上海市疾病預防與控制中心對本市中小學生的調(diào)查顯示，在2015學年，男生貧血檢出率為4.87%，女生貧血檢出率為9%，總檢出率為6.87%。兒童青少年貧血大部分為缺鐵性貧血。女生貧血率高于男生的原因可能是女生青春發(fā)育開始的時間比男生早2年左右， 加上月經(jīng)來潮后鐵的丟失。鐵丟失或消耗過多、攝入鐵量不足等都會引起缺鐵性貧血，但鐵攝入不足是主要原因。貧血會損害兒童的智力發(fā)育和認知能力，降低身體抵抗力，可導致煩躁、疲勞、頭暈、惡心等癥狀。研究者指出，鐵在體內(nèi)不能自主生成，必須由每日膳食提供，學生宜每月吃一兩次雞鴨血補鐵。雞鴨血中血紅素鐵含量高，又富含蛋白質，身體吸收利用率高。購買和食用雞鴨血時要注意衛(wèi)生，徹底燒熟煮透后再吃。平時多吃蔬菜、水果等富含維生素C的食物，可提高鐵的生物利用率。改變不良飲食行為， 避免偏食、挑食，多吃鐵營養(yǎng)豐富的食物，提高鐵的攝入量。endprint