丁其剛

[摘 要] 隨著時代的變化與發(fā)展，健康養(yǎng)殖這一概念隨之出現(xiàn)，成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的一個重要話題。但是對于這一概念，許多人還沒有一個清晰的認知，這是由于健康養(yǎng)殖尚未形成一個完整的理論體系。本文主要圍繞籠養(yǎng)畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)，就其研究的現(xiàn)狀進行簡要的分析，并對其發(fā)展趨勢進行闡述。

[關(guān)鍵詞] 畜禽養(yǎng)殖業(yè) 健康養(yǎng)殖技術(shù) 現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢

[中圖分類號] S851 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0258-01

1 發(fā)展畜禽健康養(yǎng)殖的主要意義

在我國的國民經(jīng)濟發(fā)展中，畜禽業(yè)有著重要的作用，推動了我國國民經(jīng)濟的發(fā)展。然而，由于我國畜禽產(chǎn)業(yè)的自身生態(tài)結(jié)構(gòu)的缺陷，以及畜禽產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的缺陷，導(dǎo)致大多數(shù)的養(yǎng)殖都存在著較多的問題。第一，一些養(yǎng)殖場為了追求最大化的利潤，從以下幾方面的目的出發(fā)[1]，（1）促生長、（2）控制疾病、（3）提高瘦肉率等，違禁使用礦物質(zhì)以及防腐劑等藥品，促使畜禽產(chǎn)品中的激素以及重金屬等有害物質(zhì)出現(xiàn)殘留超標的現(xiàn)象，嚴重危害了人們的身體健康。第二，規(guī)?；男笄蒺B(yǎng)殖雖然帶動了經(jīng)濟的發(fā)展，但是卻給生態(tài)環(huán)境帶來了較大的壓力，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生了大量的大腸桿菌以及沙門氏菌等致病菌，對人畜的健康有著嚴重的損害。

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，現(xiàn)如今，世界各國對環(huán)境保護以及食品安全更加重視。發(fā)展健康養(yǎng)殖已經(jīng)是全人類的目標，制定以食品安全為核心的質(zhì)量保證體系已經(jīng)成為社會公眾所重視的一個問題。WTO各成員國在經(jīng)濟發(fā)展過程中，制定了針對動物產(chǎn)品的貿(mào)易法律，實施綠色貿(mào)易壁壘。此外，世界各國也制定了相應(yīng)的法律法規(guī)，來強化食品安全的檢查手段，提高食品市場的準入標準。隨著我國社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民的生活質(zhì)量有了較大的改善，在人們的食品結(jié)構(gòu)中，畜禽產(chǎn)品在其中的比例逐漸增大，畜禽產(chǎn)品的安全問題與衛(wèi)生問題對人們的身體健康有著重要的影響，因此也得到了社會公眾的共同關(guān)注，健康養(yǎng)殖勢在必行。

2 籠養(yǎng)蛋雞的研究現(xiàn)狀

2.1 優(yōu)良品種的選育

現(xiàn)如今，我國蛋雞的品種主要以下面幾類為主，（1）京白、（2）濱白，累計的祖代種雞大約有50萬套，在這之中，可以生產(chǎn)商品的代蛋雞大約有20億只。我國引進了一些原種，包括以下幾種[2]：（1）海蘭、（2）羅曼、（3）黃金褐等，這些原種雞有以下幾方面的特點，（1）抗應(yīng)激能力較強。（2）產(chǎn)蛋率較高。在當前的本土育種中，以往的數(shù)量遺傳理論起到了重要的作用，未來的分子遺傳會與生物技術(shù)相結(jié)合，進而推動育種的健康快速發(fā)展。

2.2 籠養(yǎng)雞的飼養(yǎng)方式

近些年來，人們的生態(tài)保護意識以及動物保護意識有了較大的提升，籠養(yǎng)在給人們帶來了很多的福利之時，也引發(fā)了一些問題，得到了社會公眾的關(guān)注。因為籠養(yǎng)雞會導(dǎo)致蛋雞的行動受限，長期的籠養(yǎng)會使蛋雞的骨骼變得更加的脆弱，進而導(dǎo)致蛋雞出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問題。

