劉信宏+何勇

摘 要：為了解當(dāng)前貴陽(yáng)市黃粉蟲養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，通過實(shí)地走訪，對(duì)各區(qū)、縣、市黃粉蟲飼養(yǎng)管理和黃粉蟲市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果顯示：貴陽(yáng)市黃粉蟲養(yǎng)殖行業(yè)總體表現(xiàn)為養(yǎng)殖規(guī)模小，飼養(yǎng)管理水平偏低，造成這種情況的主要因素是黃粉蟲加工業(yè)發(fā)展滯后，黃粉蟲資源利用渠道單一。

關(guān)鍵詞：貴陽(yáng)市；黃粉蟲；銷售；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào) S899 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）10-0135-02

黃粉蟲又叫面包蟲，屬節(jié)肢動(dòng)物，昆蟲綱，鞘翅目，擬步甲科。黃粉蟲營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白干物質(zhì)在成蟲、幼蟲和蛹中的含量分別在63.19%、47.70%和55.23%以上[1]]。黃粉蟲干粉的蛋白質(zhì)含量48%～54%，是優(yōu)良的動(dòng)物蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，又易于被人體消化吸收，是理想的高蛋白營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑[2]。氨基酸有17種，其中7種為人體不能合成的必需氨基酸，礦物元素有磷、鎂、鈣、錳等[3]。黃粉蟲可作為重要的動(dòng)物蛋白來源，用于食品工業(yè)、飼料業(yè)等。黃粉蟲屬于世界性分布，20世紀(jì)50年代傳入中國(guó)。該昆蟲作為珍禽及動(dòng)物活飼料有已100多年的歷史，國(guó)內(nèi)外均有民間飼養(yǎng)的記錄。貴陽(yáng)市主城區(qū)南明區(qū)油榨街花鳥市場(chǎng)為貴陽(yáng)市黃粉蟲主要的銷售市場(chǎng)，油榨街周邊黃粉蟲養(yǎng)殖也成為貴陽(yáng)市主要的黃粉蟲養(yǎng)殖基地。筆者在對(duì)貴陽(yáng)市黃粉蟲飼養(yǎng)和銷售進(jìn)行全面調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)目前貴陽(yáng)市黃粉蟲產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，以便對(duì)正在進(jìn)行或即將進(jìn)行黃粉蟲養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶提供參考。

1 黃粉蟲養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2016年11月20日至12月18日，歷經(jīng)28d，采用實(shí)地調(diào)查法，走遍了貴陽(yáng)市“三縣一市六區(qū)”，對(duì)息烽縣、開陽(yáng)縣、修文縣、清鎮(zhèn)市、白云區(qū)、花溪區(qū)、南明區(qū)、云巖區(qū)、觀山湖區(qū)和烏當(dāng)區(qū)的各大菜市，大小花鳥市場(chǎng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，貴陽(yáng)市現(xiàn)有黃粉蟲養(yǎng)殖點(diǎn)11個(gè)，南明區(qū)有5個(gè)（3個(gè)在南明區(qū)的油榨街，2個(gè)在南明區(qū)的二戈寨），開陽(yáng)縣和修文縣各有2個(gè)，清鎮(zhèn)市和花溪區(qū)各有1個(gè)，息烽縣、烏當(dāng)區(qū)、白云區(qū)、觀山湖區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)黃粉蟲養(yǎng)殖點(diǎn)。養(yǎng)殖方式以傳統(tǒng)塑料方盒或木質(zhì)方盒進(jìn)行飼養(yǎng)，去除黃粉蟲糞便主要采用手工，用篩子篩，有的養(yǎng)殖戶干脆就不按時(shí)除去糞便，從第一個(gè)齡期開始飼養(yǎng)，一直到出售黃粉蟲時(shí)才將蟲糞分離，有的養(yǎng)殖戶甚至將黃粉蟲幼蟲、成蟲、蛹混雜在一起進(jìn)行飼養(yǎng)。養(yǎng)殖房?jī)?nèi)沒有溫度控制、到夏天舍內(nèi)很熱，冬天舍內(nèi)溫度低，幾乎沒有一家黃粉蟲養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖舍內(nèi)安上裝通風(fēng)扇。飼料主要為麩皮，有的養(yǎng)殖戶會(huì)偶爾添加廢棄的菜葉或果皮。

