需矛盾突出

根據(jù)我國國家對賓館統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2010～2015年，我國星級國賓館數(shù)量復(fù)合年增長率為負3.5%。三級復(fù)合年增長率為5.9%，四星級的年復(fù)合增長率為10.5%。五星級年復(fù)合增長率為13.9%。從這類數(shù)據(jù)中我們不難看出五星級國賓館增長速度要比四星級賓館高，四星級國賓館增長速度要比三星級國賓館高。這是由于星級國賓館出現(xiàn)了高速增長，那么星級賓館所占有的比重會很大。2015年和2005年相比，四星級賓館和五星級賓館在在所占比中由于7.7%上升17.5%。按照我國最近30年的國賓館發(fā)展數(shù)據(jù)表明，我國賓館總體發(fā)展情況，目前國賓館特有城市數(shù)量已經(jīng)出現(xiàn)了飽和現(xiàn)象，競爭相對比較激烈。

（二）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一

星級賓館由于市場定位出現(xiàn)了不同，導(dǎo)致裝飾、設(shè)施配置以及服務(wù)都比普通市場的賓館要高出很多，最主要是在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上相對單一，長期以來，賓館酒店一直客房為主。星級賓館在是市場的定位有所不同，無論是從裝飾還是從設(shè)置上都在市場上術(shù)語高端產(chǎn)品，最主要的是產(chǎn)品比較單調(diào)，不符合國家招待所級別的賓館，這是目前主要的問題。目前來看，我們發(fā)現(xiàn)我國多地國賓館都是以產(chǎn)品的客房、會務(wù)、餐飲為主，針對客戶在其他娛樂場所的設(shè)定不夠明確，不能夠環(huán)節(jié)身心健康，并且其較高的價格在一定程度上是將大眾消費排除在外這在很大程度上影響其轉(zhuǎn)型發(fā)展。

（三）規(guī)模分散

從形式上來看，我們發(fā)現(xiàn)國賓館在我國分布相對比較分散，沒有建立完整的管理體質(zhì)，并且對外招待缺乏系統(tǒng)管理性，雖然國賓館是為了招待一些外來群體，但是在國內(nèi)沒有形成特殊品牌，因為國賓館在建立的時候需要涉及國家隱私部分，而國內(nèi)沒有對國賓館形成一種完整的體制，所以在經(jīng)營方面盈利要遠遠低于我國一些其他賓館的品牌盈利，無法建立完善的銷售體系而成為知名品牌的國賓館。與高星級賓館行業(yè)不景氣形成鮮明對比的是賓館在業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)上進行全面增長，我們必須要實現(xiàn)高質(zhì)量運營，為更多外來群體做好服務(wù)，培養(yǎng)一些老客戶，讓他們對國賓館的評價有一定賞識度。使得高星級賓館對該渠道越來越依賴，建立統(tǒng)一規(guī)劃的國賓館是我們目前首要的任務(wù)，國賓館和一般賓館不同，目前現(xiàn)狀是在全國各地分散不明確，沒有形成一種體系，很難進行有效管理，導(dǎo)致賓館無法充分?jǐn)U充對象情況，建立鞏固的市場目標(biāo)群體。

二、新形勢下國賓館建立的注重點

（一）賓館品牌建設(shè)的困境和短視

從對賓館品牌建設(shè)重視程度上看，我們發(fā)現(xiàn)國賓館要比國內(nèi)其他普通賓館的建設(shè)費用要高，而且消費的水平也同樣高，但是客流量比較低，相對群體比較單一，但是我國對國賓館相對比較重視，這是目前不爭的現(xiàn)狀，很多賓館都是單體賓館，一直處于轉(zhuǎn)型期，這和國有賓館有一些相似之處，國有賓館相對比較單一，很多地方想要把國有賓館進行改造，但是在建設(shè)方面出現(xiàn)的問題比較多，這是目前我國看重點，在經(jīng)營國有賓館過程中，盈利要遠遠低于普通的五星級賓館，因為群體的不同，客戶流量不同導(dǎo)致賓館的營業(yè)不同，性質(zhì)不同，那么在建設(shè)方面賓館更應(yīng)該打造屬于自己的品牌，建立知名度?？墒墙⒁粋€好的品牌卻需要花費大量時間，大多數(shù)時間，我們國賓館的單一性和缺乏知名度，是導(dǎo)致營銷體系出現(xiàn)問題的主要原因。我們只是快速完成了“產(chǎn)品銷售”工作，而非“品牌營銷”工作。營銷部門注重的是經(jīng)營指標(biāo)的完成與否，甚少關(guān)注品牌建設(shè)，意識不到品牌價值的提高對于國賓館長遠發(fā)展有著很強的戰(zhàn)略意義。

（二）生活方式在國賓館建設(shè)中的哲學(xué)理解

“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的道來意味著時代的到來，目前時代已經(jīng)過去了，取而代之的則是多樣化的賓館生活方式，國賓館更是如此，無論是在環(huán)境、位置、還是服務(wù)上都必須要具有一定的品牌性，目前來看單一的品牌外延已經(jīng)不是那么重要，更重要的是倡導(dǎo)一種生活方式意味著一而統(tǒng)、大而全的時代過去了，賓館的位置、環(huán)境以及服務(wù)方式都非常重要，在目前成熟市場環(huán)境下，只依靠產(chǎn)品種類外延已經(jīng)不是那么重要了，我們必須倡導(dǎo)生活方式，讓更多的外來人員體會到國賓館的美麗，體會到吸引消費群體才顯得更為要緊，這時我們必須要理解建設(shè)中的哲學(xué)思想，端正自己的態(tài)度。