2.3 飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)化

對于籠養(yǎng)蛋雞這種養(yǎng)殖模式而言，飼養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)劣會直接影響蛋雞的產(chǎn)量。 現(xiàn)如今，我國的飼養(yǎng)環(huán)境以大棚式的飼養(yǎng)方式為主，這種粗放型的飼養(yǎng)模式在通風(fēng)方面不夠完善。因此，后期就有專業(yè)人士研發(fā)了一個裝置，用來對冬季的熱能進行回收，這樣就能夠使室內(nèi)的通風(fēng)換氣更加順暢，還能夠使畜禽的保溫問題得到解決。

2.4 飼料的生產(chǎn)和配置

現(xiàn)如今，我國的雞飼料生產(chǎn)加工還處于一個相對完善的階段，營養(yǎng)的調(diào)配也較為完善，針對不同的畜禽品種，以及針對其生長階段的不同，都會配置相應(yīng)的飼料。雞飼料中所含的元素，會對雞蛋的品質(zhì)有著重大的影響，對雞蛋的產(chǎn)量影響也較大。一般情況下，在雞蛋飼料之中，往往含有較多的葉黃素，這樣就會使蛋黃顏色變得更深?？茖W(xué)合理的飼料配置，一方面能夠促使飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)得到提升，另一方面還能夠減輕對環(huán)境的污染。

3 發(fā)展趨勢

3.1 抗病養(yǎng)殖品種的培育

對適應(yīng)與籠養(yǎng)方式的抗病蛋雞品種進行選育與改良，促使養(yǎng)殖品種與養(yǎng)殖方式相匹配。以數(shù)量遺傳為基礎(chǔ)，以分子遺傳理論為基礎(chǔ)，再結(jié)合生物技術(shù)手段，來進行高強度的品種選育。

3.2 健康養(yǎng)殖模式與技術(shù)開發(fā)

對不同飼養(yǎng)模式對蛋雞以下幾方面的影響規(guī)律進行研究[3]，生產(chǎn)性能、健康品質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)，對配套管理技術(shù)進行研究。針對不同的雞種特點進行研究，研究出開發(fā)動物生產(chǎn)環(huán)境的飼養(yǎng)工藝，研究出飼養(yǎng)動物的關(guān)鍵設(shè)備。對健康養(yǎng)殖配套設(shè)備進行開發(fā)，環(huán)保型可移動雞舍進行開發(fā)。

3.3 病害控制技術(shù)

針對農(nóng)村養(yǎng)殖戶蛋雞的圈舍環(huán)境較為惡劣這一問題，研究適用于蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)的防疫技術(shù)措施。從分子、器官水平上來對蛋雞抗氧化應(yīng)激的以下幾方面關(guān)系進行研究，（1）構(gòu)效關(guān)系、（2）量效關(guān)系，以及對提高蛋雞免疫進行研究。對添加劑以及獸藥合理使用技術(shù)進行研究。對蛋雞場場內(nèi)以及場外的環(huán)境標準進行研究，確立衛(wèi)生防疫體系。

3.4 清潔生產(chǎn)控制技術(shù)

對雞舍氣源以及糞源以及有害微生物的快速篩選檢測技術(shù)進行研究，對定量確認檢測技術(shù)進行研究。對雞舍內(nèi)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量以及周邊環(huán)境的水體以及土壤等以下幾方面技術(shù)進行研究，（1）動態(tài)監(jiān)測技術(shù)、（2）實時測定控制技術(shù)。對揭示蛋雞糞便的環(huán)境特性進行研究，對養(yǎng)殖生產(chǎn)過程以及處理過程進行研究，對廢棄物利用不同環(huán)節(jié)之間的內(nèi)在聯(lián)系進行研究等。

結(jié)語

綜上，由于我國許多養(yǎng)殖企業(yè)為了追求利益的最大化，為了提高瘦肉率，促生長等，而違禁使用一些防腐劑或者是抗激素等，這樣就導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品中出現(xiàn)藥物殘留超標的情況，極大的威脅了人們的身體健康，因此就需要施行健康養(yǎng)殖技術(shù)，以保證人們的食品安全。本文主要圍繞畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)的現(xiàn)狀進行了簡要的分析，并對其發(fā)展趨勢進行了展望，以便更好的推動畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)的研究。

參考文獻

[1]劉世榮，劉雁征，李云開.籠養(yǎng)蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)研究的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2008，01：23-28.

[2]于友.籠養(yǎng)蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)研究的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，12：27.

[3]喬鳳波.蛋雞健康養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016，12：103.