華麗萍

【摘 要】 目的：探究冬蟲(chóng)夏草偽品戴氏蟲(chóng)草的鑒別，完善冬蟲(chóng)夏草顯微鑒別的特點(diǎn)。方法：根據(jù)冬蟲(chóng)夏草的性狀、來(lái)源、理化性質(zhì)、顯微等方面的特征對(duì)其進(jìn)行綜合的鑒別。結(jié)果： 冬蟲(chóng)夏草與偽品戴氏蟲(chóng)草的性狀、來(lái)源、顯微、理化性質(zhì)等方面存在較大的差異。結(jié)論： 冬蟲(chóng)夏草與偽品戴氏蟲(chóng)草可從性狀、來(lái)源、顯微、理化等方面進(jìn)行鑒別。

【關(guān)鍵詞】 冬蟲(chóng)夏草 戴氏蟲(chóng)草 生藥學(xué)鑒別

冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體中，是我國(guó)民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1]。冬蟲(chóng)夏草可以增強(qiáng)人體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對(duì)肝癌、肺癌等都有明顯的抑制作用[2]。戴氏蟲(chóng)草是寄生在鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體，為麥角菌科真菌戴氏蟲(chóng)草菌。由于野生冬蟲(chóng)夏草資源有限，且價(jià)格昂貴，近年來(lái)，偽混產(chǎn)品越來(lái)越多，其中戴氏蟲(chóng)草就是冬蟲(chóng)夏草偽品的一種。探究冬蟲(chóng)夏草偽品戴氏蟲(chóng)草的鑒別方法，有利于人們的身心健康。

1 性狀鑒別

1.1 冬蟲(chóng)夏草

1.1.1 子座

子座單生，呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4～7cm，直徑約3mm；表面深棕色至棕褐色，略有縱紋。有的子座稍膨大，且有不孕頂端，膨大部位子囊殼屬垂直半埋生，表面粗糙，頭部與柄無(wú)明顯區(qū)別；質(zhì)柔韌，斷面類(lèi)白色。氣微腥，味淡。

1.1.2 蟲(chóng)體

蟲(chóng)體分為頭部、胸節(jié)和腹節(jié)三部分，長(zhǎng)3～5cm，且蟲(chóng)體近似圓柱形，形狀似蠶。頭部比較小，呈黃棕色至紅棕色，表面形成褶皺，常被子座基部菌膜所包裹；胸節(jié)呈淡黃色至黃色，背側(cè)的環(huán)紋比較細(xì)密，腹側(cè)殘存3 對(duì)節(jié)鉤狀胸足；腹節(jié)體壁具濃密的小刺毛，并散布黃棕色團(tuán)塊樣物質(zhì)，體壁毛片像圓形，呈淡黃色，表面平滑。蟲(chóng)體兩側(cè)各具9 個(gè)黑褐色橢圓形的氣門(mén)，近頭部的氣門(mén)較，且蟲(chóng)體易折斷、質(zhì)脆，具“菇”樣香氣，味微苦，斷面充實(shí)、平坦。

1.2 戴氏蟲(chóng)草

1.2.1 子座

子座上端多有分支，呈圓柱形，大部分子座由幼蟲(chóng)前端口部生出，少量由蟲(chóng)體尾部生出，柄呈彎曲狀，粗0. 2～0. 3 cm，長(zhǎng) 4. 0～6. 0 cm，干燥后子座呈灰褐色至黑褐色。有的子座沒(méi)有不孕頂端，向上變細(xì)，與柄有明顯界限，呈現(xiàn)蒼黃色，頂端子囊殼稀少，多呈尖狀，斷面邊緣呈深褐色，質(zhì)地柔韌，容易折斷。

1.2.2 蟲(chóng)體

蟲(chóng)體分為頭部、胸節(jié)和腹節(jié)三部分，近似圓柱形，表面棕褐色至深褐色，略微彎曲。頭部稍膨大，且表面比較平滑，常被菌膜包裹；胸節(jié)近頭部一節(jié)具有骨化的背板，背側(cè)帶不明顯的環(huán)紋，腹側(cè)殘存3對(duì)短小的節(jié)鉤狀胸足；腹節(jié)呈棕褐色，共分10節(jié)，每節(jié)分為不同數(shù)量的小節(jié)，第1小節(jié)最寬。腹節(jié)前兩小節(jié)可見(jiàn)殘留毛片，呈類(lèi)圓形斑狀，為棕褐色。蟲(chóng)體兩側(cè)各有9個(gè)黑色橢圓形氣門(mén)，近頭部的氣門(mén)被骨化背板所遮蓋，斷面殘有黃白色內(nèi)臟痕跡，氣淡，味微苦，質(zhì)脆，易折斷。