2 黃粉蟲銷售現(xiàn)狀

貴陽(yáng)市現(xiàn)有黃粉蟲銷售點(diǎn)14個(gè)，南明區(qū)油榨街花鳥市場(chǎng)的銷售點(diǎn)數(shù)量最多，有5個(gè)，另外修文縣、息烽縣、開陽(yáng)縣分別有2個(gè)，花溪區(qū)、烏當(dāng)區(qū)和清鎮(zhèn)市各有1個(gè)，白云區(qū)、云巖區(qū)和觀山湖區(qū)未發(fā)現(xiàn)黃粉蟲銷售點(diǎn)。貴陽(yáng)市黃粉蟲銷售量主要集中在南明區(qū)油榨街，星期一到星期五油榨街銷售黃粉蟲每天達(dá)30～45kg，在星期六和星期日，黃粉蟲銷售量每天在55～65kg。息烽縣、開陽(yáng)縣黃粉蟲銷售主要在星期六，修文縣主要在星期日，因?yàn)檫@一天是趕集的時(shí)間，買鳥的商販也在這時(shí)出現(xiàn)，于是在縣城老年活動(dòng)中心附近聚集了60多歲的老年人，他們?cè)谝黄鹫務(wù)擑B、觀賞鳥、交易鳥，黃粉蟲作為鳥的優(yōu)質(zhì)鮮活飼料，因此也就出現(xiàn)在這里，不過這3個(gè)地方的黃粉蟲銷售量不大，就趕集這天而言，黃粉蟲的銷售量在3～5kg，除了趕集這天，就沒有黃粉蟲在這里銷售了。據(jù)了解，在這3個(gè)縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾乎沒有養(yǎng)鳥的，黃粉蟲很難看到有銷售的?；ㄏ獏^(qū)、烏當(dāng)區(qū)和清鎮(zhèn)市同樣也只有在趕集這天有黃粉蟲銷售，銷售數(shù)量也就是5～8kg。觀山湖區(qū)和云巖區(qū)距離南明區(qū)的油榨街不是很遠(yuǎn)，買黃粉蟲可以到南明區(qū)的油榨街花鳥市場(chǎng)去購(gòu)買，因此，在這2個(gè)區(qū)還沒發(fā)現(xiàn)黃粉蟲銷售點(diǎn)。貴陽(yáng)市黃粉蟲銷售價(jià)格總體表現(xiàn)為，銷售數(shù)量多的地方，價(jià)格相對(duì)較低，銷售數(shù)量少的，價(jià)格約有偏高。黃粉蟲主要作為鳥、龜、鱉等食蟲性寵物飼料，并少量用于釣魚。

3 影響貴陽(yáng)市黃粉蟲養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素

3.1 黃粉蟲養(yǎng)殖設(shè)備落后 目前在貴陽(yáng)市，黃粉蟲養(yǎng)殖養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖黃粉蟲時(shí)，主要采用木質(zhì)方盒或塑料方盒將方盒放在多層的木架子上進(jìn)行飼養(yǎng)，糞便分離篩主要采用30目和60目的鋼絲篩，產(chǎn)卵時(shí)用的的是12目的接卵篩，沒有幼蟲、成蟲、蛹和糞便自動(dòng)分離設(shè)備，養(yǎng)殖機(jī)械化、自動(dòng)化程度低，整個(gè)養(yǎng)殖過程投入的勞動(dòng)量大。到了冬天，由于養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)沒有取暖設(shè)備，溫度偏低，黃粉蟲生長(zhǎng)緩慢，有的養(yǎng)殖戶在冬天停止了飼養(yǎng)，比如開陽(yáng)縣雙牛養(yǎng)殖場(chǎng)在冬天僅養(yǎng)殖少量黃粉蟲成蟲作為種蟲，幼蟲主要在夏天飼養(yǎng)。

3.2 飼料單一、品種退化 飼料單一，飼養(yǎng)黃粉蟲主要采用麩皮，廢棄的蔬菜葉子和廢棄果皮，沒有采用科學(xué)的全價(jià)配合飼料，這也嚴(yán)重影響到黃粉蟲養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提高。品種退化，有的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖黃粉蟲時(shí)缺乏選種選育的技術(shù)，又沒有從外地引入好的種蟲，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖的黃粉蟲個(gè)體越來越小，一代不如一代。因此，應(yīng)加強(qiáng)黃粉蟲品種選育工作，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的黃粉蟲種源，避免因黃粉蟲品種退化而造成生長(zhǎng)慢、繁殖率低而導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下。

3.3 黃粉蟲利用渠道窄 目前，黃粉蟲在貴陽(yáng)市主要作為鮮活寵物飼料，用于飼養(yǎng)養(yǎng)觀賞鳥、觀賞魚、龜、鱉等觀賞動(dòng)物，黃粉蟲利用途徑非常單一，這也嚴(yán)重影響到黃粉蟲養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。目前黃粉蟲主要用于喂養(yǎng)蝎子、龜、鳥、牛蛙等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，利用渠道較窄。因此，可加快黃粉蟲應(yīng)用方面的研究，比如，如何把黃粉蟲高效應(yīng)用于飼料工業(yè)、食品工業(yè)，黃粉蟲體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、活性物質(zhì)的提取等。對(duì)黃粉蟲資源的綜合利用，除黃粉蟲本身外，黃粉蟲產(chǎn)生的副產(chǎn)品如糞便也具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前，國(guó)內(nèi)關(guān)于黃粉蟲糞便的利用雖有多個(gè)專利產(chǎn)生，但還沒有也還沒有進(jìn)入產(chǎn)品生產(chǎn)階段。

參考文獻(xiàn)

[1]張?zhí)柦?，郭愛紅.昆蟲蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國(guó)飼料，2015（3）.

[2]趙大軍.黃粉蟲的營(yíng)養(yǎng)成分及食用價(jià)值[J].糧油食品科技，2000（2）.

[3]劉玉升，王付彬，崔俊霞，等.黃粉蟲資源研究利用現(xiàn)狀與進(jìn)展[J].環(huán)境昆蟲學(xué)報(bào)，2010，32（1）：106-114. （責(zé)編：徐煥斗）