（三）生活方式?jīng)Q定國賓館消費的選擇

商業(yè)模式一直在經(jīng)歷各種時代的改變，續(xù)費欲望也在不斷地改變，國賓館在設(shè)施上的完善會決定外來人對賓館的詳細評價，這代表了一個國家的特征，及時在某一個特殊段有一些不同檔次的酒店，外來人員也喜歡進入國賓館，這是由于品牌的存在讓客戶有一個強大的內(nèi)心信任，直接影響到他們對國賓館的認可，在市場運營的過程中，很多外來入住的人都會考慮到安全因素，這樣一來品牌就決定了消費情況。

三、高星級國賓館轉(zhuǎn)型發(fā)展的策略

（一）強化管理，提升自身素質(zhì)

我們應(yīng)該樹立國賓館的形象，必須建立一套素質(zhì)過硬的隊伍，引導(dǎo)員工形成共生共存和企業(yè)的榮譽感，用來提高員工的收入，提高員工的幸福指數(shù)。幫助員工做好具體的規(guī)劃，定期的崗位培訓(xùn)和交流學(xué)習(xí)活動，提高員工自身的專業(yè)技能水平，使他們能夠參與決策、協(xié)調(diào)賓館的管理，這樣才能使員工成為一個有強大凝聚力的團隊，在此基礎(chǔ)上，管理者應(yīng)該挖掘酒店人力資源存量，充分利用人力資源，提高工作效率，降低公司的勞動成本。另外國賓館應(yīng)該注意改善提高節(jié)流能力，鼓勵員工開發(fā)創(chuàng)造力，為外來入住人員提供更好的服務(wù)。

（二）拓寬渠道，豐富產(chǎn)品組合

說起經(jīng)營理念，我們更應(yīng)該注重經(jīng)營者的經(jīng)營理念，應(yīng)采用小餐廳的方式來對客房進行全面調(diào)整，對原來國賓館的各個房間進行全面調(diào)整，客房的價格也會隨之調(diào)整，在賓館中需要搭配送餐模式，也可以選擇讓客戶進行自助餐，客房的價格也應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗的進行相應(yīng)的調(diào)整，賓館開設(shè)旱晚自助餐，并且制定合理的餐標(biāo)，伴隨而來的是賓館的房價就能有一個合適的上調(diào)。這樣一來就可以提高賓館收入和賓館的入住率。目前來看，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)是目前營銷環(huán)境的主要方式，星級賓館應(yīng)該注重媒體網(wǎng)絡(luò)力量的使用，通過新媒體的發(fā)布來展現(xiàn)國賓館的宣傳，展現(xiàn)給外來人員更好的印象?？缧袠I(yè)的強強聯(lián)合打造全新的產(chǎn)品，為酒店的發(fā)展尋求新的發(fā)展出路。

（三）主動求變，開展多種經(jīng)營

從目前市場的格局來看，我們發(fā)現(xiàn)國賓館一直面臨著很大的壓力，我們更應(yīng)該從現(xiàn)代市場競爭的角度來看，星級國賓館應(yīng)該主動適應(yīng)時代變化的要求，積極擴展經(jīng)營領(lǐng)域，構(gòu)造多重競爭優(yōu)勢。更應(yīng)該加強消費市場的變化趨勢，借助自行調(diào)查方式來實現(xiàn)市場變化，多打造青年消費群體喜歡的服務(wù)項目，變單純的住宿飲食為綜合性的休閑中心。要從住宿開發(fā)上下大功夫，星級國賓館利用好自身的廚師隊伍，激發(fā)他們創(chuàng)新菜品的動力，并積極對外宣傳，提升酒店在餐飲上的競爭力。

（四）轉(zhuǎn)變國賓館客戶群體，做好雙向服務(wù)

說起國賓館，我們都知道這是國家設(shè)定的住所，主要面向一些特殊身份的人，正是由于特殊身份原因?qū)е抡麄€計劃設(shè)定過程中出現(xiàn)了效益不理想現(xiàn)象，與一般的賓館相比，收入相差很大。為能夠更好地實現(xiàn)高效益國賓館經(jīng)營，必須要設(shè)定相應(yīng)的管理規(guī)范流程，改變客戶群體，可以從特殊身份的人群轉(zhuǎn)化成有大眾人群，但是對特殊身份人群可以設(shè)定單獨房間居住，設(shè)定特殊形式的管理，保證特殊身份客戶的安全。另外國賓館應(yīng)該實現(xiàn)雙向服務(wù)，向周邊單位、家庭，包括沒有相關(guān)服務(wù)設(shè)施的酒店，提供洗衣、上門烹飪、禮儀、IT和工程支持、部分設(shè)施出租等方面的有償服務(wù)，實行賓館的社區(qū)化、社會化。一方面消化固定成本，創(chuàng)新一些附營業(yè)務(wù)收入。對于只有住宿沒有相關(guān)配套的有限服務(wù)賓館或民宿、公寓，則可以與社會單位建立固定的合作關(guān)系，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺和各種社會物流、配送體系實現(xiàn)服務(wù)。

（作者單位為上海西郊賓館）

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