2 來(lái)源鑒別

2.1 冬蟲(chóng)夏草

冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)于海拔2000m以上的無(wú)樹(shù)林高山的向陽(yáng)草坡，多生長(zhǎng)于疏松干燥、腐植質(zhì)多的土壤中。冬蟲(chóng)夏草為真菌類(lèi)子囊菌綱麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌，寄生蟲(chóng)在鱗翅目蝙蝠科昆蟲(chóng)綠蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)體內(nèi)。

2.2 戴氏蟲(chóng)草

戴氏蟲(chóng)草寄生在鱗翅目昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體內(nèi)，源自麥角菌科真菌戴氏蟲(chóng)草菌。

3 理化鑒別

3.1 熒光試驗(yàn)

取少量冬蟲(chóng)夏草和戴氏蟲(chóng)草于酸性醇溶液中進(jìn)行熒光檢驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草呈現(xiàn)淡藍(lán)色，而戴氏蟲(chóng)草無(wú)淡藍(lán)色產(chǎn)生。

3.2 蛋白電泳試驗(yàn)

分別取適量冬蟲(chóng)夏草和戴氏蟲(chóng)草進(jìn)行蛋白電泳試驗(yàn)，測(cè)量?jī)烧叩囊弧?jí)譜帶的條數(shù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草一～三級(jí)譜帶的條數(shù)分別為1條，3條，0條，而戴氏蟲(chóng)草一～三級(jí)譜帶的條數(shù)與冬蟲(chóng)夏草存在很大的差別。

4 顯微鑒別

4.1 冬蟲(chóng)夏草

冬蟲(chóng)夏草子座可孕部位橫切面有很多卵狀圓形的子囊殼，內(nèi)徑約為180～200μm，長(zhǎng)度大約是250～400μm，且子囊殼是由許多致密的菌絲相互連接。在子座可孕部位縱切面有垂直半埋生的子囊殼層，且子囊殼層排列整齊；在子座內(nèi)有卵圓形狀的子囊殼內(nèi)徑約200～250μm，長(zhǎng)度約為250～400μm，在子囊殼基部有圓柱形子囊生出，約（ 280～485）μm×（ 12～16）μm，在其頂端有明顯增厚的子囊帽，約 （ 6～8）μm×（ 8～10）μm，子囊內(nèi)可見(jiàn)長(zhǎng)條形或卵圓形的子囊孢子。

4.2 戴氏蟲(chóng)草

戴氏蟲(chóng)草子座可孕部位橫切面有許多大小不等，呈橢圓形的子囊殼，靠近外側(cè)的子囊殼內(nèi)徑相對(duì)較小，在子囊殼內(nèi)周?chē)痪z所包被，幾乎全部埋于子座內(nèi)部。在子座可孕部位縱切面有傾斜，呈鼓槌狀的子囊殼層，內(nèi)徑約為250～350μm，長(zhǎng)度大約是500～750μm，子囊殼層自頸部彎曲變窄，基部呈近半圓形狀，在子囊殼基部有圓柱形子囊生出，約（300～480）μm×（ 3.5～4.5）μm，在其頂端有明顯增厚的子囊帽，約 （ 1.8～2.4）μm×（3～3.5）μm，子囊內(nèi)可見(jiàn)細(xì)長(zhǎng)的子囊孢子。

5 討論

冬蟲(chóng)夏草是一種麥角菌科真菌，寄生于蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體上，具有很高的利用價(jià)值[3]。臨床驗(yàn)證，冬蟲(chóng)夏草對(duì)人體的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)有一定的促進(jìn)作用，同時(shí)它可以影響人體脂質(zhì)的代謝，擴(kuò)張平滑肌，改善血液循環(huán)[4]。本文通過(guò)查閱相關(guān)的文獻(xiàn)資料，進(jìn)行觀察及實(shí)驗(yàn)，對(duì)冬蟲(chóng)夏草和戴氏蟲(chóng)草進(jìn)行了詳細(xì)的生藥學(xué)鑒別。研究發(fā)現(xiàn)，兩者在性狀、理化性質(zhì)、來(lái)源、顯微觀察等方面存在較大的差異。因此，可以從冬蟲(chóng)夏草和戴氏蟲(chóng)草的性狀、來(lái)源、理化性質(zhì)、顯微觀察等方面進(jìn)行鑒別。

參考文獻(xiàn)

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